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2016-04-20
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來台南玩最幸福的就是走到哪都有好吃的早餐，即便睡到太陽曬屁股都有得吃！在旅日人民宿睡到自然醒，隨手估狗看看這附近有什麼好吃的沒想到阿憨鹹粥就在附近，專程走不如遇的的巧，早餐就決定是阿憨了只是，聽說阿憨的人氣跟阿堂鹹粥香匹敵，又回想起去阿堂排到天昏地暗的光景..... 鹹粥是台南特有的小吃，在台南隨處都可見到賣鹹粥的店家阿憨鹹粥創立至今已一甲子，是不少在地台南人的古早味記憶已近中午時分，即便是平日，阿憨鹹粥依舊高朋滿座，人潮絡繹不絕 菜單，可以說是虱目魚全餐，魚頭，魚皮，魚腸，全魚吃透透價位也是很台南的親民，虱目魚肚粥也不過百元之譜，硬是比阿堂便宜３０元 一旁好幾個大鍋煮著鹹粥，只見店員不斷的把獅目魚肉跟蚵仔往大鍋裡倒 來台南一定要入境隨俗，早餐能吃得多豐盛就給他多豐盛！鹹粥，虱目魚肚粥外加魚頭，一餐不過兩百大洋 魚頭算是非常超值，三大顆魚頭才４０元，不過１５１還是有點小失望 因為我們以為阿憨的魚頭跟阿堂一樣是滷的上桌才知道是魚頭湯，不過看起來這魚頭也很讚呢表面有一層厚厚的膠質，吃起來魚頭很軟爛滑嫩 不過小刺相當的多，我們吃魚頭的技術也不太好被小刺刺了好幾下，湯頭也鮮甜甘美，膠質整個滲
在旅日人民宿睡到自然醒，隨手估狗看看這附近有什麼好吃的
沒想到阿憨鹹粥就在附近，專程走不如遇的的巧，早餐就決定是阿憨了
只是，聽說阿憨的人氣跟阿堂鹹粥香匹敵，又回想起去阿堂排到天昏地暗的光景.....
鹹粥是台南特有的小吃，在台南隨處都可見到賣鹹粥的店家
阿憨鹹粥創立至今已一甲子，是不少在地台南人的古早味記憶
已近中午時分，即便是平日，阿憨鹹粥依舊高朋滿座，人潮絡繹不絕
菜單，可以說是虱目魚全餐，魚頭，魚皮，魚腸，全魚吃透透
價位也是很台南的親民，虱目魚肚粥也不過百元之譜，硬是比阿堂便宜３０元
一旁好幾個大鍋煮著鹹粥，只見店員不斷的把獅目魚肉跟蚵仔往大鍋裡倒
來台南一定要入境隨俗，早餐能吃得多豐盛就給他多豐盛！
鹹粥，虱目魚肚粥外加魚頭，一餐不過兩百大洋
魚頭算是非常超值，三大顆魚頭才４０元，不過１５１還是有點小失望
因為我們以為阿憨的魚頭跟阿堂一樣是滷的
上桌才知道是魚頭湯，不過看起來這魚頭也很讚呢
表面有一層厚厚的膠質，吃起來魚頭很軟爛滑嫩
不過小刺相當的多，我們吃魚頭的技術也不太好
被小刺刺了好幾下，湯頭也鮮甜甘美，膠質整個滲入湯中，喝湯就值得了
鹹粥，料多味美，加上親民的價格，來阿憨必點的菜色
湯色看起來相當濃郁，不斷散出鮮魚高湯的香氣
隨手一撈就是滿滿的料，傳統福建彰泉二州的半粥料理方式
米粒看似完整入口口感卻很綿密，米心帶點Ｑ度，且吸保鮮魚高湯的鮮味
蚵仔也不手軟放了不少，每口都能吃到新鮮的蚵仔
跟阿堂不同的是，這裡的虱目魚沒有經過煎炒的功序
雖然香氣遠不及阿堂，反而能感受虱目魚最純粹的鮮味及細緻高雅的口感
虱目魚肚粥
同樣鹹粥為基底再加上一大塊無刺的虱目魚肚！
喜好吃魚肚的朋友千萬不能錯過，魚身實在厚實
熟度拿捏得恰到好處，魚皮脂肪充滿膠質融入湯中鮮上加鮮
魚肚真的超棒的！肉厚又無刺，跟鹹粥一起入口，一大早就有滿滿幸福的飽足感！
不少人都喜歡把阿堂阿憨兩家鹹粥做比較
同樣都擁有高知名度，同樣是鹹粥，兩者無論口味跟料理方式都有絕大的不同
實在很難一評高下，只能說＂青菜蘿蔔＂各有所好
您愛吃哪一味！？就等您親身來品嚐囉
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