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2015-09-21
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今天跟大家介紹的【湧 日式涮涮鍋】位於台南海安路上，對面就是glory fine hotel，認對面的紅色大麋鹿就對囉～【湧 日式涮涮鍋】開張於2014年12月，老闆可是二位愛美食的女生【湧 日式涮涮鍋】嚴選新鮮食材、強調日式火鍋的精神，只要輕輕涮二下，就能吃到食材的新 鮮原味。店名「湧」強調走入廚房創業的勇敢，也期待顧客不斷湧入品嚐美食。店面洋溢日式風情，大紅店落地旗、日式木質推門，營造出小而美的溫馨氛圍。店面前有隻大隻招財貓，把略顯突兀的電箱水表這樣裝飾，真的非常漂亮～因為我們是預約五點晚餐的第一桌，在等待開店的時候，走走看看發現隔壁巷弄就有台南正火紅的黃色風鈴木金黃花雨，美不勝收賞了花，時間差不多，店門剛好打開一走入，滿有日式風格，很多日式小物妝點牆面，極有日式居酒屋的味道呢！店內十分明亮整潔座位分為吧檯＆包廂吧檯設計讓一個人來吃火鍋也能和店主聊天、感受人情味還有適合家庭、好友聚會的包廂，滿足不同客層的需求。包廂隔門上 都掛有小鯉魚旗看了心情都非常愉悅～調味料區 在入口門旁，可自由斟酌取用店家的調味料 感覺是自製的蘿蔔泥 比一般店家提供的 還要綿密蒜泥 也像自切的調味料區，看起來
今天跟大家介紹的【湧 日式涮涮鍋】位於台南海安路上，對面就是glory fine hotel，
認對面的紅色大麋鹿就對囉～
【湧 日式涮涮鍋】開張於2014年12月，老闆可是二位愛美食的女生
【湧 日式涮涮鍋】嚴選新鮮食材、強調日式火鍋的精神，只要輕輕涮二下，就能吃到食材的新 鮮原味。
店名「湧」強調走入廚房創業的勇敢，也期待顧客不斷湧入品嚐美食。
店面洋溢日式風情，大紅店落地旗、日式木質推門，營造出小而美的溫馨氛圍。
店面前有隻大隻招財貓，把略顯突兀的電箱水表這樣裝飾，真的非常漂亮～
因為我們是預約五點晚餐的第一桌，在等待開店的時候，走走看看
發現隔壁巷弄就有台南正火紅的黃色風鈴木
金黃花雨，美不勝收
賞了花，時間差不多，店門剛好打開
一走入，滿有日式風格，很多日式小物妝點牆面，極有日式居酒屋的味道呢！
店內十分明亮整潔
座位分為吧檯＆包廂
吧檯設計讓一個人來吃火鍋也能和店主聊天、感受人情味
還有適合家庭、好友聚會的包廂，滿足不同客層的需求。
包廂隔門上 都掛有小鯉魚旗
看了心情都非常愉悅～
調味料區 在入口門旁，可自由斟酌取用
店家的調味料 感覺是自製的
蘿蔔泥 比一般店家提供的 還要綿密
蒜泥 也像自切的
調味料區，看起來十分乾淨，沒有滴出來的湯湯水水
從小地方 真的可看出老闆的 用心 與 細心～
菜單如下～
【湧 日式涮涮鍋】套餐價298元起，包括任選湯頭、主食、菜盤、副食、飲料、甜點，
食材頂級，無論是聚餐或是個人享受都超值划算。
包廂內的桌邊 也有可愛的日式小物妝點著
現在有 打卡按讚 贈送 50元折價卷的活動
第一次吃火鍋 還附有『前菜』 真的很大心
水煮綠色花椰菜 不會太過軟泥 也不會過硬
搭配日式柴魚 和 沙拉醬
不顯油膩 反而清爽開胃
我們點選的 『紅茶 』＆『蘋果醋』
紅茶，古早味紅茶的味道，不會過甜
蘋果醋，微酸的醋飲，卻不會過酸到讓人喉頭緊
『香濃牛奶鍋』
店家的牛奶鍋 標榜 不加一滴水、純粹牛奶湯底，富有乳糖、濃郁鮮甜！
新鮮菜盤 好大一籃 送上來
讓我們驚呼連連
店家為了顧客的健康，菜盤以新鮮蔬果居多
精製加工過的火鍋料 反而不多
算滿健康的～
口碑推薦『豚骨鍋』
以大骨、雞骨、蔬菜、水果每日熬煮6小時的豚骨湯頭，呈現自然鮮美
將一大籃菜盤上的菜 都放入牛奶鍋中
看到滿滿一鍋 十分滿足～
更驚人的是，把上方的一堆食材放入鍋中
竟還剩下一大籃 高麗菜
超多的新鮮蔬食 讓愛吃菜的我們 超開心的～～～
主菜 我們挑選 『松板豬肉』
『松板豬肉』為特選黃金六兩豬頸肉，彈牙鮮嫩！
肉盤一點都不小氣！滿滿一大盤，讓老饕們吃得開心～
點選『松板豬肉』者，會附上 日式麻醬
剛煮好的『松板豬肉』沾了日式麻醬
嚼勁中 帶有芝麻香
店家給的『松板豬肉』厚度很夠，咀嚼起來很香
『松板豬肉』加入牛奶鍋中，涮幾下，就可品嚐肉的原味！
肉的油脂因牛奶更顯滑嫩，暖呼呼風味十足。
『魚片花枝漿』
魚片厚切五大塊，花枝漿中還可以看得到很多很大的花枝塊！
食材的新鮮度，一看就知道！
放入鍋中煮，還吃到魚片的鮮度和甜度。
誒！你看！怎麼有紅蝦一尾 在牛奶鍋上跳舞呢？！
原來啊～菜盤的蝦子 有竹籤串著，讓人可以輕鬆嚐蝦，不沾手！
瞧！一尾紅蝦在鍋中泡溫泉，好不樂乎！
今日的飯後甜點：『芋頭露』＆『巧克力蛋糕』
『巧克力蛋糕』
小小一片，讓人飯湯飽足後，甜個口！
巧克力不會太甜，上方的奶油也是加巧克力打的
算是 好吃的巧克力蛋糕＾＾
『芋頭露』
吃起來像是 整顆芋頭熬製而成的
每一口都吃得到濃濃芋香
我十分喜歡呢！
『芋頭露』裡頭還可以吃到芋頭的顆粒，鬆軟綿密，功力十足！
吃飽飽～離去前再來一張店內照
這麼日式風格，就像在居酒屋裡般，只不過店家提供的是日式涮涮鍋，而非燒烤～
店家也提供燒酒，生啤
最吸引我的是 那副掛簾～
快樂，不是擁有的多，而是計較的少！
與大家分享！
結語
『湧日式涮涮鍋』
食材新鮮
環境乾淨
服務周到
氣氛十足
讓吃火鍋 變成一種享受～
（打個預防針）
店家湯頭強調食材天然
所以味道偏淡
喜歡重口味者，可以加點沙茶，自行調味喔～
提供給大家參考~
以上報告^^
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