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食記 (2)
這間『老全大腸蚵仔麵線』成立於1997年,聽說很好吃!我卻一直放在口袋裡。一直到現在,大同路分店於晚上八點推出了(宵夜場限定)的『老瀚推車極品麻辣鴨血』,我才能得以前往品嚐那傳說中的美味大腸麵線!『老全大腸蚵仔麵線』使用的是~堅持純手工製作的麵線,大腸採用台灣當地現宰溫體豬,絶不使用國外進口的大腸!連 家傳熬製麵線的原味高湯也是堅持不用味精!三角窗的店面,好處是顯眼,壞處是難停車。現在多了一個拍照危險 (^0^)這邊的路口車流量高,為了拍店家側面照,巨鼠小編我連命都豁出去了...不過還是只能拍到兩個側面XD店家餐點招牌:在正面的吧台區,可以看到日夜雙店面的全菜單。白底的是『老全大腸蚵仔麵線-大同店』菜單,黑底的是『老瀚推車極品麻辣鴨血』菜單!如果你是19:30前來用餐,只能點白底的『老全大腸蚵仔麵線-大同店』菜單。20:00後用餐,就是以黑底的『老瀚推車極品麻辣鴨血』菜單為主,但是白底菜單也能點(售完為止)。牆面有個很低調的提醒標語:麵線內調味料原本就有(醬油,醋,蒜泥,香菜),有不吃的部分,要自行於點餐時告知。其他調味品,放在吧台上。大家可以自行取用添加:(聽說那兩個辣椒是超超級辣,喜歡吃辣的人可以來試試。)桌上也有日間菜單,可以簡單參考,這邊也有伴手禮的販賣:晚上的菜單,以麻辣系列為主:愛吃辣的朋友,一定會超愛!因為~真的好辣啊~我們三個人一起吃,這樣點就超飽的:***飲料:冬瓜可爾必思&凍檸樂***吃麻辣的東西,一定要準備涼涼的啊!我們點了(冬瓜可爾必思&凍檸樂)~ 一邊喊好辣,一邊喝口涼,真的很痛快!冬瓜可爾必思:喝起來是冬瓜茶+可爾必思的組合,滋味香甜。凍檸樂:喝起來超氣泡感,清涼感的可樂帶有檸檬片&酸梅的酸鹹滋味,格外爽快!***蚵仔大腸麵線***老闆認為,(正統的麵線+蚵仔+大腸)才是道地的台灣小吃。蚵仔大腸麵線,湯頭是用煮過鮮蚵的蚵仔湯熬製而成,味道鮮甜,不加味精,所以吃了不會口乾舌燥。這碗 蚵仔大腸麵線,我們點大碗的,份量還真不算小!店家原本就會加上一湯匙的蒜泥,所以又帶些蒜香卻不嗆。敢吃辣的朋友,一定要加些店家自製的招牌伴手禮:『老全特製中藥辣椒醬』,真的超級辣!辣的帶麻,辣到你不要不要的!飲料拿來給它喝下去XD蚵仔,超肥美~ 又新鮮。感覺好補^^大腸,看起來好肥,卻不油膩,吃起來肥嫩~ 我滿喜歡的。麵線,手工製作的麵線搭配勾芡高湯,吃起來很鮮,感覺帶些柴魚的香甜,整體吃起來很順口呢!***極品麻辣三寶麵****極品麻辣三寶麵*聽說這是店家的秘密招牌~ 必點的麻辣麵!裏頭有:大塊鴨血/豆腐/大腸頭/牛肚/牛筋/金針菇/青菜。麵,有三種可挑:蒸煮麵/烏龍麵/冬粉。*極品麻辣三寶麵*牛筋:非常大塊,軟中帶彈,很Q韌,滷的入味!真的很好吃!(這單點!很可以!)*極品麻辣三寶麵*大腸:肥軟不油膩,好好吃!我把它挑出來吃光光,再把麵還給朋友XD*極品麻辣三寶麵*嫩豆腐:豆腐外觀看起來平凡,切開來看,裡面滿飽水的!吸飽湯汁,嫩口好有味道,喔依西~*極品麻辣三寶麵*牛肚:也是滷得很入味,鹹香又帶辣,超Q彈。*極品麻辣三寶麵*麻辣鴨血:店家的招牌啊~老闆說,他是用三十多種中藥材及牛骨熬煮的湯頭精製而成,非常不簡單的製作!吃起來真的非常鮮嫩入味,而且很大塊,過癮又好吃!*極品麻辣三寶麵*烏龍麵:麵體滿Q彈的,久放後還不至於軟爛。吃完真的超飽!(男生也很OK的份量喔!)***滷大腸****滷大腸*因為他們家的大腸真的好好吃~處理得很乾淨,又沒腥味!滷的很入味,味道鹹香。我們點了一盤滷的吃個夠!好吃的程度呢?大概就是,巨鼠編我趁大家在吃麵的時候,默默地先嗑掉了2/3盤 (^3^)***麻辣鴨血腸旺麵******麻辣鴨血腸旺冬粉***這也是夜間的麻辣系列招牌之一~可挑選:冬粉/蒸煮麵/烏龍麵。(我們選了麵,變成*麻辣鴨血腸旺麵*^0^)很可惜的是,吃完後,老闆才說,我們應該要試試看冬粉!因為他是冬粉專家,千挑萬選,才找到這款超好吃的喔伊西冬粉啊~ (Q_Q)老闆~你應該早點說的!*麻辣鴨血腸旺麵*裡面有大塊鴨血+大腸+青菜+麵。份量也是很足夠!味道鹹香,很夠味,又麻又辣,超痛快!超飽足!*麻辣鴨血腸旺麵*蒸煮麵,吃起來也很搭!口感滿Q的,熟度掌控的很好,不會爛!***涼拌小黃瓜***沒想到,這小黃瓜超熱門!最後一盤被我們點走!後面的客人來,都說要點卻售完,只能看著我大吃快吃~ ^^ 呵呵呵~話說,這小黃瓜真的好好吃!口感好脆口,卡茲清脆聲響,聽覺帶動了味覺,口水一直分泌啊~吃起來鹹甜中帶些辣的尾韻,搭配蒜香,真的很過癮!(誠實說,這盤都入我的胃 XD)***凍檸樂*** 這杯是我在吃店家麻辣餐點的大救星!大家一定要點來配! 或是點鹹檸七,感覺也不錯!***老全特製中藥辣椒醬***別小看這辣椒,我沾一點就辣到!麻中超級辣滋味,讓你一吃就驚嚇!聽說~愛吃辣的人超!級!愛! 還讓人選購當伴手禮呢!感想:簡單分享這麻辣全餐,其實不吃辣的,也可以挑選不辣的大腸麵線來吃!第一次吃,就覺得味道做得很夠味!有到位!跟喜歡麻辣系列&麵線糊系列的朋友~分享囉~^^ 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
曾經很熟的大同路呀,不過真的時光飛逝,感覺變了好多咧,話說這家以前好像也沒看過耶,不管反正餓了,那就先來吃個點心吧。 面向大同路這邊應該是正面吧@@,在騎樓上擺了幾張桌椅,話說大熱天的在這吃,真的還挺熱的呢, 因為是吃點心來著,所以就點了一些就好吧!! 涼拌小黃瓜,原本挺期待的,不過這小黃瓜雖然酸甜度還行,不過口感偏軟了,↓還是喜歡吃脆口一點的呀!! 大腸蚵仔麵線 這蚵仔說真的並沒有多又大XD,不過吃來也還算鮮啦,麵線的話吃起來還真的滑溜溜的,當然口味上還是不錯的, 乾滷大腸,因為麵線中的大腸吃不過癮,所以特別點了一份來吃呀,這口感真的挺軟的一點都不費牙口來著,滷得好透呀,口味可也得搭著吃吧,因為真的挺重鹹的,另外又搭上了烏醋吧,所以吃來是酸鹹風呀!! 繼續閱讀
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