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2018-06-30
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國際IHG洲際酒店集團旗下的高端品牌，位於安平北側鹽水溪畔 ，是台南安平首家國際五星級酒店酒店內有五間餐廳，這次Thera要去的是台南大員皇冠假日酒店的「煉.瓦」煉.瓦日式餐廳，以爐端燒、壽司吧、鐵板燒為主、從2018年6月30日起平日晚餐推出「串燒及壽司主題式吃到飽」大人888+10%，小孩(7-11歲)399+10%，僅有吧台座位30席，欲前往用餐請提早預約一走進酒店就有氣勢磅礡的震撼感，口字型建築，高聳的透明玻璃屋頂想當初第一次走進IHG集團澳門假日酒店以及皇冠假日酒店，給我的也是同樣的震撼感煉.瓦，外牆不是用鋼筋水泥，而是用真的紅瓦片，一片一片砌成每片角度不一製造空隙，讓客人有微妙隱私空間，也不至於完全隔離只有吧台位子所屬吃到飽，非吧台位子為單點區餐廳的吧台座位一項是我喜歡的位子，一來可以看看廚師們用心準備餐點，二來可看看哪些是漏掉沒有點到的美食非吧台區的位子也很舒服，走精緻典雅風吃到飽超值晚餐菜單如下，菜單上面皆可無限享用，用餐時間2小時雖為吃到飽，也請大家斟酌食量，不要浪費美食每個位子前方有一個大盤子，點餐後廚師會現做放到大盤子上握壽司的部分點了三個口味，分別是蝦卵、炙燒起
國際IHG洲際酒店集團旗下的高端品牌，位於安平北側鹽水溪畔 ，是台南安平首家國際五星級酒店酒店內有五間餐廳，這次Thera要去的是台南大員皇冠假日酒店的「煉.瓦」
煉.瓦日式餐廳，以爐端燒、壽司吧、鐵板燒為主、從2018年6月30日起平日晚餐推出「串燒及壽司主題式吃到飽」
大人888+10%，小孩(7-11歲)399+10%，僅有吧台座位30席，欲前往用餐請提早預約
一走進酒店就有氣勢磅礡的震撼感，口字型建築，高聳的透明玻璃屋頂想當初第一次走進IHG集團澳門假日酒店以及皇冠假日酒店，給我的也是同樣的震撼感
煉.瓦，外牆不是用鋼筋水泥，而是用真的紅瓦片，一片一片砌成每片角度不一製造空隙，讓客人有微妙隱私空間，也不至於完全隔離
只有吧台位子所屬吃到飽，非吧台位子為單點區
餐廳的吧台座位一項是我喜歡的位子，一來可以看看廚師們用心準備餐點，二來可看看哪些是漏掉沒有點到的美食
非吧台區的位子也很舒服，走精緻典雅風
吃到飽超值晚餐菜單如下，菜單上面皆可無限享用，用餐時間2小時雖為吃到飽，也請大家斟酌食量，不要浪費美食
每個位子前方有一個大盤子，點餐後廚師會現做放到大盤子上
握壽司的部分點了三個口味，分別是蝦卵、炙燒起司鮭魚、炙燒牛小排其中我最喜歡的是炙燒牛小排，牛肉厚度及熟度拿捏得宜，香氣十足，不小心就點了三次
手卷的部分也是點了三個口味，煎蛋卷手卷、蟹肉手卷、紫蘇梅手卷因為東西一次都上桌，Thera來不急先吃手卷，海苔有點軟掉了，紫蘇梅口味挺特別的，我還是最愛煎蛋卷口味
建議有點手卷一定要先吃唷^^
捲壽司有兩個口味，太捲壽司和花壽司我都各點了一個兩款都有小黃瓜、煎蛋、香鬆，其中花壽司還包了蝦肉
來到了爐端燒串燒，也是我吃了最多的部分先點了照燒牛肉洋蔥串燒和雞肉明太子醬串燒
牛肉和洋蔥互相搭配，讓這一串燒變得鮮甜多汁
雞肉和微甜的明太子醬，也是完美搭配
後來還點了青蒜松阪豬肉串脆口的松坂肉搭上香蒜醬，也是無法抵擋的好味道
梅花豬小排香菜燒&，鹽烤柳葉魚原本看到香菜燒打算放過這一道，還好有點來嘗試一下
沒有香菜味，豬排也烤得油油亮亮的，美味極了
蛤蠣奶油燒，每一顆蛤蠣都非常肥美飽滿，搭配奶油金針菇及洋蔥更是鮮甜
總是要來點蔬菜，點了鹽烤日本山藥及鹽烤杏鮑菇和香烤帶皮玉米筍我覺得烤過的山藥實在是好吃極了
而玉米筍烤得剛剛好，後來索性點了5份來滿足一下味蕾
最後來到了飯糰，有香鬆飯糰及明太子沙拉飯糰香鬆飯糰賣相較好，是越嚼越香型的飯糰
明太子醬口感取勝，是小朋友會喜愛的口味
附上一碗熱熱的味增湯搭配
餐後水果及甜點小蛋糕在撐到不行的肚子還是覺得美味唷!!
煉.瓦 ，是個可以大口吃串燒壽司的地方歡迎饕客盡管來大飽口福
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