毛房 蔥柚鍋 ·冷藏肉專門

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來到台南除了吃小吃之外,還能幹嘛?當然就是到老宅去吃輝哥囉!而且要跟我的好姊妹一起來吃#其實也要讚嘆他ㄤ賽~感恩小沙!讚嘆小沙,感謝他幫我們訂到位置(手比一百顆愛心) 其實也要小小感謝我ㄤ賽XD因為他前一天才跟朋友喝酒喝到很晚#因為我們前一天到朋友家烤肉然後今天又要被我拖著來台南吃輝哥>>>意思是眼睛都還沒張開就要被老婆拖走#意思是什麼?意思是我今天要忙著照顧ㄤ賽又要拍照,所以照片較少XD 毛房的菜單相當可愛,很有他們的特色就像他們的鍋具一樣手打銅鍋覺得很奇妙,以為都是一般般的銅鍋,原來箇中都是有學問的呢 因為自己拍的菜單不清楚,所以特別上毛房的粉絲專頁抓了照片 毛房走的就是一種老屋風格不過這天因為用餐的時候人太多,沒能好好拍上照片毛房的湯頭沒有什麼太多可以選擇,就是單一我個人覺得屬於清淡口味清淡的可以品嘗出食物的原味 和風香柚醬。雖然知道店家是採用日本柚子下去做調味不過既然他們的用意是要吃得健康跟原味,這次我就沒有多沾醬吃起來帶點酸鹹滋味 無毒野菜盤。喜歡彭湃的人客我建議你可以不要進來這邊要不然就是你口袋要夠深不過如果是要吃好的食材
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來到台南除了吃小吃之外,還能幹嘛?

當然就是到老宅去吃輝哥囉!

而且要跟我的好姊妹一起來吃

#其實也要讚嘆他ㄤ賽~感恩小沙!讚嘆小沙,感謝他幫我們訂到位置(手比一百顆愛心)

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其實也要小小感謝我ㄤ賽XD因為他前一天才跟朋友喝酒喝到很晚

#因為我們前一天到朋友家烤肉

然後今天又要被我拖著來台南吃輝哥>>>意思是眼睛都還沒張開就要被老婆拖走

#意思是什麼?意思是我今天要忙著照顧ㄤ賽又要拍照,所以照片較少XD

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毛房的菜單相當可愛,很有他們的特色

就像他們的鍋具一樣

手打銅鍋

覺得很奇妙,以為都是一般般的銅鍋,原來箇中都是有學問的呢

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因為自己拍的菜單不清楚,所以特別上毛房的粉絲專頁抓了照片

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毛房走的就是一種老屋風格

不過這天因為用餐的時候人太多,沒能好好拍上照片
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毛房的湯頭沒有什麼太多可以選擇,就是單一

我個人覺得屬於清淡口味

清淡的可以品嘗出食物的原味

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和風香柚醬。

雖然知道店家是採用日本柚子下去做調味

不過既然他們的用意是要吃得健康跟原味,這次我就沒有多沾醬

吃起來帶點酸鹹滋味

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無毒野菜盤。

喜歡彭湃的人客我建議你可以不要進來這邊

要不然就是你口袋要夠深

不過如果是要吃好的食材的,來!請拉椅子坐下來

聽著店員在講解他們店內的食材,聽得我覺得非常有趣

除了我們一般常見的青菜都是與小農作為連結之外,

裡面更有日本大蔥的提供

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店員建議日本大蔥可以先生吃一口看看

過去我不太吃蔥的人,這次給了他一次機會

沒想到吃起來香脆而不辛辣

有蔥味

可是沒刺鼻味

很不錯

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#雖然我最後還是把她都放進湯頭裡面去

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菜盤顧名思義就是菜盤,以新鮮蔬菜為主!

沒有任何火鍋料的出現

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食材看來簡單可是很乾淨,也感覺高級

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後壁鄉益全香米。

吃起來蠻香的也算是粒粒分明

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古早味冬瓜檸檬。

古早味的意思就是不能調整甜度#以前的人誰在調整甜度拉

喝起來不會太甜

你免擔心

不過唯一要說的就是太小杯XD

因為我們比較晚到,所以沙哥先幫我們點了一些配料

畢竟他們是台南美食夫妻檔,只要他們認證的!!我都沒有懷疑過

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手工魚餃。48元

雖然小小顆

可是卻蠻扎實的

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安平鮮蚵。68元

新鮮,沒有腥味!

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阿嬤虱目魚3料丸。78元

哪3料?

當然不是廖添丁、廖峻、料陪阿(抓耙子)XDDDDDDDD

是魚皮搭配魚肚牽著魚肉

這三料

不過我本人有魚皮恐懼症,所以掰掰掰掰掰掰掰(揮手降下)

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手工香菇肉丸。48元

覺得毛房的丸子都蠻彈牙的是這麼說沒錯

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本土鳳雞紅心蛋。18元

比起外面的雞蛋要來的貴,不過從名稱上看起來就知道是土雞蛋XD

這樣感恩感謝小沙知道我愛吃蛋特地點的啊

#還是他剛好誤打誤撞XD

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超彈牙豬血糕。32元

多彈牙?

其實我沒有吃我不太知道

不過看是覺得蠻Q彈的

#望血知Q彈

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手工魚冊。48元

蠻特別的

我第一次看到這種火鍋料,但是在台南似乎很司空見慣?!

吃起來蠻扎實的

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最美無毒蝦。68元

不要問我她是不是真的無毒

因為我吃了到目前是沒有中毒

唯一中毒的大概是他算彈牙的蝦肉吧

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澎湖軟絲。68元

記得唷

這個燙熟之後就要快點拿起!

因為這時候吃起來最脆口

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頂級究好豬腹協套餐。320元

原本尖尼是想要點超限量的松坂套餐啊!!!可惜沒了

我必須說如果你追求超彭湃的話

那可能真的覺得毛房就這樣

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可是我認為他跟我一般吃到的火鍋有些許不同

主要他的肉就跟一般我們冷凍肉不一樣

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毛房主打冷藏肉

其實冷藏肉的保存比冷凍肉更不易

第一是它的新鮮度一定要夠,不然冷藏一下子就被消費者給識破了

第二是一定要盡快吃完銷完,不然冷藏比冷凍更不容易保存

有時候吃到冷凍肉會吃的到那種凍過的冰箱味道

而冷藏肉我在毛房吃到就覺得不會有這問題

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吃起來肉質很嫩

而且很扎實

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也或許是這樣,他單價自然比較高了些

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手切黑羽土雞去骨腿套餐。390元

採用黑羽土雞來做為雞腿肉

而不是使用切片而是以切塊的方式呈現

因為湯頭簡單,所以吃的是原味

ㄤ賽認為吃起來有個味道

不過也是看個人口味啦

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頂級嫩肩肉。120元

說我們是肉控真的不誇張

點了肉鍋還要再加肉

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如果說豬腹協跟嫩肩肉的差別...我覺得就是油花程度

那影響到嫩口的感覺
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我覺得嫩肩肉口感較為扎實

而豬腹協則比較嫩

以上

你問尖尼覺得毛房好不好吃???

我覺得真的看個人

因為它是屬於吃得清爽吃的比較健康,強調食材的一間火鍋店

在老屋裡面用餐也算是別有風味

只是今天時間有點趕,沒有辦法好好細細的慢慢拍照

所以就以簡單一些文字來跟大家帶過唷~
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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