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大食客這次又要繼續介紹台南的府城美食,這次介紹的是在安平區頗負盛名的排隊小吃『水煎包』,而水煎包那樣多百百款,這次的介紹店家是『福記水煎包』。『福記水煎包』口感獨特的福記水煎包,是在地人公認的好味道。創始人蔡福安在原西門路興南客運旁賣了三十多年,於六年前將手藝傳授給女婿黃信雄繼續傳香。福記水煎包的特色是白嫩Ｑ軟，遠看略像日本的大麻糬。內餡使用台灣高山特產的高麗菜及分量十足的肉塊,加上以祕方醬汁醃漬和特製麵皮,吃起來甘甜爽口、美味不同凡響。店家的水煎包特色都是現做,而且很快就會被搶購所以常常會來不及出貨,加上水煎包的價格便宜。水煎包很簡單內餡包含大量的高麗菜與瘦肉的簡單搭配,外皮微焦一口咬下可以感受到手工趕製的麵皮,大量的高麗菜讓碎肉與整體口感與價位都算是不錯的水準。整體度與美味度：★★★☆☆福記水煎包地址:台南市安平區安北路400號電話：06-3914179營業時間:AM09:00~PM19:00(售完為止)
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