開元紅燒𩵚魠魚羹

營業中

休息中

位於開元路上接近長榮路口路口處，隔壁開元虱目魚粥也是很知名。 這間「開元紅燒土魠魚羹」在地已經超過30年歷史，據說目前由第二代接手繼續經營中，鐵皮屋建築物裡面滿滿用餐客人，店家除了賣紅燒土魠魚羹之外，還有賣肉燥飯、碗粿及虱目魚等料理，今天利用假日午餐時間前來品嚐，來到現場坐滿客人需要等候，幸好翻桌率很快馬上品嚐到，今天品嚐完感到餐點美味，整體菜色定價在合理範圍。騎樓坐滿客人環境衛生還可以接受。料理台就在鐵皮屋裡面請先找好座位，再來這裡排隊點餐及結帳。這檯面就放置紅燒𩵚魠魚羹與浮水魚羹。這裡料理台是主要虱目魚相關料理。這裡室內用餐空間也坐滿客人。牆面上掛著菜單供客人點餐參考，貼著名人來訪的照片供客人欣賞。這罐酸辣醬是給滷豆腐調味使用。滷豆腐12元，這滷豆腐很入味軟嫩很好吃。紅燒土魠魚羹米粉(小)70元。這碗紅燒土魠魚羹定價稍微偏貴一些，裡面有豆芽菜與香菜等食材。這土魠魚肉表皮很酥脆，魚肉很入味無腥味超好吃。這湯頭充滿扁魚滋味稍微偏甜好喝，這米粉很軟Ｑ不爛非常好吃。碗粿35元。這碗粿裡面有鹹蛋黃、香菇及肉丁等食材，表面淋上滿滿醬油膏來調味。碗粿充滿肉燥滋味很Ｑ彈紮實超好吃。虱目魚粥90元。