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2016-03-21
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以為天婦羅炸物只有在日本料理店有？No No No~~台南的幾個大菜市場裡都有賣這一味！(我發現時也很驚奇) 鴨母寮市場名店眾多，泉成點心店也是其中之一，觀察了幾趟，都是以當地人居多。也沒錯啦，如果不是來台南好幾回，已經幾乎可以融入當地的客人，我也不特別推薦來這種日常小吃店，客人吃不出個所以然，還以為我亂推薦...XDD《重點整理》早市店家，所以差不多賣到午餐時間結束，晚去會很多東西賣完。先看炸物台上有什麼愛吃的，自己夾，夾好後給老闆秤重裝盤，然後就可以去找位置坐了。客人不多時，也可以直接就跟門口阿姨點麵條湯水，座位上也有菜單可以慢慢看。炸物端上桌時，會告訴你價錢，最好記得，結帳時阿姨可能會忘記...XDD樓上一直都會有剛炸好的炸物送下來，不想吃冷的，或想吃的台上剛好沒有，可以稍微等一下。因為是秤重計價，其實並不便宜，夾菜要保持理性，以免手滑傷荷包又傷胃...琳瑯滿目的炸物從上到下有炸蝦仁、甜不辣、炸四季豆、炸土魠魚、炸餛飩、炸宏蘿蔔、炸肉丸，最下面那個忘記是什麼了？很多很多媽媽外帶，回家自己做點醬汁，配點飯或烏龍/蕎麥麵，就成了炸天婦羅全餐啦！ 當日現作的魚漿製品有蝦丸、魚丸、苦瓜封
鴨母寮市場名店眾多，泉成點心店也是其中之一，觀察了幾趟，都是以當地人居多。
也沒錯啦，如果不是來台南好幾回，已經幾乎可以融入當地的客人，我也不特別推薦來這種日常小吃店，客人吃不出個所以然，還以為我亂推薦...XDD
《重點整理》早市店家，所以差不多賣到午餐時間結束，晚去會很多東西賣完。
先看炸物台上有什麼愛吃的，自己夾，夾好後給老闆秤重裝盤，然後就可以去找位置坐了。
客人不多時，也可以直接就跟門口阿姨點麵條湯水，座位上也有菜單可以慢慢看。
炸物端上桌時，會告訴你價錢，最好記得，結帳時阿姨可能會忘記...XDD
樓上一直都會有剛炸好的炸物送下來，不想吃冷的，或想吃的台上剛好沒有，可以稍微等一下。
因為是秤重計價，其實並不便宜，夾菜要保持理性，以免手滑傷荷包又傷胃...
琳瑯滿目的炸物從上到下有炸蝦仁、甜不辣、炸四季豆、炸土魠魚、炸餛飩、炸宏蘿蔔、炸肉丸，最下面那個忘記是什麼了？
很多很多媽媽外帶，回家自己做點醬汁，配點飯或烏龍/蕎麥麵，就成了炸天婦羅全餐啦！
當日現作的魚漿製品有蝦丸、魚丸、苦瓜封、蝦捲、魚皮、魚羹、肉羹等，可以現場點湯喝，也可以外帶。
我看外帶魚丸蝦丸的人很多，下次我也去試試看。
內用少少五桌主要是做外帶生意，內用只有少少的五張桌子，人太多不適合。
菜單有各種麵條，陽春麵、意麵、米粉、油麵、粿仔條，可以做湯的乾的，分大碗小碗。
另外也有各種湯類。
左起: 炸多利魚、炸肉丸、炸宏蘿蔔、炸蝦仁、炸花枝、炸四季豆這樣大概NT$130左右~
換個角度再拍一次炸物超乎我預期的好吃。買回家放到冷掉了，也不會覺得麵衣噁心，真是神奇的配方。
但如果不小心點太多，是真的會吃到噁心...XDD
炸紅蘿蔔好甜，不會有紅蘿蔔腥味，怕紅蘿蔔的人或許可以挑戰一下。
炸蝦仁特寫這個炸蝦仁好好吃，火燒蝦濃郁的香味，裹了其他的蔬菜麵衣更提升它的滋味了！
買回家的另一盤，約NT$150左右跟前面的料差不多，多了個炸茄子。
粿仔湯 (小) NT$35內用單吃炸物太乾也太無聊，一定要點個湯和麵來配一下。
平常是吃麵配滷味，在這裡是吃麵配炸物，也算蠻特別的啦~~
他們家的麵點是口味比較清淡一點的那種，用來配炸物應該是剛好吧！老麵店的麵碗餐盤都好好看，現在很少有做這麼別緻的花紋了。
我以前在台北對小麵店很沒興趣，總覺得吃麵很無聊，味道也很平淡。
回來台南變得很愛吃麵店，台南人果然是很會滷肉燥，每家味道不盡相同，但肉燥總扮演關鍵角色。
這才發現，以前不吃不是因為不喜歡，而是因為不夠好吃。
所以人家問我不吃什麼，我總是回答，「我不吃難吃的東西」。這也算是很中肯呀~~哈哈
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