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2018-04-01
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位在保安路上但是不在熱鬧的地段。這家「林家魚皮」舊址在府前路上的小攤位，小高不知道遷來目前的保安路，所以之前都要去品嚐就是找不到，老闆娘遷移保安路也有7年之久，時間過得真快小高只記得，「好久沒吃」竟然已經過了7年了。攤位擺放很多碗盤方便料理餐點，還有擺放一些魚的料理與一些滷料。整條虱目魚處理完剩下的魚骨，原來店家拿來熬煮當作高湯使用。室內用餐空間不大座位也不多，裡面空間還有設置冷氣供舒服用餐。點菜單裡面菜色很多，有湯類、粥類、飯類與小菜等，原本要點煎魚腸卻是完售好可惜。滷蛋10元。滷蛋很入味蛋黃綿密非常好吃。爌肉飯50元。 這碗爌肉飯份量不多，裡面有爌肉、油豆腐、高麗菜、紅蘿蔔等，再淋上店家肉燥的醬汁來提味。這爌肉外觀金黃色油亮亮的，口感很入味偏甜不油膩非常好吃。店家的肉燥醬汁是偏南部口味，白飯粒粒分明香氣足開胃很好吃。肉燥飯（大）25元。這碗肉燥飯份量足，肉燥外觀肥肉居多偏深色。白飯粒粒分明米心偏軟，肉燥口感偏甜但不油膩很好吃。魚皮湯（小）60元。高湯裡面魚皮就是沒有裹粉料理的。湯頭口感很濃郁無腥味很好喝。桌面上有醬油與芥末供自行使用，店家的魚皮的厚度適中，魚皮口感富膠
位在保安路上但是不在熱鬧的地段。
這家「林家魚皮」舊址在府前路上的小攤位，小高不知道遷來目前的保安路，所以之前都要去品嚐就是找不到，老闆娘遷移保安路也有7年之久，時間過得真快小高只記得，「好久沒吃」竟然已經過了7年了。
攤位擺放很多碗盤方便料理餐點，還有擺放一些魚的料理與一些滷料。
整條虱目魚處理完剩下的魚骨，原來店家拿來熬煮當作高湯使用。
室內用餐空間不大座位也不多，裡面空間還有設置冷氣供舒服用餐。
點菜單裡面菜色很多，有湯類、粥類、飯類與小菜等，原本要點煎魚腸卻是完售好可惜。
滷蛋10元。
滷蛋很入味蛋黃綿密非常好吃。
爌肉飯50元。
這碗爌肉飯份量不多，裡面有爌肉、油豆腐、高麗菜、紅蘿蔔等，再淋上店家肉燥的醬汁來提味。
這爌肉外觀金黃色油亮亮的，口感很入味偏甜不油膩非常好吃。
店家的肉燥醬汁是偏南部口味，白飯粒粒分明香氣足開胃很好吃。
肉燥飯（大）25元。
這碗肉燥飯份量足，肉燥外觀肥肉居多偏深色。
白飯粒粒分明米心偏軟，肉燥口感偏甜但不油膩很好吃。
魚皮湯（小）60元。
高湯裡面魚皮就是沒有裹粉料理的。
湯頭口感很濃郁無腥味很好喝。
桌面上有醬油與芥末供自行使用，店家的魚皮的厚度適中，魚皮口感富膠質無腥味非常好吃。
樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「林家魚皮」用餐環境很舒服，服務超級親切，整體口感表現水準之上售價合理，還是值得樂天小高極力大大推薦給您品嚐。
林家魚皮
住址：台南市中西區保安路110號
營業時間：09：00~21：00
電話：06-2412553
部落格圖文皆為原作，切勿私自取用
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