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2021-11-01
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這次的台南行，最期待的就是吃溫體牛火鍋了！2020年2月底才強強滾新開幕的【阿裕牛肉涮涮鍋-崑崙店】是台南仁德「阿裕牛肉湯」的升級版旗艦店新分店共三層樓，外觀猶如美術館！逛完奇美博物館，絕對要順道來朝聖一下啊！週五晚上用餐人潮還真不少！啊是真的那麼好吃膩？ 阿裕牛肉湯老闆沈大裕的人生很傳奇，從賣布負債8千萬變成牛肉湯大王，一頭牛中只選用四個部份：前胸肉、里脊、肩胛、腹脅，使用台灣本土溫體牛肉，直接用滾燙熱湯沖淋出鮮嫩滋味，疲累的時候喝上一碗，就能重新灌注能量，因此被客人稱為「牛肉精力湯」。許多政商名人、大企業家也得乖乖排隊才吃得到。 ▼2020年2月底才新開幕的阿裕牛肉鍋，佔地千坪，是目前台南最大間的溫體牛肉涮涮鍋，獨棟三層樓的外觀設計被讚譽像在美術館吃火鍋。 ▼阿裕的點餐方式是這樣：服務員帶位菜單點菜到一樓冰箱櫃挑選火鍋料和飲料(選火鍋料記得身上要帶錢，因為得先結帳) ▼設有醬料區，可自行搭配使用。 【阿裕菜單】(1) 每人低消$300，12歲以下兒童免低消。(2) 火鍋料飲料需至一樓火鍋料櫃台自取 結帳，不納入低消。(3) 只收現金，不加收服務費。 ▼特優頂級牛肉「溫體牛」除非
2020年2月底才強強滾新開幕的
【阿裕牛肉涮涮鍋-崑崙店】
是台南仁德「阿裕牛肉湯」的升級版旗艦店
新分店共三層樓，外觀猶如美術館！
逛完奇美博物館，絕對要順道來朝聖一下啊！
週五晚上用餐人潮還真不少！
啊是真的那麼好吃膩？
阿裕牛肉湯
老闆沈大裕的人生很傳奇，從賣布負債8千萬變成牛肉湯大王，
一頭牛中只選用四個部份：前胸肉、里脊、肩胛、腹脅，
使用台灣本土溫體牛肉，直接用滾燙熱湯沖淋出鮮嫩滋味，
疲累的時候喝上一碗，就能重新灌注能量，因此被客人稱為「牛肉精力湯」。
許多政商名人、大企業家也得乖乖排隊才吃得到。
▼2020年2月底才新開幕的阿裕牛肉鍋，
佔地千坪，是目前台南最大間的溫體牛肉涮涮鍋，
獨棟三層樓的外觀設計被讚譽像在美術館吃火鍋。
▼阿裕的點餐方式是這樣：
服務員帶位菜單點菜到一樓冰箱櫃挑選火鍋料和飲料
(選火鍋料記得身上要帶錢，因為得先結帳)
▼設有醬料區，可自行搭配使用。
【阿裕菜單】
(1) 每人低消$300，12歲以下兒童免低消。
(2) 火鍋料飲料需至一樓火鍋料櫃台自取 結帳，不納入低消。
(3) 只收現金，不加收服務費。
▼特優頂級牛肉「溫體牛」
除非有提出想吃的部位，不然都是依店家安排喔！
▼私房菜，大家都是推薦「醉牛腱」，
擺盤很美，就決定點它了！
▼點好餐再到一樓火鍋料冰箱挑貨選飲料。
(火鍋料都是用塑膠袋裝，上面有標價，幾乎都是$30~$60)
▼拿完火鍋料、蔬菜、飲料，就可以開吃囉！
【鍋底】$100
牛肉高湯鍋底是由牛骨、牛腩、牛筋、蔬果熬製
再搭上高麗菜和少許香菜、蒜苗、芹菜提味，味道甘美清甜。
▼因為沒盤子裝，索性把剛剛買的火鍋料All in
但是鍋子太滿沒地方涮肉了
▼湯頭喝起來還滿鮮甜的，無添加，無負擔！
▼涮青菜也很合適。
▼一口氣點六盤！
吃完蔬食後，就是我最期待的「溫體牛肉」！
當然要吃到爽才能罷休！
每一盤牛肉的筋肉油脂紋理都不同
不同部位有不同的切肉刀工
都是以片狀或條狀呈現。
一、【前胸肉】$300
第一盤的前胸肉，吃起來肉質軟嫩，口感好。
二、【里脊肉】$300
這盤吃起來的肉質稍Q彈，帶有嚼勁。
三、【肩胛肉】
吃起來肉質滑嫩又Q, 油花肥瘦相間，是我最喜歡的一盤
▼這次挑戰涮三下，變粉紅色就吃掉它！果然更好吃啊！
四、【翼下肉】
肉質厚實，有滿足感！
第二喜歡就這盤！
五、【橫隔膜】
肉質Q嚼勁佳，比里脊彈性更好。
六、【肩胛邊】
吃起來肉質Q滑、彈性佳，口感舒暢。
【牛肚】$250
薄片狀的牛肚，吃起來脆脆的。
【頂級芥蘭牛肉】$300
【醉牛腱】$250
【蛋寶543】
來台南就是要吃溫體牛火鍋啊！
不然幹嘛去台南！(喂~~)
終於吃到傳說中的阿裕，可以不留遺憾的回酒店！
[台南住宿]【台南晶英酒店】小S打卡/志玲姐姐結婚party無邊際露天泳池
但是，下次來再來的話，
我再也不要失心瘋拿那麼多火鍋料
直接專攻牛肉，給它上齊十盤好了！！
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