11
2
0
電話號碼
0924099199
開飯介紹
又叫做黑白切的香腸熟肉,是台南人熟悉的料理。在保安路上的阿龍香腸熟肉,以保留原味的方式稍微川燙過上桌,附上一碟嗆辣夠味的芥末醬油,就連在地人都讚不絕口!! 繼續閱讀
特色
喝飲聊天
營業時間
今日營業
09:00 - 21:00
星期一至日
09:00 - 21:00
付款方式
現金
食記 (13)
前幾天有網友來信詢問台南小吃,說想利用228連假到台南大吃一頓,其中特別提到肉燥飯,說她先生很愛肉燥飯,請amy推薦幾家給她。坦白說台南的肉燥飯隨便一家都很不錯,老爺對肉燥飯尤其情有獨鍾,我想很多男生都是如此,如果在義大利麵跟肉燥飯兩者間做選擇,大部份的男生應該都會選肉燥飯吧?理由是什麼amy還真不明白呢~。愛吃肉燥飯的老爺有他自己的一套標準,在嚐過那麼多家台南肉燥飯之後,他心目中的冠軍是這一家。  『阿龍香腸熟肉』是每次來台南一定會造訪的店家,這幾年甚至還外帶回北部,因為只有香腸熟肉帶回來的味道是完全不會變的。  『阿龍香腸熟肉』永遠都在排隊,所以在等候的時間最好先想好自己要吃什麼,因為客人很多,如果不事先想好,會造成其他人的困擾。   這樣簡單的一份餐點就是美味無比的台南味,amy常想不明白,這些東西也不難做呀~,為什麼北部就是吃不到呢?   這一碗就是老爺心目中第一名的肉燥飯,米飯的軟硬度、醬汁的鹹甜味都非常漂亮,重點是這入口即化的肉丁,肥而不膩,吃完嘴巴都會黏黏的呢~,是很有水準的一碗肉燥飯。     食遊台南13年了,去了台南無數次,其實台南小吃的好真的要多去幾次才能深刻的體會,尤其是飯担和香腸熟肉這種很道地的小吃,有時候要多給它幾次機會,才能明白它們跟牛肉湯、羊肉湯一樣地美好。   繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
保安路上真的是台南小吃美食一條街,阿龍香腸熟肉旁邊就是阿娟咖哩飯。今天是平日中午用餐時間人潮真多。上次小高來保安街原本阿龍與阿娟兩家一起吃,咖哩飯配黑白切一趟可以解決兩種美食,剛好當天阿龍香腸熟肉店休作罷,今天又特地來品嚐是為拍些照片以便寫分享文,阿龍香腸熟肉小高本人就是常吃,且會常常切一些回家當下酒菜,所以他的口感在小高心中佔有一席地位,當然還有一家小高喜歡的黑白切,就位在康樂市場內的阿財香腸熟肉。所謂香腸熟肉就是熟悉的「黑白切」,阿龍香腸熟肉是於民國十九年創立,至今己經八十七年的悠久的歷史,本來位在府前路跟西門路交接口,當時是一個點心攤圓環建築物稱「下大道圓環」,因為圓環拆除所以遷移至目前現址,目前是黃宏昇和陳文豪第三代經營中。內用記得先找好坐位再來排隊點菜,裡面小姐很客氣會先問誰要點滷肉飯,不管是外帶或是內用告訴她即可。不管內用與外帶都要排隊點黑白切,小高有發現外帶似乎比內用的人還多,雖然常客滿但店家翻桌率很快不會等太久。眼前滿滿的切仔料種類超多的,我可以細數有蟳丸、粉腸、魚皮、香腸、豬肚、豬腸、豬肝、豬心、豬肺、豬舌、肝連肉、花枝、鯊魚煙、茄子、糯米腸、魚蛋、蝦捲、苦瓜等等。價錢很簡單切料一份都20元。老闆雖然很忙但服務態度非常好👏。還有關東煮選擇有竹輪湯與黑輪等。牆面上貼上相關的報導與介紹這是名店必備。透天狹長空間坐位並不多。肉燥飯15元油亮的肉燥肥油較多。是屬於是古早味的肉燥飯,整體口感不死鹹且不油膩非常好吃💓。醬油是使用知名的東成醬油膏,不死鹹與黃芥末醬非常搭且超級提味。這滿滿的一盤140元(很超值)。放上店家名片拍一張。這一盤有香腸、豬心、鯊魚肉、蟳丸、豬肝、粉腸與肉捲等菜色。上面鋪上醃製的蘿蔔和小黃瓜。特別介紹最右邊是蟳丸質地軟Q很好吃。切仔料食材新鮮整體口感都非常好吃。糯米腸20元,滿滿的糯米香軟Q不油膩較清爽好吃。綜合湯60元。湯裡有豬腸、竹輪、白蘿蔔與膨風豆,膨風豆就是豌豆下去製作的。湯頭非常濃郁鮮甜好喝。湯裡的配料皆是鮮甜爽口好吃。樂天小高食後個人主觀心得分享(僅供參考)(且不保證店家食材品質與安全):「阿龍香腸熟肉」用餐環境乾淨,服務非常親切,整體口感表現令人激賞,且切仔料也非常超值,值得樂天小高誠心極力大大推薦給您品嚐,且要把「阿龍香腸熟肉」列入樂天精選文章。阿龍香腸熟肉地址:台南市中西區保安路34號電話:0927198280營業時間:10:30-賣完為止 (最晚到20:00)(週一公休) 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
五月初去台灣的最南端玩前就經過台南吃些上次沒吃到的小吃,完全是一個放鬆隨興的行程,而阿龍香腸熟肉也是意外決定去吃的囉! 看到網路上介紹的好像很厲害,雖然我是看到別間但剛好在這間附近就吃看看這個!80年的老店看起來真的很猛點餐還要排隊!所有的小菜都在這邊,因為S去點的所以只有跟我講說一份都20元,看要幾份下去點用一聽到一份20元真的讓我吃驚一下!這種價格根本不太可能在台北看到呐!!!此外份量也是任讓人可以接受囉~很划算!滷肉飯 15元我和S都蠻喜歡吃肥肉的,因為很香以外偶爾吃也不為過!只是口味上對我們來說太甜了,有點很意外果真是80年老店南臺灣還是可以吃到偏甜的口味,當然雖然甜了些但是是蠻OK吃的呢!不知道S切了多少東西有糯米腸、香腸熟肉、類似三色蛋、豬舌...等還有附上他們的沾醬,甜甜的醬油膏加上台味哇撒米蠻對味的說!糯米腸蠻有彈性的,豬舌頭很新鮮有彈性加一點脆口不錯吃!類似三色蛋的蛋香香甜甜的我還蠻喜歡的,香腸熟肉就很古早味的香腸不錯吃!本來看到這章魚很興奮得想一定要點用,不過後來吃了覺得或許是太大的腿了~有彈性到不好咀嚼!有些可惜呢~不過所有小菜都還是沾沾調味料吃會比較讓人喜歡,單吃就真的只是水煮過的原味!未來若想吃小吃不嫌棄熱或環境的話這邊是可以隨意吃吃~ 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
之前曾看過電視,香腸熟肉是只有台南的特殊說法,在別的區域就叫黑白切啦!香腸熟肉也有另一個說法,就是台南人的下午茶,做工啊朗(台語)有時候,下午就會到小攤來盤香腸熟肉,補補一天耗損的精力,而的確來的一盤都是滿滿的蛋白質,只能說台南人真的很會吃,也吃很好啦!這是麗絲這次和友人一起夾的香腸熟肉,滿滿的一盤只要100元,魚皮口感軟Q,配上特製醬料,真的會讓人唰嘴唷!個人也很喜歡他的蟳丸,軟嫩且綿密的口感,真的很好吃,其他菜色也不賴,隨便切切就一大盤,又好吃真的很棒,這下午茶真的超享受的啦! 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
昨天下午 雞蛋貓開車 前往 研究所同學學校 鯤鯓國小 拜訪看到 許多可愛的3-6年級小朋友 也謝謝您唱校歌給大哥哥聽也謝謝 欣慧老師招待,七月份 再去 鯤鯓國小 您那 玩由於汽車 冷氣 與 車窗 故障~~所以 趕緊 回到台南 請車廠 維修一直到 傍晚 肚子實在有給他餓~~就附近好了 ~好久沒吃 香腸熟肉台南人 都知道 在 海佃路 保安宮 附近 有許多 傳統小吃~~香腸熟肉 就是一味~~~ 有人說 香腸熟肉 就是黑白沏~~我覺得 也對 早期 這裡靠進碼頭~~所以 漁港 搬運工人 中午 晚上 吃飯 就隨便請 店家 隨便切幾道菜 來吃吃因為靠近漁港 所以 都使用取得最容易的食材 魚肉 鯊魚肉 等 搭配一碗 肉燥飯 與 雜菜湯就可以 溫飽一餐 阿龍香腸熟肉 在台南 是老字號了~~裡面的 老闆 都是第二代 第三代 接手平常 人很多 今天剛好 我早到~~所以 就先點了 一些來吃吃香腸熟肉 點法很特別您只要跟老闆說 幾人份要吃 要點什麼 老闆就自己幫您搭配~~不過沒有價目表 所以 都是用餐完成後 才知道價格這一盤是:苦瓜 + 香腸 +鯊魚肉 加上 些許 瘦肉 搭配 店家的 天然 哇沙米~~沾著吃 好吃~~飯後 再來一瓶可樂 肯定很過癮雜菜湯~~好喝 魚蛋 + 大腸 當然一碗 肉燥飯一定要肉燥飯 魯的很透~~~好吃 這邊的鯊魚肚和蛋黃粿很出名覺得阿龍香腸熟肉的食物都很不錯。處理的都很乾淨,而且頗有特色,價格也非常合理。開了80幾年的老店果然是有其過人之處反正是一間絕對會再訪的店! 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)