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2017-10-11
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台南小吃一直是遊台南必吃美食，許久沒搜尋台南新在地美食的小羊兒， 這次透過下載巷弄App，尋找東區美食。 隱藏在巷弄中的私藏好店（港茶經典-Konger Taste），老闆是道地的香港人，跟著愛妻一起在台南這城市落地深根。讓熱愛吃雞蛋仔的小羊兒，初次品嚐到正港傳統的雞蛋仔風味。在香港雞蛋仔又稱「迷你蛋」Konger Taste，外酥、內軟的口感非常有名。迷你蛋（雞蛋仔）是ㄧ種香港原創的傳統街頭小吃，據說在50年代的香港已經出現，當時雜貨鋪有不少破裂的雞蛋賣不出去，因為不想白白浪費，於是有人忽發奇想，加入麵粉、牛油等做成蛋漿，然後倒進模具烘焗，後來有人設計出雞蛋狀的模具，於是被命名為「雞蛋仔」。P.Ｓ店家特色是加入鴨蛋去製作，保持香港傳統小吃的味道，可以說是不惜成本，只希望大家能吃到最原味的香港美食。迷你蛋（雞蛋仔）特別口味 原味巧克力碎片拼荷蘭巧克力 雞蛋仔，外表帶點乾脆口感，散發著誘人蛋奶香氣，巧克力碎片拼荷蘭巧克力，除了蛋奶香氣之外還有帶著巧克力香，包夾在雞蛋仔內的巧克力碎片，讓巧克力香更富層次感。迷你蛋（雞蛋仔）特別口味蜂蜜綠茶拼Oreo綠茶裡面夾帶一些蜂蜜餡料，咬開時，除了雞蛋
台南小吃一直是遊台南必吃美食，許久沒搜尋台南新在地美食的小羊兒，
這次透過下載巷弄App，尋找東區美食。
隱藏在巷弄中的私藏好店
（港茶經典-Konger Taste），
老闆是道地的香港人，跟著愛妻
一起在台南這城市落地深根。
讓熱愛吃雞蛋仔的小羊兒，
初次品嚐到正港傳統的雞蛋仔風味。
在香港雞蛋仔又稱「迷你蛋」Konger Taste，
外酥、內軟的口感非常有名。
迷你蛋（雞蛋仔）是ㄧ種香港原創的傳統街頭小吃，
據說在50年代的香港已經出現，
當時雜貨鋪有不少破裂的雞蛋賣不出去，
因為不想白白浪費，於是有人忽發奇想，
加入麵粉、牛油等做成蛋漿，
然後倒進模具烘焗，
後來有人設計出雞蛋狀的模具，
於是被命名為「雞蛋仔」。
P.Ｓ店家特色是加入鴨蛋去製作，保持香港傳統小吃的味道，
可以說是不惜成本，只希望大家能吃到最原味的香港美食。
迷你蛋（雞蛋仔）特別口味 原味巧克力碎片拼荷蘭巧克力
雞蛋仔，外表帶點乾脆口感，散發著誘人蛋奶香氣，巧克力碎片拼荷蘭巧克力，
除了蛋奶香氣之外還有帶著巧克力香，
包夾在雞蛋仔內的巧克力碎片，讓巧克力香更富層次感。
迷你蛋（雞蛋仔）特別口味蜂蜜綠茶拼Oreo
綠茶裡面夾帶一些蜂蜜餡料，咬開時，除了雞蛋仔蛋奶本體的香氣外還多了點蜂蜜香甜。
仔細看裝雞蛋仔的外包裝，也非常有質感，
跟一般在台灣皮紙包裝不同，由此可見老闆的用心程度。
港茶的經典五部曲Step1-5
1.水要夠滾
2.手要夠定
3.撞茶要夠力
4.1/3淡奶
5.2/紅茶
招牌產品：絲襪奶、鴛鴦奶、黃金茶。
奶茶要係咁會夠滑，茶的味道會回甘在口腔內，
這種感覺叫做齒頰留香，英文叫Aftertaste。
絲襪奶茶（左）由於棉紗網經奶茶浸泡，
網顏色與絲襪非常接近，因此稱為「絲襪奶茶」。
特有的淡奶香交參著鮮明的茶香，帶點港奶特有的微澀，
喝起來冰涼順口，整體調味不會太甜膩。
檸檬茶（右）
港式檸檬茶，會搭配三四塊約厚３−５毫米
切片檸檬在杯中，喝起來味道清爽，不甜膩。
老闆新設計的外帶杯，搭著台南-香港的巴士，
去尋找美食，巴士模樣超吸睛。
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