更多
2015-11-03
41 瀏覽
今天跟大家介紹的 是 在日本擁有600間以上的連鎖 讚岐烏龍麵店丸龜製麵~近半年來 快速在台灣展店繼 高雄左營店後 在台南新光三越中山店 終於也開設分店囉~~~ (撒花~)如同 稻禾烏龍麵也採一直線的 拿餐 點餐方式(官網圖)(官網圖)看到 官網介紹後~ 一直很想吃吃看終於 等到台南中山店開幕人潮稍退後去品嘗~(官網圖)因現場人多 無法拍照所以 讓大家看看官網簡圖點餐方式 類似點--> 等--> 拿--> 夾--> 結(丸龜製麵 是一開始 先指定 烏龍麵種類^^ )(官網圖)接著 看看當天排隊盛況我是在 平日中午12點多 前往用餐的隊伍不算太長一開始 就排在 前方的 製麵區一樣可以看到旁邊角落 有師傅 現場製作烏龍麵然後馬上 丟給下個師傅 下水煮竹籠的 煮法 很特別~覺得 SOP 做得很好!採 生產線的方式讓餐點能快速供應 且 公開化有位師傅發現我在拍照 笑得很開心煮好的烏龍麵 馬上又拿給下位師傅過冷水 才能保持 烏龍麵的 QQ口感而且 在這區 烏龍麵 已經一份份的 擺放好所以 後方的 接受點餐人員 可以直接 依顧客點用的分量 馬上備餐!麵類 以外的
今天跟大家介紹的 是 在日本擁有600間以上的連鎖 讚岐烏龍麵店
丸龜製麵~
近半年來 快速在台灣展店
繼 高雄左營店後 在台南新光三越中山店 終於也開設分店囉~~~ (撒花~)
如同 稻禾烏龍麵
也採一直線的 拿餐 點餐方式
(官網圖)
(官網圖)看到 官網介紹後~ 一直很想吃吃看
終於 等到台南中山店開幕人潮稍退後去品嘗~
(官網圖)因現場人多 無法拍照
所以 讓大家看看官網簡圖
點餐方式 類似
點--> 等--> 拿--> 夾--> 結
(丸龜製麵 是一開始 先指定 烏龍麵種類^^ )
(官網圖)接著 看看當天排隊盛況
我是在 平日中午12點多 前往用餐的
隊伍不算太長
一開始 就排在 前方的 製麵區
一樣可以看到旁邊角落 有師傅 現場製作烏龍麵
然後馬上 丟給下個師傅 下水煮
竹籠的 煮法 很特別~
覺得 SOP 做得很好!
採 生產線的方式
讓餐點能快速供應 且 公開化
有位師傅發現我在拍照 笑得很開心
煮好的烏龍麵 馬上又拿給下位師傅
過冷水 才能保持 烏龍麵的 QQ口感
而且 在這區 烏龍麵 已經一份份的 擺放好
所以 後方的 接受點餐人員 可以直接 依顧客點用的分量 馬上備餐!
麵類 以外的 小菜
丸龜製麵 沒有提供 和風冷盤(稻禾烏龍麵 有)
一樣有各式炸物 (價格較親民)
但是 多了 飯糰 和壽司 的選項
一個豆皮壽司 $25
我實在點不下去 >"<
但是 聽說 日本製的豆皮 真的比較好吃~~~
現場另有 蔥花、蛋酥
和 各式 調味罐 (七味粉 、辣椒粉、芝麻粒...)
都是 自由 無限取用!
(因為後方 一直有人在等 所以不便拍照 >"< )
這是朋友點的 豚骨豬肉拉麵 (印象中是$120)
價格 親民許多~~~
湯頭 有點特別~
鹹中 帶 些微、不明顯的 酸
(不知 是不是七味粉 和 豚骨湯 融合 造成的)
拉麵上有半顆蛋 是金黃半熟蛋
份量適中的 豬肉片
加上金黃蛋酥
真的十分美味~
{多利魚排$35}
肉質軟嫩 鮮甜
聽說 是招牌炸物!
接著 是我點的 {湯烏龍麵$70} 和 {炸牛蒡蔬菜$35}
我點的是 小份的烏龍麵
雖然 麵碗感覺較稻禾 小碗
其實烏龍麵的分量不小、只是湯放的較少
個人認為~ 女生吃 剛剛好
加滿了 蛋酥 和 蔥花
感覺超美味~~~
麵體來說
我覺得比稻禾烏龍麵 稍軟 卻較Q (小勝)
湯頭 比稻禾烏龍麵 還濃鹹 但不至於死鹹
我覺得 略勝一籌 (大勝)
湯頭 喝的出 柴魚味
淡淡昆布香 混合 柴魚的香味
讓我一口接著一口 ^^
一下子 我就把湯喝掉一半了
如果 您是像我一樣 愛喝湯者
可能會因為喝太多湯
小份麵 可能會吃不完喔~
{炸牛蒡蔬菜} 只要35大洋 卻很大一份
讓人覺得 超級划算的!
吃的到 牛蒡絲 和 洋蔥絲
香氣十足、滿有嚼勁!
美中不足的是 太油了!
太過油膩 吃了 1/3 就決定打包回家 用烤箱再處理
因為 湯喝到剩一半 烏龍麵還剩很多
所以 詢問是否能加湯
店員態度極好 幫我把湯加滿
超大心~
瞧瞧! 看起來 是不是 又像全新的一碗麵?!
台南新光三越中山店 B2 美食區 經過重新裝潢
不僅座位較舒適 新穎
且 幾乎全部櫃位 重新招商 入駐
恰遇萬聖節節慶前
百貨公司 特別布置
南瓜燈籠~超可愛的~
結語
丸龜製麵 和 稻禾烏龍麵 相比
個人偏愛 丸龜製麵
優點:
麵體 軟硬適中 帶有QQ口感
湯頭較具鹹味 且多樣化
價格 親民許多 最低價 只要$69
炸物種類 較多 價位較低
多了 日式手作飯糰 和 壽司的選擇
希望 透過 我的文章
讓大家對這兩家烏龍麵店有更多的認識
以上報告^^
謝謝大家用心看完我的生活大小事!
張貼
