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2019-02-02
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位在巷弄特色美食聚集的城隍街上。餐廳是開放式用餐空間頗具特色，因為是冬天才把帆布放下來防寒。這家「関ヶ原 日式料理」在美食界應該無人不曉，幾年前在城隍街上創立，也引起許多饕客注意或去品嚐，老闆是位20幾歲的年輕人，從16歲開始半工半讀人生，從事日式料理相關餐飲工作，當時在餐廳工作還在外兼差，起初在城隍街以攤車經營模式，賣起大家都很喜歡的壽司美食，進而離職選擇在此創業，創立屬於自己日式料理餐廳。 小高今天要犒賞幾位員工用餐，從我的口袋名單翻出來找，日式料理是我最熱愛的美食，但是想要品嚐滿意卻是又傷荷包，看到城隍街上的「関ヶ原」官方臉書，裡面的菜單定價相當便宜，所以今天午餐就選擇「関ヶ原 日式料理」用餐。這個開放式用餐空間有點像似涼亭，就不知道是原本就有還是自建的，入口處就是料理廚房與結帳櫃檯。料理廚房掛起日式圖案的布旗，巧妙的點綴就顯現日式氛圍。 這冰箱裡面冷藏著各式的新鮮的魚貨。 裡面冷藏著份量多的各式生魚肉，這樣的準備量可見生意應該很好。櫃檯中間放置水族箱應該是生猛海鮮，只是小高仔細看裡面似乎沒有備貨。櫃檯ㄧ旁擺放個是餐具供自行取用。這冰箱裡面冷藏各式飲料供自取。 記得以前沒有這個用
位在巷弄特色美食聚集的城隍街上。
餐廳是開放式用餐空間頗具特色，因為是冬天才把帆布放下來防寒。
這家「関ヶ原 日式料理」在美食界應該無人不曉，幾年前在城隍街上創立，也引起許多饕客注意或去品嚐，老闆是位20幾歲的年輕人，從16歲開始半工半讀人生，從事日式料理相關餐飲工作，當時在餐廳工作還在外兼差，起初在城隍街以攤車經營模式，賣起大家都很喜歡的壽司美食，進而離職選擇在此創業，創立屬於自己日式料理餐廳。
小高今天要犒賞幾位員工用餐，從我的口袋名單翻出來找，日式料理是我最熱愛的美食，但是想要品嚐滿意卻是又傷荷包，看到城隍街上的「関ヶ原」官方臉書，裡面的菜單定價相當便宜，所以今天午餐就選擇「関ヶ原 日式料理」用餐。
這個開放式用餐空間有點像似涼亭，就不知道是原本就有還是自建的，入口處就是料理廚房與結帳櫃檯。
料理廚房掛起日式圖案的布旗，巧妙的點綴就顯現日式氛圍。
這冰箱裡面冷藏著各式的新鮮的魚貨。
裡面冷藏著份量多的各式生魚肉，這樣的準備量可見生意應該很好。
櫃檯中間放置水族箱應該是生猛海鮮，只是小高仔細看裡面似乎沒有備貨。
櫃檯ㄧ旁擺放個是餐具供自行取用。
這冰箱裡面冷藏各式飲料供自取。
記得以前沒有這個用餐區域，地面使用木板架高來延續空間，上方使用帳篷式的帆布遮蓋。
原來整格用餐空間變得非常的寬敞，裡面座位數多且還有設置冷氣。
記得以前用餐空間在這個區域，應該空間有調整過所以座位數變少。
小高今天來被安排坐在這區座位，因為較大用餐區座位都已經被訂滿了，今天平日的午時是讓我有點驚訝。
老闆剛好在製作烏魚子料理，所以開張照片供克為欣賞，這烏魚子切的厚度很厚實，且這外觀確實是非常吸引人。
這張是店家的菜單品項很多，主要分類為早食/鮮魚湯、涼爽小菜、生魚片、握壽司、手捲、捲壽司、炒物、炸物、考務、湯品、精緻丼飯及隱藏版菜色等，整體餐點定價合理偏超值，菜單上有比較需要知道是，早食/鮮魚湯供應時間是09:00~14:00，菜單打星星（🌟）會有加量不加價的優惠，在09:00~16:00時段用餐再贈送半份，小高今天點黑鮪魚肉燥飯20元、海膽冷豆腐100元、軟絲200元、豪華生魚片380元、澎湖小卷150元、🌟盛合握壽司250元、軟殼蟹捲壽司120元、火焰鮭魚捲壽司160元、宮保雞丁120元、地雞唐揚100元、鹹酥黃金蟹250元、月見雞肉丸100元、地雞明太燒120元、魚肉味增湯100元及龍膽西瓜棉湯180元等。
今天感謝店家快速把餐點很快送上桌。
這一整桌有黑鮪魚肉燥飯、海膽冷豆腐、軟絲、豪華生魚片、澎湖小卷、盛合握壽司、軟殼蟹捲壽司、火焰鮭魚捲壽司、宮保雞丁、地雞唐揚、鹹酥黃金蟹、月見雞肉丸、地雞明太燒魚肉味增湯及龍膽西瓜棉湯等。
這一整桌豐富的菜色總共費2350元。
海膽冷豆腐100元。
小小豆腐上面有一坨新鮮的海膽，再淋上店家調製的和風醬油提味。
這海膽入口即化伴隨鹹鮮海味，與豆腐一起吃很爽口超好吃。
黑鮪魚肉燥飯20元。
這碗黑鮪魚肉燥飯是我首次品嚐，表面有肉燥與ㄧ塊塊的鮪魚肉。
這碗黑鮪魚肉燥飯鹹香，鮪魚肉質紮實不油膩很好吃。
月見雞肉丸100元。
這外觀有點像是素食的菜丸子，很大一顆表面煎到焦黃色。
直接蘸上蛋黃液來品嚐，這雞肉丸表面酥脆，裡面雞肉鹹香紮實，且可以吃到脆脆的雞軟骨，口感很多層次感非常好吃。
地雞明太燒120元。
這盤有三大隻烤雞腿肉，表面淋上很厚實的明太子。
這雞腿肉口感表面微甜兼鹹香，雞肉肉質口感超軟Q不柴非常好吃。
鹹酥黃金蟹250元。
這盤黃金蟹裹上粉下去油炸，再與蔥段、辣椒及蒜頭稍微拌炒。
這樣的料理方式很像是鹹酥雞。
蟹肉表面鹹香超酥脆，裡面肉質細緻鮮甜非常好吃。
地雞唐揚100元。
這盤圓滾滾的炸雞外觀很吸睛。
這雞肉是使用雞腿肉下去油炸，唐揚雞高油溫炸成金黃色。
這炸雞外皮酥脆帶點油脂香氣，裡面肉質軟嫩多汁超好吃，也可以沾上胡椒鹽來提味。
宮保雞丁120元。
這盤宮保雞丁很大盤且雞肉份量多，宮保雞丁使用高麗菜拌炒。
這雞肉表面口感蜜汁濃郁，肉質軟嫩不柴非常好吃。
火焰鮭魚捲壽司160元。
這捲壽司表面有鮭魚肉及明太子，經過炙燒過讓外觀更吸引人。
壽司裡面包夾著小黃瓜、玉子燒、乾胡瓜、蟹肉棒及香鬆等，醋飯口感微酸軟Q好吃，與焦香明太子及油脂香鮭魚，整體口感層次感豐富超好吃。
軟殼蟹捲壽司120元。
把酥炸後的軟殼蟹放入壽司中。
壽司裡面軟殼蟹、小黃瓜、乾胡瓜、蟹肉棒及香鬆等食材。
醋飯口感微酸軟Q好吃，與軟殼蟹一起吃鹹香超酥脆很好吃。
澎湖小卷150元。
這盤是隱藏版菜色份量超多，是來自澎湖名產新鮮小卷，旁邊放上沾醬是五味醬。
澎湖小卷很大隻整隻下去川燙。
澎湖小卷很脆口鮮甜超好吃。
🌟盛合握壽司250元，菜單打星星（🌟）會有加量不加價的優惠，在09:00~16:00時段用餐再贈送半份。
這盤握壽司滿滿有12貫之多，握壽司魚種有鮭魚、鮪魚、旗魚及海鱺魚肉等。
這些魚種口感只能說都是很新鮮，每種魚肉美味特性都有顯現出來，新鮮魚肉與微酸醋飯一起真好吃。
軟絲200元。
整隻軟絲稍微川燙過，非常美觀批覆在白蘿蔔絲上。
整體口感很脆口爽口非常好吃。
豪華生魚片380元。
這盤生魚片品項很豐富，盤中有牡丹、甜蝦、干貝、海鱺及鮭魚腹等鮮貨。
這些鮮蝦很貼心已經剝殼了，這些蝦子很Q彈新鮮很好吃。
這海鱺切的很厚實，魚肉口感很軟Q鮮甜好吃。
鮭魚腹充滿油脂軟嫩鮮甜好吃。
這干貝很大顆且很厚實，干貝表面焦香入口即化鮮甜好吃。
龍膽西瓜棉湯180元。
老闆有交代要品嚐之前要攪拌一下。
這古早味西瓜棉湯口感很特殊，湯頭很濃郁偏酸很好喝。
龍膽石斑肉質Q彈軟嫩非常好吃。
魚肉味增湯100元。
這鍋味增湯魚肉的份量很多，裡面還有豆腐與海帶芽配料。
味增湯湯頭口感濃郁不死鹹很好喝。
魚肉口感很紮實鮮甜很好吃。
樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）：「関ヶ原 日式料理 」用餐環境居酒屋氛圍很輕鬆舒服，服務很親切，整體口感表現有水準售價偏超值，值得樂天小高極力推薦給您品嚐。
関ヶ原
住址：台南市中西區城隍街60號
營業時間：09:00~22:00
電話：0983848621
部落格圖文皆為原作，切勿私自取用
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