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2015-11-09
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大家應該都知道 長榮女中後門的 歐納牛排館 老闆就是喜歡吃燒烤~就在 怡平路 開了一家燒烤店原來 歐納炭火燒肉 就位於 我常常經過的怡平路上招牌非常明顯~~ 一進大門口看到一個任我震撼的畫面~~居然有 曼加利札長毛豬 ㄟ~~1:1 比例模型 匈牙利的國寶級捲毛豬Mangalica以天然飼料餵養，肉質纖維纖細柔嫩香氣足，風味特殊，沒有一般豬隻的豬騷味美味與健康並具，是火鍋片的絕佳選擇所以 也有 豬肉界的松阪豬之稱 歐納炭火燒肉 店內裝潢走的是 黑色沉穩風店內只有一樓 有提供座位四人座 六人座 居多不過有個小缺點~就是 桌位比較小 且離炭火比較近烹煮食材 比較不順手 歐納炭火燒肉~近期最新菜單光看裡面的 介紹 雞蛋貓就 口水直流 精選套餐 非常適合 兩人 前來享用分量剛好 而且 肉質種類多~~~可以 滿足 各位老饕的挑剔味蕾 精選套餐 從 828元 一直到 2400元 種類繁多可以提供客人 許多種選擇 商業午餐 399 價位 在台南市 算是蠻有 競爭力~~由於 歐納炭火燒肉 附近 有 許多公家機關 非常 適合 附近 洽公人士 來此洽談業務 我和貓陛下 點了 兩人份1600套餐裡面包含 安
原來 歐納炭火燒肉 就位於 我常常經過的怡平路上
招牌非常明顯~~
一進大門口
看到一個任我震撼的畫面~~
居然有 曼加利札長毛豬 ㄟ~~
1:1 比例模型
匈牙利的國寶級捲毛豬Mangalica
以天然飼料餵養，肉質纖維纖細柔嫩
香氣足，風味特殊，沒有一般豬隻的豬騷味
美味與健康並具，是火鍋片的絕佳選擇
所以 也有 豬肉界的松阪豬之稱
歐納炭火燒肉 店內裝潢走的是 黑色沉穩風
店內只有一樓 有提供座位
四人座 六人座 居多
不過有個小缺點~就是 桌位比較小 且離炭火比較近
烹煮食材 比較不順手
歐納炭火燒肉~近期最新菜單
光看裡面的 介紹 雞蛋貓就 口水直流
精選套餐 非常適合 兩人 前來享用
分量剛好 而且 肉質種類多~~~
可以 滿足 各位老饕的挑剔味蕾
精選套餐 從 828元 一直到 2400元 種類繁多
可以提供客人 許多種選擇
商業午餐 399 價位
在台南市 算是蠻有 競爭力~~
由於 歐納炭火燒肉 附近 有 許多公家機關
非常 適合 附近 洽公人士
來此洽談業務
我和貓陛下 點了 兩人份1600套餐
裡面包含
安格斯黑牛(肩小排)(翼板肉)(牛小排)
家禽組合(櫻桃鴨胸)(櫻桃鴨腿串)(椒鹽雞腿)
天使紅蝦
野菜燒烤組合
開胃小菜(柚香豆腐)
蔬菜水果油醋沙拉
牛肉燥飯
焦糖烤布雷
提拉米蘇
另外加點
(北海道干貝燉飯)以及 (澳洲9A和牛拼盤)
光看菜單 就知道
這一餐吃下來 又是滿滿得幸福
歐納炭火燒肉
在每桌 都加贈 一壺 (洋蔥雞骨高湯)
店家說 食材使用 雞骨 雞架 蘋果 洋蔥 、、
等等 食材 經過 四五小時 慢火熬煮
這部分 等待手續 可是不能少
~~否則 就會沒有 好喝 的雞骨高湯了
有加蔬果熬的高湯，會比純骨頭熬的顏色
來的更深，味道也更甜
熬的過程不斷的聞到蔬果的清香，什麼調味料都不用加
喝起來甜味香氣十足
非常好喝
一開始 看到試管 還不是很清楚裡面裝的是甚麼貓陛下 說 這是 調味醬
不愧是 有廚師執照的貓~~一看就知道
瞧個角度看看
就應該就是 醋 的調味料
各式各樣的配菜
一小鍋 一小鍋 就擺放在 桌旁
可以 讓顧客 直接取用品嚐
商業午餐 399
是這一波 歐納炭火燒肉主打的 主角
加上 店家使用 燒烤業者專用炭
無煙、耐燃、硬度高
所以 在燒烤過程 幾乎完全無煙
火力平均 蠻適合 燒烤使用
純正喜馬拉雅山玫瑰岩鹽
每桌由服務人員現磨
因為喜馬拉雅山海拔高度與週遭環境
讓它的結晶度及純淨度 鹽細胞的密度
也是一種 健康的食鹽
當然燒肉部分
店家也建議我們可以 試試看 阿里山芥末 搭配 燒肉 吃吃看
主廚說阿里山芥末搭配燒肉 風味更棒
你看看
會冒泡的 干貝~~~
大約10元硬幣大小~~這一盤算一算 一共是三顆 干貝
真是幸福
前菜 生菜沙拉
開胃小菜-(柚香豆腐)
野菜燒烤組合
不喜歡吃肉的 ~~也可以 考慮吃吃 碳烤蔬菜
(櫻桃鴨胸)(櫻桃鴨腿串)(椒鹽雞腿)
這由主廚幫我們 生煎 櫻桃鴨胸
大約在兩旁 稍微煎一下
等候焦熟後就可以 食用~~
味道非常鮮嫩~好吃
天使紅蝦~~
整尾 超過巴掌的 大明蝦~~
碳烤起來 味道一定先甜美味
貓陛下等不及要享用了
牛肉燥飯
採用的是牛肉脆片 加上洋蔥 參加在米飯之間
非常好吃~~可惜只有一碗 真的很不夠我們吃ㄟ
澳洲9A和牛拼盤
你看看
油花分布在其中
每一塊就是那麼均勻分布~~等等 燒烤 可要好好烤
不要浪費這麼好的食材
決定 和大明蝦起 燒烤
擺一個愛心符號~~裝飾一下
炭火溫度非常均勻
不用幾秒鐘可以 拿起來食用
安格斯黑牛
(肩小排)(翼板肉)(牛小排)
翼板肉
含有許多細筋路、口感Q
油花多、嫩度適中、具獨特風味
來個五分熟吃吃看
貓陛下不敢吃 就這由我來了
五分熟就非常好吃的翼板肉
今天可是我最幸福的一晚
安格斯黑牛 牛小排
一片片薄薄的牛小排
在溫火慢慢 火控之下~
~油滋滋的 光看就食指大動非常
你看看 就是這麼真實一片片
牛小排~~~今天光是 吃牛肉 就可以吃到非常飽了
提拉米蘇
由進口新鮮乳酪製成慕斯，風味可口清爽
上面有一根 義大利手指餅乾~~蠻有義大利的味道
焦糖烤布雷
我最喜歡上面那層焦糖！
吃起來脆脆的~~好吃斃了
餐後水果
夏天的西瓜最鮮甜~~
原本擔心來 歐納炭火燒肉 後會帶著滿身燒烤味回家
歐納碳火燒肉的排煙做的好
回家裡後都沒聞到什麼味道 對這家店的好印象 多加分一些
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