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2016-04-20
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說到台南美食，就不能不提到台南西區的永樂市場許多道地的台南古早味來這都找的到，最出名的莫過於號稱永樂市場四天王石精臼蚵仔煎、阿松割包、富盛號碗粿、金得春捲不過上述我們都沒去吃，實在是太多人要排粉久前一天在ｆｂ上看到橘子狗大濕發表了一味品碗粿幾乎是前腳看到，後腳馬上在永樂市場出現，沒辦法，狗大濕照片太毒了！在網路上，在地的鄉民們幾乎一面倒的大推一味品聽說是跟富盛號系出同門，在地人都說口味卻是大勝富盛號從店面看到出來一味品才新開沒多久，似乎還沒打出知名度所以今天就算大過年的也不太需要排隊，倒是旁邊的割包早已排出一條長龍品項也很簡單，就賣魚羹跟碗粿兩樣，價格也便宜都是３０元後面則是開放式的廚房，一層一層的碗粿都炊快來不及出阿姨就算忙翻天仍是笑臉盈盈，一直跟我們說不好意思碗粿要等它涼光親切的服務態度，就大加分了，絲毫沒有人氣店的架子 碗粿３０元看的出來顏色相當的深，上面淋的是店家自製的醬油膏隨著蒸氣上升不時聞到濃厚的醬香氣，切記，不要傻傻的整碗用手拿剛出爐的碗粿真的超燙的！插旗成功！一味品這攤大概是這回台南行唯一沒有排隊的店家小小一碗碗粿卻蘊藏了滿滿的好料！裡面有豬腿肉，火燒蝦跟五花肉丁，每一
許多道地的台南古早味來這都找的到，最出名的莫過於號稱永樂市場四天王
石精臼蚵仔煎、阿松割包、富盛號碗粿、金得春捲
不過上述我們都沒去吃，實在是太多人要排粉久
前一天在ｆｂ上看到橘子狗大濕發表了一味品碗粿
幾乎是前腳看到，後腳馬上在永樂市場出現，沒辦法，狗大濕照片太毒了！
在網路上，在地的鄉民們幾乎一面倒的大推一味品聽說是跟富盛號系出同門，在地人都說口味卻是大勝富盛號
從店面看到出來一味品才新開沒多久，似乎還沒打出知名度
所以今天就算大過年的也不太需要排隊，倒是旁邊的割包早已排出一條長龍
品項也很簡單，就賣魚羹跟碗粿兩樣，價格也便宜都是３０元後面則是開放式的廚房，一層一層的碗粿都炊快來不及出
阿姨就算忙翻天仍是笑臉盈盈，一直跟我們說不好意思碗粿要等它涼
光親切的服務態度，就大加分了，絲毫沒有人氣店的架子
碗粿３０元看的出來顏色相當的深，上面淋的是店家自製的醬油膏
隨著蒸氣上升不時聞到濃厚的醬香氣，切記，不要傻傻的整碗用手拿
剛出爐的碗粿真的超燙的！
插旗成功！一味品這攤大概是這回台南行唯一沒有排隊的店家
小小一碗碗粿卻蘊藏了滿滿的好料！裡面有豬腿肉，火燒蝦跟五花肉丁，每一口都能吃到封勝的好料
不算小的火燒鍜，雖然口感沒有很突出，但火燒蝦的鮮味十足
古早味的竹籤吃法，是要有一點技巧，加上碗粿又很軟嫩實在是很難叉的起來一直掉，建議先吃原味，先享受醬香豬肉浸潤的軟嫩碗粿
再來可以再加一點蒜泥，口感上有了生蒜的刺激，變的更有層次深度
吃到最後一定要搭配芥末一起吃，嗆辣的芥末襯托出豬肉的香，碗粿的甜混合著鹹甜醬油膏，顧不得火熱燙手，捧起瓷碗猛扒不一會功夫碗粿就見底了！
果然是意猶味盡的絕妙古早味！怪不得鄉民們狂推呀！我們沒有吃過富盛號所以沒有辦法評斷到底哪一家比較合胃口
有機會再去富盛號吃看看，再跟各位看倌們分享心得囉
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