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2022-06-22
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說到台南鹹粥，名單裡一定會有「阿憨鹹粥」，這家台南府城老店是許多在地人都很愛的店，也是許多來旅人們必吃的台南清單之一，傳承自鄭極老先生的手藝，每日新鮮直送的虱目魚，魚頭燉湯熬煮出新鮮又不失清甜的虱目魚粥，開店至今已有約莫70年的時間，仍然是很多人的口袋名單，這不僅吃的是一份回憶，能屹立不搖這麼久一定有他厲害的地方！阿憨鹹粥更顛覆傳統，將商品走入網路市場，躍身為台南伴手禮行列~推出阿憨鹹粥加熱即食包，還有店內招牌的虱目魚酥、虱目魚香腸，讓想吃的人不用到店在家料理也能輕鬆吃到這美味。台南「阿憨鹹粥」位置台南阿憨鹹粥，地點位於北區公園南路上，身為台南人愛吃虱目魚，就連外地朋友來台南玩也一定要品嘗的好味道。從清晨6點半一路營業到晚上10點，不管是白天或晚上想來一碗熱騰騰的虱目魚粥都沒問題，尤其是近期日夜溫差大，喝上一碗鹹粥真的超暖心~以鐵皮屋建製的阿憨鹹粥，採開放式空間，一進入店內就可以看到阿姨們俐落的料理食物~店內空間非常寬敞，座位數也頗多，環境明亮且乾淨，店內分為外帶區及內用區，想外帶的人則依照標示排隊點餐即可，內用先找到座位，然後等店員點餐即可。台南「阿憨鹹粥」菜單+伴手禮阿憨鹹粥的菜單
說到台南鹹粥，名單裡一定會有「阿憨鹹粥」，這家台南府城老店是許多在地人都很愛的店，也是許多來旅人們必吃的台南清單之一，傳承自鄭極老先生的手藝，每日新鮮直送的虱目魚，魚頭燉湯熬煮出新鮮又不失清甜的虱目魚粥，開店至今已有約莫70年的時間，仍然是很多人的口袋名單，這不僅吃的是一份回憶，能屹立不搖這麼久一定有他厲害的地方！阿憨鹹粥更顛覆傳統，將商品走入網路市場，躍身為台南伴手禮行列~推出阿憨鹹粥加熱即食包，還有店內招牌的虱目魚酥、虱目魚香腸，讓想吃的人不用到店在家料理也能輕鬆吃到這美味。
台南「阿憨鹹粥」位置
台南阿憨鹹粥，地點位於北區公園南路上，身為台南人愛吃虱目魚，就連外地朋友來台南玩也一定要品嘗的好味道。
從清晨6點半一路營業到晚上10點，不管是白天或晚上想來一碗熱騰騰的虱目魚粥都沒問題，尤其是近期日夜溫差大，喝上一碗鹹粥真的超暖心~
以鐵皮屋建製的阿憨鹹粥，採開放式空間，一進入店內就可以看到阿姨們俐落的料理食物~
店內空間非常寬敞，座位數也頗多，環境明亮且乾淨，店內分為外帶區及內用區，想外帶的人則依照標示排隊點餐即可，內用先找到座位，然後等店員點餐即可。
台南「阿憨鹹粥」菜單+伴手禮
阿憨鹹粥的菜單品項裡，主要環繞在虱目魚料上，從招牌的虱目魚鹹粥、虱目魚肚湯、虱目魚肉燥飯、虱目魚鬆飯、魚頭、魚皮、魚香腸甚至還有魚腸等小菜，說來這裡可以一次獲得虱目魚大餐也完全不為過啦~對於喜歡吃魚料的人更是一大福音喔。(價目表2021年2月拍攝)
虱目魚肚粥 $130
傳統吃法就是將點上一碗鹹粥，再加點一條油條這樣吃法最道地也很對味，熱血小時候看長輩吃粥都這樣吃，久了也覺得這樣吃不僅夠味，且份量也超夠。
來看看這碗以新鮮虱目魚燉煮的湯頭，再加入白飯，魚皮、魚肉、鮮蚵，撒上香菜及胡椒粉提味，成就這一碗豐富的招牌虱目魚肚鹹粥。
虱目魚湯清甜沒有魚腥味，再配上滿滿的料，超有飽足感啦，如果像熱血一樣有加點油條的朋友，記得將油條不要客氣的狠狠沾入湯汁，在大口咬入口中，咀嚼在嘴裡的是油條、魚湯的香氣~
肥嫩的虱目魚肚真的很鮮美，對於愛吃魚的朋友們真的會很難忘懷吧，雖然台南賣同類型的店家很多，但阿憨鹹粥絕對在台南有一席之地。
虱目魚腸 $80
只有虱目魚的故鄉才能吃到的美味，是許多在地人超愛的一個謎之美味。
阿憨鹹粥的虱目魚腸一碗50元，但可以一次吃到魚腸、魚肝以及魚腱三種魚內臟料理，一般常見的作法是以熱油煎的方式加醬油去腥味，而這裡則是以汆燙的方式，再淋上醬汁，最後加上大把的香菜提味，只有夠新鮮才能這樣料理了呀~
虱目魚皮 $40
來這裡虱目魚皮也是必點的一道小菜，川燙後的魚皮淋上簡單的醬汁，每一口都是新鮮的魚香味，微帶一點肉的魚皮，QQ的很好吃，這樣一口虱目魚皮再一口飯就是爽！
虱目魚香腸 $50
虱目魚香腸是熱血每次來都會點的一道小菜，有時候想吃還不一定能吃到呢，之前也甚至撲空過幾次~
阿憨鹹粥的虱目魚香腸，使用全虱目魚肉來製作，相較於一般豚肉香腸，熱量較低且口感也很獨特，滿滿的魚肉咀嚼在嘴裡超扎實，軟嫩中帶嚼勁，而且還吃的到魚皮喔。
台南阿憨鹹粥 -虱目魚鬆伴手禮
設計成單包裝的阿憨鹹粥虱目魚鬆，也有伴手禮組合~單包裝且抓一人份的份量盛裝封口，和傳統菜市場透明包裝不同，精緻型的包裝，讓吃喜歡想送禮的人也能送的很體面。
心愛a說阿憨鹹粥的虱目魚鬆飯，是他吃過最好吃的魚鬆~
以往吃過的魚鬆都會比較細，且口感ㄏㄨㄏㄨ，如果是吃習慣肉鬆的人會比較不習慣一般魚鬆的口感，但阿憨鹹粥的魚鬆既香酥又大塊，咀嚼在嘴裡比較有咬勁，香氣也表現的很棒，真的很好吃！
看心愛a一直稱讚，也忍不住吃了一口，果真如他所說真的和一般的魚鬆不同，口感真的香又酥呢。
在台南幾乎每一個人都有屬於自己最愛的鹹粥名單，熱血也不例外~不管是鹹粥乘載著小時候回憶，又或是虱目魚湯的鮮甜與豐富的湯料讓你更喜歡，這屬於台南府城美味在地小吃，都是身為台南人的驕傲呢！
阿憨鹹粥則是用更顛覆傳統的方式，讓即便不住台南的人，只要隨時想要來碗鹹粥，簡單隔水加熱就可以吃到，甚至簡單的烤虱目魚香腸，都能讓你在家就能輕鬆品嚐到在地台南味。
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