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2020-01-05
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自從打日本回來後，已經好久好久沒吃到真的好吃的烏龍麵了，這次來到老朋友杜哥開的店杜桑灶咖 竟然讓我就這麼不輕易的回味到了！真的是不誇張~這烏龍麵好吃到讓我這個平常不太吃的人，都可以稱讚成這樣，就知道有多美味了！這間店原本是賣餛飩湯的，前陣子杜哥才全部換新招牌，重新再出發打造屬於真正自己的品牌，說也不容易~原本只單賣餛飩湯，現在菜單全更新，而且還加入了水餃和三款不同口味的烏龍麵，也有多樣自己滷的小菜，選擇可以說是比以前多太多了~黃金韭黃水餃(55元/10顆)這水餃我一吃就知道是手工的皮，那勁道可是Q彈的很！水餃各個飽滿圓滑，一口咬下那韭黃香氣便飄散在其中，特別的還不止這個，沾上這蔭油更是絕配~讓那美味更有如漸層式的一層一層堆疊上來~紅蔥酥乾拌烏龍麵(65元)說到杜哥對料理的用心，就不得不提這碗麵裡頭的紅蔥酥，因為連這個也是自己製作的，而且是採用品質很優的植物油製作，吃起來一點都不會有可怕的油耗味，反倒是幫助了這碗烏龍麵提升香氣，誰說簡單就沒有好味道呢!?經過攪拌的烏龍麵充分吸收了香氣，Q彈的勁度讓我回想起日本金閣寺附近吃到的道地烏龍麵一樣，真的非常好吃！在台南如果真的要吃烏龍麵，我一定會
這間店原本是賣餛飩湯的，前陣子杜哥才全部換新招牌，重新再出發打造屬於真正自己的品牌，說也不容易~原本只單賣餛飩湯，現在菜單全更新，而且還加入了水餃和三款不同口味的烏龍麵，也有多樣自己滷的小菜，選擇可以說是比以前多太多了~
黃金韭黃水餃(55元/10顆)
這水餃我一吃就知道是手工的皮，那勁道可是Q彈的很！水餃各個飽滿圓滑，一口咬下那韭黃香氣便飄散在其中，特別的還不止這個，沾上這蔭油更是絕配~讓那美味更有如漸層式的一層一層堆疊上來~
紅蔥酥乾拌烏龍麵(65元)
說到杜哥對料理的用心，就不得不提這碗麵裡頭的紅蔥酥，因為連這個也是自己製作的，而且是採用品質很優的植物油製作，吃起來一點都不會有可怕的油耗味，反倒是幫助了這碗烏龍麵提升香氣，誰說簡單就沒有好味道呢!?
經過攪拌的烏龍麵充分吸收了香氣，Q彈的勁度讓我回想起日本金閣寺附近吃到的道地烏龍麵一樣，真的非常好吃！在台南如果真的要吃烏龍麵，我一定會推薦杜桑灶咖給大家！
蒜泥炸醬烏龍麵(65元)
榨醬麵我常吃，但是加上蒜泥還是頭一遭！而且還是尬烏龍麵來吃，這氣味讓人覺得既熟悉又懷念，但我也說不出是何時吃過了，總之吃過之後那記憶味蕾會讓我深深留在那當下。
特別值得一提的還有這豬肉片，超大片的而且吃起來嚼勁也不錯，重點是香氣很足~
再來我要特別推薦，我的最愛給大家！
就是這個鹹湯圓~~~相信一定很多人都吃過原本這間店的湯圓，但是我要跟大家說，這改版過後的鹹湯圓更好吃了！純糯米製作是一定要的，那綿密的細緻感在一口咬下便可以品嚐的到，而且那肉香跟之前相比更是有過之而無不及！
看看那肉汁，是不是也讓你很想咬一口呢^^
貢丸湯(30元)
這跟外面的貢丸不太一樣喔，因為它是使用鴨肉做成的，口感會比一般的貢丸更扎實也更香。
花枝丸湯(30元)
採用新鮮的花枝製作，吃起來也算頗彈牙，每一口都可以吃到新鮮的花枝，湯頭本身也很優質，從以前的餛飩湯吃到現在一直都屬於上層的口味！
呼~~我分享完畢了！說實在這間杜桑灶咖真的很推薦大夥來吃吃看，那烏龍麵的氣味我超愛，不輸給日本的台南好味道！然後~還要跟大家偷偷說一下，還會持續有新菜推出喔！想吃就自己來店裡吧XD
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