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2016-11-08
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今日來新營找朋友，中午吃完豆菜麵後跑去鹽水逛逛月津港，逛累了朋友提議去新營交流道附近的碳味亭吃燒肉，聽說這裡的和牛品質很不錯，而且價格也比市區便宜不少，所以特地來嘗鮮。店家牆上自己做了一張牛肉部位圖及牛肉分級表，感覺得出對自家肉品很有信心。這裡有提供套餐，區分為安格斯與頂級和牛，依人數區分價位，我們選單點，比較能選想吃的。火鍋相當特別，可以選擇花雕雞或養生豬骨煲，因為我們肚子特別餓，所以選擇了非常下飯的花雕雞，結果出乎意料的好吃噎，尤其那醬汁澆在飯上真的很開胃，雞肉也軟嫩入味，先乾吃到一半再加入店家熬煮的雞骨高湯做成火鍋，真的很不錯！白飯盛的很好看，這有練過哦^^和牛去骨牛小排：看這油花就知道它的等級很好，先單面烤到血水冒出後再翻面，灑上新鮮研磨黑胡椒和海鹽就非常可口，這麼好的肉還是建議吃原味就好！和牛限量肋眼排：由專人服務，服務人員會問我們熟度，熟練地烤到五分熟後再靜置剪塊，口感真是軟嫩多汁！牛肋條：口感較有嚼勁，不過油脂香氣還是很不錯！肋條醃過醬汁，可以直接享用。醬燒雞腿肉：和花雕雞一樣，都是使用雞腿肉，不同的地方是醬燒肉去骨，在烤的時候我會建議先放網的周圍先低溫烤到五分熟，再放到
今日來新營找朋友，中午吃完豆菜麵後跑去鹽水逛逛月津港，逛累了朋友提議去新營交流道附近的碳味亭吃燒肉，聽說這裡的和牛品質很不錯，而且價格也比市區便宜不少，所以特地來嘗鮮。店家牆上自己做了一張牛肉部位圖及牛肉分級表，感覺得出對自家肉品很有信心。
這裡有提供套餐，區分為安格斯與頂級和牛，依人數區分價位，我們選單點，比較能選想吃的。
火鍋相當特別，可以選擇花雕雞或養生豬骨煲，因為我們肚子特別餓，所以選擇了非常下飯的花雕雞，結果出乎意料的好吃噎，尤其那醬汁澆在飯上真的很開胃，雞肉也軟嫩入味，先乾吃到一半再加入店家熬煮的雞骨高湯做成火鍋，真的很不錯！
白飯盛的很好看，這有練過哦^^
和牛去骨牛小排：看這油花就知道它的等級很好，先單面烤到血水冒出後再翻面，灑上新鮮研磨黑胡椒和海鹽就非常可口，這麼好的肉還是建議吃原味就好！
和牛限量肋眼排：由專人服務，服務人員會問我們熟度，熟練地烤到五分熟後再靜置剪塊，口感真是軟嫩多汁！
牛肋條：口感較有嚼勁，不過油脂香氣還是很不錯！肋條醃過醬汁，可以直接享用。
醬燒雞腿肉：和花雕雞一樣，都是使用雞腿肉，不同的地方是醬燒肉去骨，在烤的時候我會建議先放網的周圍先低溫烤到五分熟，再放到中間高溫的部份鎖住肉汁，口味也是蠻重的一品，朋友很喜歡！
白蝦：這裡白蝦很肥大，很少店家會用會用這麼肥的蝦子，烤起來也夠甜，美賣！
泡菜與美生菜：用來包燒肉食用。
目前店家有三重送的活動Step1.來店打卡送肉品 ，我們的是豬梅花肉片。
Step2 滿千送百（送完為止），下次可使用。Step3 來電預約大放送限定和牛四拼組升級限定和牛6拼組（限平日，需一天前訂位為主喔），可惜我們沒有預約，不然就可以吃到啦
碳味亭堅持採用嚴選prime穀飼和牛，最高檔的牛肉加上低溫熟成，算是新營地區燒肉店的先驅了！
******************************【台南市-新營區】碳味亭和牛炭火燒肉
台南市新營區復興路238-1號，06-6561715
營業時間：星期一到五1700~0100、星期六日及假日1100~1400, 1700~0100
店家臉書：碳味亭
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