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2017-11-16
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日期：2017-11-11名稱：津華香香鍋(永大2代店)電話：06-2725688地址：台南市永康區永大路一段330號 (備有免費停車場)營業時間：16:30-22:00 (平日)(週一公休) 11:00-14:00丨16:30-22:00 (假日)平均消費：110元起 / 1人津華香香鍋 是府城知名的佰元平價連鎖火鍋店但你可知道2代店究竟有什麼不同嗎?位於永康區的永大2代店是津華香香鍋所發展延伸出來的營業新體系它首先減少在料理項目的提供並專精回到火鍋產品的本質服務上然後再以更平實的價格來與消費者接觸讓更多朋友有著更多的機會來品嚐他們家的火鍋料理 火紅的內裝似乎有點像是麻辣火鍋店所喜愛的傳統色調但其實他們家所販售的鍋品種類遠比一般火鍋店來的豐富且具選擇性餐廳裡的空氣流暢清新也少了火鍋店常常會犯的油煙味而且老闆在冷氣空調上也很大器的給它催落企!!沒有舒爽的用餐場所又怎麼會有持續上門的客人 餐具碗筷請通通自己來老闆說沙茶醬就是要用碗裝沾起來才會過癮!!!在這斤斤計較的微利時代怎麼還會有這麼豪爽思維的店家XD飲料龍眼蜜茶與白飯都可以讓消費者自由使用吃到飽醬料區也隨時保持整潔這點讓小毛感覺起來
日期：2017-11-11
名稱：津華香香鍋(永大2代店)
電話：06-2725688
地址：台南市永康區永大路一段330號 (備有免費停車場)
營業時間：16:30-22:00 (平日)(週一公休)
11:00-14:00丨16:30-22:00 (假日)
平均消費：110元起 / 1人
津華香香鍋 是府城知名的佰元平價連鎖火鍋店
但你可知道2代店究竟有什麼不同嗎?
位於永康區的永大2代店是津華香香鍋所發展延伸出來的營業新體系
它首先減少在料理項目的提供並專精回到火鍋產品的本質服務上
然後再以更平實的價格來與消費者接觸
讓更多朋友有著更多的機會來品嚐他們家的火鍋料理
火紅的內裝似乎有點像是麻辣火鍋店所喜愛的傳統色調
但其實他們家所販售的鍋品種類遠比一般火鍋店來的豐富且具選擇性
餐廳裡的空氣流暢清新也少了火鍋店常常會犯的油煙味
而且老闆在冷氣空調上也很大器的給它催落企!!
沒有舒爽的用餐場所又怎麼會有持續上門的客人
餐具碗筷請通通自己來
老闆說沙茶醬就是要用碗裝沾起來才會過癮!!!
在這斤斤計較的微利時代怎麼還會有這麼豪爽思維的店家XD
飲料龍眼蜜茶與白飯都可以讓消費者自由使用吃到飽
醬料區也隨時保持整潔這點讓小毛感覺起來就是舒服
津華香香鍋光是MENU上的鍋品就已達12種
再加上近期新上市的韓式部隊鍋／泰式酸辣鍋／培根起司鍋就總共來到15項鍋品種類
另外針對吃素的朋友也有推出3款素食奶香鍋／素食酸白菜鍋／素食藥膳鍋來照顧素食朋友
單點火鍋料的價格同樣是便宜又實在而且份量上一出來也都會讓人有種賺到的感覺哦!!
季節時蔬則是會不定期提供3款新鮮蔬菜來讓你選用
小毛今天來就有空心菜／大陸妹／小白菜來讓我挑選自己想吃的蔬菜
藥膳養生鍋(豬肉)
為了配合小荳荳的飲食就先來上一鍋中規中矩的藥膳系列吧!!
沒想到佰元平價火鍋還能嚐到令小毛覺得很滿意的藥膳湯頭實在很不容易
店員火鍋送上桌時上面還會舖滿著滿滿的小白菜
小毛為了讓大家能夠一賭它的內容只好一片片的將小白菜給挑起來了...
滿滿的用料要滿足一個常人的食量完全沒有問題
藥膳養生鍋所附上的豬肉片還是額外用餐盤來裝盛
貼心的細節與鮮紅的肉質都是讓小毛感到很加分的地方
豬肉片的瘦肉與油花比大約落在7:3左右的口感範圍
以佰元火鍋的視角來看待肉片品質已經是無可挑剔了
韓式部隊鍋(牛肉)
佰元火鍋要能品嚐到韓式部隊鍋真的是一件很難得且困難的事情
火鍋裡面不僅是放了不少韓國泡菜來打底提味
重點是在湯頭上喝起來倒真的是實在且不馬虎
2片濃稠的大大起司片再加上1塊的培根肉不正是小毛喜愛且熟悉的那一鍋嗎?
韓式部隊鍋所附上的牛肉片數量也誇張到太多了吧!!
總共有1..2..3..4..3.....7..8片
太OVER囉~~真的
雪花牛肉是最適合拿來做為涮火鍋使用的美味肉片
不油也不會乾澀的肉質口感是它最吸引迷人的地方
麻辣鴨血
某種程度上來看它應該可以說是津華香香鍋還蠻招牌的單點火鍋料
它不需要額外再入鍋加熱即可直接享用
服務生說他們家的鴨血是特別獨立拉出來滷香入味
你若將它丟入火鍋來煮反而是會降低它的口感香味
彈勁十足與充滿中藥香氣的鴨血是小毛每回來都會點的單品之一
花枝漿／鯛魚片
津華香香鍋的單品火鍋料幾乎是以個人單點價位來做為出發點設定
價格雖然平實但店家在份量上的給予卻遠遠超過它的價格
真的是很厚道的一家平價火鍋店...很不容易說
它的海鮮產品吃起來也不會讓小毛覺得是否不新鮮等...類似的疑慮出現
而且光是雕魚片一份就給足了滿滿的5大塊真的是超貼心的~~讚內!!
小毛昨天跑去買魯味光是一小包沒兩口的大陸妹就要賣我30元
而這裡一份季節時蔬只要25元份量上還足足是我買魯味的2倍之多
金針菇出來也不是稀稀疏疏的三兩根
手工魚餃及玉米筍也都是很大方上菜就是要讓你吃飽飽再回家
薄利的時代想經營好一家平價的佰元火鍋實在不是件容易的事
如何在業者獲利與贏得客人信任的槓桿上取得平衡更是不簡單
津華香香鍋是少數讓小毛覺得他的用心是可以直接來實際體會
無論在湯頭口味或食材份量上都是準備的實在且不怕你來品嚐
還沒試過的朋友不妨可以來參考看看~
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黃小毛
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