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2018-03-13
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一味品碗粿，與台南知名小吃“富盛號碗粿”同為一家，為家族支系分出來的老店，同是傳承吳師傅三代的好味道，在2017年晉身為在地台南人心目中最愛！覺得最美味的碗粿！『一味品碗粿』就位在國華街上，其實知名的『富盛號碗粿』就在斜對面！大紅色招牌，加上雙店面，所以滿好找的～（from 官網小故事）現在的一味品是原本老店第二代與第三代掌廚自行出來創業的，我們秉持著材料要新鮮，步驟要確實，時間要精確，當日準備多少食材就賣多少東西的態度來製作碗粿與魚羹，絕不販售隔日的東西；我們每天早晨預備完材料以後，在40至50度的環境底下完成每一碗碗粿與魚羹，我們不假他人之手的製作著，我們要呈現的是傳統小吃美食的精髓及第一代的手藝。『一味品碗粿』賣的東西也簡單，碗粿和魚羹，都是30元！人家都說台南人嘴刁，就算一家店只賣一兩樣東西，好味道就是能讓台南人蜂擁而至，並抓牢愛吃美食台南人的心！很多老店能經營幾十年，都是這樣來的！樸實的好滋味，讓饕客變成死忠客戶，想到時嘴饞時就會想來吃吃！『一味品碗粿』的魚羹也滿大份的！ 不過，我沒買～這裏可選擇內用或外帶，內用看很多網路報導，內用碗粿是使用古早味瓷碗＋竹籤，別有一番風味！
一味品碗粿，與台南知名小吃“富盛號碗粿”同為一家，為家族支系分出來的老店，同是傳承吳師傅三代的好味道，在2017年晉身為在地台南人心目中最愛！覺得最美味的碗粿！
『一味品碗粿』就位在國華街上，其實知名的『富盛號碗粿』就在斜對面！
大紅色招牌，加上雙店面，所以滿好找的～
（from 官網小故事）
現在的一味品是原本老店第二代與第三代掌廚自行出來創業的，我們秉持著材料要新鮮，步驟要確實，時間要精確，當日準備多少食材就賣多少東西的態度來製作碗粿與魚羹，絕不販售隔日的東西；我們每天早晨預備完材料以後，在40至50度的環境底下完成每一碗碗粿與魚羹，我們不假他人之手的製作著，我們要呈現的是傳統小吃美食的精髓及第一代的手藝。
『一味品碗粿』賣的東西也簡單，碗粿和魚羹，都是30元！
人家都說台南人嘴刁，就算一家店只賣一兩樣東西，好味道就是能讓台南人蜂擁而至，並抓牢愛吃美食台南人的心！很多老店能經營幾十年，都是這樣來的！樸實的好滋味，讓饕客變成死忠客戶，想到時嘴饞時就會想來吃吃！
『一味品碗粿』的魚羹也滿大份的！ 不過，我沒買～
這裏可選擇內用或外帶，內用看很多網路報導，內用碗粿是使用古早味瓷碗＋竹籤，別有一番風味！
我平日要上班，基本上都是外帶回公司品嚐。
外帶的部分，就是紙盒包裝。可選擇單顆包裝，或一盒兩顆碗粿的包裝。
『一味品碗粿』只要30元，相較現在由親戚後輩繼承負責的知名『富盛號碗粿』便宜了5元。
打開紙盒，就能看到黑亮的碗粿，而且感覺料很多！
因為一般碗粿的料，都是藏在裡面，而且較少！『一味品碗粿』有大塊的瘦肉，還有火燒蝦仁，鹹蛋黃！以內餡豐富度來說，『一味品碗粿』大勝！
中北部的碗粿，印象中都是米製的純白色，感覺比較沒味道。南部，尤其是台南的碗粿，基本上你看到的都是像這樣醬油色的，因為製作時就先調味好，所以，你不需要醬料，單吃就很有味道^^ (像我吃碗粿，真的沒在用醬料的，就愛那原始的好滋味)
建議你可以先品嚐幾口原味碗粿，再來加醬料，醬油膏鹹甜，辣味醬料則是類似甜辣醬的甜鹹帶些微微辣滋味。如果你不怕嘴臭，一定要加“蒜泥”，多了大蒜的天然辛香，別有一番風味啊！
（所以一顆碗粿根本不夠吃啊～ ：Ｐ）
個人食後感 個人覺得，『一味品碗粿』相較『富盛號碗粿』，感覺大顆一些些，料也比較多且豐富，口感較Ｑ，而且冷掉以後吃，還是帶有彈性，很好吃喲！
單吃味道就很讚！加了醬料，增添風味～
『富盛號碗粿』的親戚兼主廚自己出來開的『一味品碗粿』，傳統好滋味！跟大家分享～ ^^
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