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2015-09-09
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Siblings house 西菲斯法式精品甜點電話：06-3317032地址：台南市東區裕義路628號(近仁德交流道)營業時間：PM12:00〜PM20:00(每週二店休)販售商品：法式甜塔/鹹派/布蕾/奶酪/餅乾/薰香午茶(可外帶) 售價$70〜$300/單份、低消每人$170元(不收取服務費)西菲斯於2015/5/7台南市東區開始試營運，5月21日正式開幕，我是5/16星期六去的，其實這附近不算太熱鬧，可是他們生意很好欸，外觀是這種簡潔的風格，低調中又帶點氣質門口還有養不少的魚，水池是連接到室內的，創辦人兼主廚Rico選擇以法式最經典的黑白色彩／線條，規劃出如廿世紀初，充滿時尚品味的高雅藝術空間(這張稍微有點不清楚sorry)店內的設計我自己也很喜歡，位置沒有很多，可是坐起來舒適，覺得超級適合下午茶或是約會的簡潔卻優雅的白色餐具跟茶都收得很乾淨他們也有在販售手工餅乾唷！還有杏仁千層酥條，包裝很有質感，覺得也滿適合買來送禮的簡單卻不雜亂的擺設，接下來介紹甜點囉！他們的甜點看起來超棒口味種類非常多，因為真的太美實在很難挑啊！每一個都精緻的像藝術品一般很幸運的那當天有碰到主廚Rico
Siblings house 西菲斯法式精品甜點電話：06-3317032
地址：台南市東區裕義路628號(近仁德交流道)
營業時間：PM12:00〜PM20:00(每週二店休)
販售商品：法式甜塔/鹹派/布蕾/奶酪/餅乾/薰香午茶(可外帶)
售價$70〜$300/單份、低消每人$170元(不收取服務費)
西菲斯於2015/5/7台南市東區開始試營運，5月21日正式開幕，我是5/16星期六去的，
其實這附近不算太熱鬧，可是他們生意很好欸，
外觀是這種簡潔的風格，低調中又帶點氣質
門口還有養不少的魚，
水池是連接到室內的，
創辦人兼主廚Rico選擇以法式最經典的黑白色彩／線條，規劃出如廿世紀初，充滿時尚品味的高雅藝術空間
(這張稍微有點不清楚sorry)店內的設計我自己也很喜歡，
位置沒有很多，可是坐起來舒適，
覺得超級適合下午茶或是約會的
簡潔卻優雅的白色
餐具跟茶都收得很乾淨
他們也有在販售手工餅乾唷！
還有杏仁千層酥條，包裝很有質感，覺得也滿適合買來送禮的
簡單卻不雜亂的擺設，
接下來介紹甜點囉！他們的甜點看起來超棒
口味種類非常多，
因為真的太美實在很難挑啊！每一個都精緻的像藝術品一般
很幸運的那當天有碰到主廚Rico，
他詳細的幫我們做介紹，
以及根據我們的口味做推薦，
其中他們的家的塔有一個很特別的地方！那就是低卡低熱量的時尚''法式輕甜塔''，
平均熱量脂肪較一般甜塔減少50%，
有別於市售甜塔，多選用較高熱量的卡士達醬作夾層，
西菲斯則以水果手工熬煮成醬後製成的水果慕斯作夾層，
如此一來享受美食又不用太擔心熱量了
甜塔的口味很多，介紹幾個比較受歡迎的皇室珠寶藍莓塔：３吋/$190
田園舞曲哈蜜瓜塔：３吋/$180
典藏生巧克力塔：３吋/$180
皇家貴族檸檬塔：３吋/$170
紅寶石覆盆子塔：３吋/$190
也有起司塔！我在這邊猶豫了好久，真的很難抉擇，
布蕾／奶酪也是他們家的熱門產品，是以兒時最熟悉的幸福美味，輔以法式純手工烘焙製作，
那這個超可愛的小甜點是打卡贈送的喔！
除了甜點外，也有鹹派，所以說，是不是超適合下午茶啊！
可以跟好姊妹點個鹹的甜的一起吃
餐具也是很有質感，
開幕好禮5/21-6/20凡活動期間來店(含外帶)，不限金額消費，
並於FB上打卡分享照片就送
法式輕甜塔精緻款一份，或法式手工餅乾一份，
●每人限贈送一份 ●贈品依現場公告為準
這是菜單，
店裡不收服務費，採自助式，菜單是店家的一些介紹及飲品選項，
如果要甜點要到蛋糕櫃那邊去選喔！
店裡還有檸檬香橙水，是可以自取的，
這一頁則是主廚兼創辦人Rico的介紹曾為許多明星如隨棠/林嘉綺/修杰楷等打造出許多精湛妝容，
也曾擔任知名化妝品牌之品牌總監職務的專業彩妝大師羅志銘Rico Lo，
在40歲時放棄辛苦所紮下的多年根基，跨行至美食業，選擇從零開始，
在短短一年內建立屬於自己的甜點品牌－西菲斯法式精品甜點，
將個人的美學視野融合甜點製作，其甜點不僅深受部落客的喜愛，
更成為眾多公司企業，佳節禮品及派對茶會指定餐點。
而Siblings House西菲斯是兄弟姐妹之意，
而西菲斯之前只有在fb粉絲團銷售，
但憑藉著口耳相傳及部落客的大力推薦，
甫上市單月即銷售１萬瓶烤布蕾/鮮奶酪(前身即為甜蒸蛋）！
菜單的茶飲很多，底下再介紹，
田園舞曲哈密瓜奶酪（１４０）這個奶酪超特別的，跟外面的很不一樣，
因為它有四層，所以口感味道很有層次
奶酪加上一層香草幕斯、再放上哈蜜瓜，
最上層再覆蓋上滑嫰旳水果凍，
哈密瓜另外還有法式輕甜塔，看起來超誘人！
不得不說他們的哈密瓜非常的甜，這次去台南玩吃到的哈密瓜都好甜噢！
然後這個奶酪也因為層次感，變得更特別
皇家貴族檸檬塔（１７０）我超喜歡檸檬塔，喜歡這樣酸甜的味道，
所以一般只要有檸檬塔我都會點，
西菲斯的檸檬塔不僅看起來美味，
味道口感也很不錯，酸酸甜甜的，不會太酸也不會太甜
之前吃過超酸或超甜的檸檬塔
這樣的酸甜帶給味蕾一股清爽的檸檬香啊！而塔皮是扎實的，不硬且帶點酥度，
巴黎蘋果多酚塔（１６０）據說一般蘋果塔、蘋果派都是用烤的，
但Rico則是用煮的！蘋果再加上焦糖一起，
讓酸甜的蘋果又帶了焦糖的香氣
煮過的蘋果軟軟的，可是不是爛，綴以幾顆葡萄乾，多了不一樣的味道
蘋果丁很多，喜歡蘋果的朋友不要錯過了！
典藏生巧克力塔（１８０）這個生巧克是66%的，雖然%數沒有太高，
可是吃起來竟然一點也不會甜膩！
畢竟一般的巧克力塔都還滿甜的，
這也是店家自信作之一(其實每一個都是XD)上層撒上巧克力粉，裡面還包了巴芮脆片，
吃起來是很細的巧克力碎片，但又沒那麼硬，
很難形容的口感，但是是很棒的口感
因為內層的碎片讓整個塔加分不少，本來以為裡面會是滿滿的巧克力，
多了碎片口感真的很不一樣，更有層次感，
非常意外！真的不會甜膩啊！巧克力塔好好吃，大推薦，
上面這三個塔我最愛巧克力
英式太妃糖奶茶（２４０）因為要搭配甜點的，所以我點無糖，
Rico說他們的茶都是他親自挑選的，
一種一種聞過喝過才決定的，
有國外進口的茶，也有台灣高山茶，
每一種茶品都是精心調配的，不會只有單一味道，
是混合了台灣茶以及外國茶的喔
那太妃糖奶茶可能因為沒有甜度，所以我覺得沒有太妃糖味XD
取而代之是濃厚不膩的奶油香，
蔚藍紓壓海岸（２２０）這是嚴選薄荷、馬鞭草等泡出來的茶，
我覺得馬鞭草的味道很明顯，
喝起來非常的清爽解渴，適合夏天
旁邊也附上糖讓客人自己加，我覺得無糖更好喝就沒另外加囉，
茶有花果茶、奶茶等，選項不少，
整體來說真的是一家讓人驚豔的甜點店，每一樣甜塔都好精緻，小巧可愛的外觀，
卻蘊含了令人驚豔的美妙滋味
是一家很舒服的店，值得與西菲斯來場下午茶之旅。
對了！Rioo是一個型男喔XD
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