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現在婚禮都那麼精緻的嗎～露天大草地、漂亮燈飾、鮮花、西式純白系😍一切都顛覆我對婚宴的印象呢！！▼表弟和弟妹的結婚照&全家福照，連相片也佈置得這麼漂亮，愛了愛了❤️ ❤️▼Drink Bar調酒師現場特調雞尾酒，喜宴未開始就微醺～▼這場喜宴好像是洪廚辦的，前面氣氛感覺很棒，讓我們也很期待菜色！▼阿伯阿嬸他們也都開始喝了🤣我剛好坐在外燴工作區附近，香味一直飄來，好香好餓呀，我腳也不自覺走到辦桌後場…▼原來是這個大蒸籠在蒸東西，難怪這麼香！！▼後場非常壯觀，一大～桌子菜色，我遠遠觀看辦桌人員忙碌又不紛亂的工作身影，手上也有戴手套很衛生，感覺經驗豐富呢！專業！沒多久傳來主持司儀說婚宴即將開始，我趕緊跑回座位🤤準備開吃囉。 珍菌地雞魚翅風味鍋▼第一道菜很特別，不是開胃冷盤，而是雞湯！後來問我表弟，原來是象徵「起家」台語的諧音，吃雞起家！這還是我第一次聽到呢～好吉利的意涵！▼雞湯滿滿的海料魚翅，隨手一撈就是一大片，吃得好幸福呀🥰▼餘光瞄到辦桌人員推著餐車和草皮奮鬥，餐點端到我們桌上居然一點湯汁都沒灑，好功力！ 手作長春捲好清爽的擺盤，這個水藍真的是畫龍點睛，前菜的輕盈氛圍營造的很好～醬佐翡翠螺竹子做的叉子，形狀好像一個個愛心❤️這大概是我吃過最漂亮的螺肉了！ 醋みそ(味噌)中卷小卷味道好鮮好爽口，原來還可以搭配蘋果醋味噌醬，吃喜宴居然讓我學到了！之後回家來試試看，不過應該沒辦法調的這麼好吃，畢竟喜宴主廚是專業的嘛。碧綠東坡肉東坡肉上菜～開始大魚大肉啦！眼尖的我也注意到送菜人員有戴手套，整潔滿分good、good。 ▼這肥嫩肥嫩的豬皮，入口不油膩，瘦肉也是一夾即化，愛吃的人可真不少～響螺珊瑚貝這黑醋醬淋得好藝術，搭配白色瓷盤充滿西餐感，涼拌貝肉和蔬菜，很喜歡這種清爽感。 漁師刺身の鮮饗宴這這這生魚片也太美了吧😍我連吃飯店都沒看過這麼美的擺盤，居然在辦桌吃到！晶瑩剔透的圓盤冰，彷彿在說月圓人圓滿～而且上面的花是鮮花！好美呀！▼生魚片也是有厚有新鮮。 ▼這場婚禮還有個很有趣的地方，新郎新娘兩人自己坐！可以觀看全場，又可以吃得盡興，這樣安排挺不錯的耶！▼於是也誕生了專屬服務管家～專門幫新人們上菜、桌邊服務。▼連餐點也是精緻的單人份，辦桌主廚也太厲害了，根本就是在吃西餐套餐，完全顛覆我對傳統喜宴的想像！▼白蘿蔔捲鮮鮭魚，精緻、小小一口也不會破壞唇妝。▼現榨果汁會一直補，喝完就跑去拿一壺～我自己就喝了好幾杯，果汁富翁🍹鮑魚田樂燒進級職人壽司✨ ✨同樣讓人驚呼的擺盤～連我弟也要端起來合拍一張！▼一人一顆鮮嫩鮑魚，搭配滿滿料的壽司捲，吃起來飽足又爽口！黑潮珍珠龍蝦蒸金銀蒜龍蝦人人有份，肉彈飽滿，好鮮！海大蝦現煎南瓜醬海大蝦也是一人一盤，光擺盤就超費工！蝦肉很甜，搭配南瓜醬剛剛好的清爽。 龍膽石斑櫻桃鴨牛蒡壽喜燒又是龍蝦、又是龍膽石斑，今天吃海鮮吃得好滿足❤️而且每道菜葷素搭配恰到好處，已經吃過半場了，卻也不顯膩口，越吃越順口就是指這樣子吧！八寶玉露海鮮羹怎能少了這道經典辦桌手路菜～鮮美魚翅海鮮羹，滿滿的料，湯頭喝起來濃郁又爽口，讓大家也是一碗接一碗！後面吃得太開心，漏掉兩道還有果盤忘記拍照，不過看前面菜色這樣，應該也能想到一樣是很精緻又豐盛！今天這場婚禮對我來說很創新，無論是佈置或是菜色，都很有新鮮感！想當初我結婚時可是大紫千紅，非常傳統～現在年輕人可真懂～尤其是辦桌菜色讓賓主盡歡，不僅美味、擺盤美還兼顧主人家面子，讓我都想再辦一次婚禮了！我也找表弟要到了辦桌的電話，立刻加入口袋名單，大家需要辦桌外燴廠商也可以參考看看～洪廚喜宴地址：台南市柳營區雙和路51號電話：06 622 3925營業時間：10:00-21:00粉專：https://reurl.cc/GAoA3y檢視較大的地圖
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受邀參加了好友的婚宴～地點在一水綠洲。一踏進會場，就被眼前的美景所震撼。佈置以大面積墨綠色桌布為主，搭配金色竹節椅，營造出既經典又時尚的氛圍，完全正中我的審美點！ ▼桌上擺飾著精緻的餐具和花藝，細節之處都彰顯著主人家的用心。柔和的燈光灑落下來，整個空間洋溢著溫馨浪漫的氣息。 ▼婚宴的菜餚由洪廚喜宴精心準備，以經典菜色為主，並融入了一些創新的元素，令人目不暇給！ ▼新人進場了～好特別是走中式婚禮進場！ ▼同時間婚宴也開始了，一道道精美的菜餚端了上來。 ▼新鮮果汁，冰涼一夏！ 溏心烏魚子▼烏魚子炙烤至表面微微焦香。口感綿密，滋味鮮美。 椒鹽烏魚腱▼彈牙順口，讓人越吃讓想來一杯啤酒，超適合當下酒菜！ 碧綠東坡肉▼經典辦桌菜！洪廚將東坡肉煨煮至軟爛，香味更加濃郁，吃起來肥而不膩，入口即化。 手作長春捲▼外皮酥脆，很唰嘴！ 北極貝和風沙拉▼鮮甜的北極貝搭配清爽的和風醬汁，讓人胃口大開。 真鯛刺身盛合鮮饗宴▼我們被size驚艷到了！！好大～～一盤呀！看辦桌阿姨的手，肌肉💪都出來了！ ▼大家紛紛打開手機相機，必須記錄起來！ ▼除了吸睛，味道也是很新鮮，真鯛肉質鮮嫩，味道鮮美，有厚度吃起來更滿足❤️ 珍菌地雞魚翅風味鍋▼用料超級豐富！地雞肉質鮮嫩，魚翅軟糯彈牙，珍菌香氣撲鼻，使得湯頭更加濃郁鮮美甘甜，我也難得胃口大開喝了三碗湯～ 龍蝦澎湖中卷進擊職人御壽司▼禮物盒耶～～這也太可愛了吧😍好想直接拿回家，真的很順手哈哈！ ▼菜色呈現很精緻又豐富～龍蝦肉質鮮甜，澎湖中卷Q彈爽口，壽司米飯香糯可口，重點還很清爽，好適合戶外婚禮！ 鮑魚田樂燒磯煮帆立貝▼醬汁燉煮入味，鮑魚軟嫩Q彈，帆立貝鮮甜多汁，一人獨享完整一顆，讓人大呼過癮！ 北海道帝王蟹奶油燒▼將帝王蟹切成塊，加入奶油和香料燉煮，香氣四溢，帝王蟹肉質肥美，螃蟹控會克制不住的！！！ 義式奶油松露煎海大蝦▼一人一盤精緻法式餐～海大蝦肉質鮮甜，搭配松露的香氣，使得海大蝦的甜味更加凸顯。 真鯛沙蟹花藝石狩鍋▼同樣也是用料豐富滿滿的一鍋！！肚子吃得好撐，好難得好滿足～洪廚將真鯛和沙蟹做成石狩鍋，搭配多種新鮮蔬菜，煮出來的湯頭格外鮮美，即便是吃到尾聲了，大家一樣分食光光！ ▼最後以精緻的水果禮盒和馬卡龍，為這場完美的婚宴畫下句點。 ▼心型與玫瑰花❤️愛了愛了！ ▼還是雙層的耶！ ▼小巧可愛的馬卡龍～ 這場婚宴不僅佈置精美，餐點更是美味，洪廚喜宴的辦桌菜色香味俱全！每道又美又好吃😍讓我度過了一個難忘的喜宴，最後祝福好友新婚快樂，永浴愛河啦～～洪廚辦桌喜宴地址：台南市柳營區雙和路51號手機：0932715143電話：06 622 3925營業時間：10:00-21:00粉專：https://reurl.cc/GAoA3y檢視較大的地圖
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今天這場婚宴太讚了！不知道堂哥堂嫂哪裡找到的廠商，忍不住想分享給大家！▼婚宴辦在一水綠洲莊園，場地很大，綠意盎然，氣氛很好，聽說有需要莊主還可以出借萊斯勞斯，哇賽！！可惜堂哥堂嫂沒有用到！https://youtu.be/kCNTCD29rqg ▼主桌佈置超浪漫，鮮花與絲帶，辦桌廠商有用心。▼酒杯和碗盤也有特別搭配，很精緻。▼賓客桌佈置簡潔大方。▼看到很多桌都上演大合照，完全變相同學會XD▼今日辦桌菜單，光看菜名就想流口水！我今天是負責收禮金，以及全場跑透透哪裡有忙哪裡搬的那塊磚(?)，所以理所當然出現在了後廚，大家(和我)的晚餐到底準備得怎麼樣，很重要！▼今晚桌數不少，後廚備菜好壯觀……▼辦桌人員忙歸忙，但很注重衛生，手套時時戴著。▼菜品裝盤完畢立刻用保鮮膜封起來，保鮮顧衛生！▼擺盤好精緻…真的讓我誤以為是在哪間大飯店後廚，走出來才回神，對哦…我是在戶外婚禮才對。婚宴不拖延，準時開桌！▼開胃直接上五道菜，長春捲一人一支。▼酥炸排骨，鹹香好唰嘴！▼好新鮮的中卷，醬汁是味噌和蘋果醋調的，酸鹹酸鹹的好開胃。▼螺肉雲耳也是清爽開場！▼溏心烏魚子，軟Q海味十足，我爸一直很想夾第二片，可惜大家沒給他機會哈哈哈！▼生魚片好驚艷，突然覺得自己之前吃的都遜爆了🤣看了眼其他桌，幾乎每桌都在拍拍拍，看來不是只有我這麼想。https://youtu.be/e-BatDZKccU▼整尾鯛魚片成生魚片，不只擺盤好看！鮮度也是很高！吃起來肉質好甜，這道存活時間大概只有十分鐘，一人兩片、三片的，一下子分光光。▼魚翅全雞湯🤤阿伯們也不禁比起讚，讚不絕口說每麥每麥，對份量有夠滿意！▼滿滿一鍋！▼湯裡還藏著整隻的烏骨雞！看伯母撈料困難，直接出手幫忙分雞腿！▼接下來大概是全場最吸睛的菜品！第一次看到裝在禮物盒的辦桌菜，總鋪師哪裡來的idea，佩服！幾乎被大家360度拍了一輪🤣https://youtu.be/nlao2lYDvgI▼星光版龍蝦XD▼龍蝦配壽司，蘋果挖成小提盒的樣子，裡面是蝦卵散壽司，因為蘋果造型太可愛了！我們這桌的都被拿去哄小朋友吃飯了XD▼龍蝦肉壽司，做成四種口味的捲壽司，有海苔、芋泥、蝦卵、蛋糕。▼下面又是一道擺盤精緻的辦桌菜，一人一顆鮑魚和扇貝，又彈又嫩，滿足！▼中場堂哥堂嫂二進酷爆了！！大黃蜂護駕(嫁)誒！！聽說這是辦桌廠商精心策劃，這驚喜也太有誠意了吧！https://youtu.be/2Z6ywf3kEY4▼我小姪子原本都已經神遊了，看到變形金剛又活了XD回來繼續把C位給食物。前半場大家幾乎都吃很飽，份量真的很足，所以後半場動筷的人少，但是打包得很勤快，變相也是在說辦桌菜好吃，得多包一點！▼鮮蝦配南瓜醬，南瓜和海鮮很搭，份量也不會很多，一人一盤剛剛好很清爽。▼龍膽石斑酸菜魚…酸菜味道好香，原本肚子有撐，聞到酸味又有點忍不住想吃，龍膽石斑肉量很多，吃起來彈嫩甘甜，再配一口酸湯，我好像又可以再戰一下下！▼最後一道熱菜也是魚肉鍋，這回是真鯛味噌鍋，鯛魚新鮮帶骨一整尾，搭配滿滿一盤蔬菜和菇類，總鋪師很懂大家吃到最後想來點青菜清爽的想法！▼同時又上來一個心型禮盒，大家帶著好奇打開，我妹忍不住驚呼，這也太美了吧！▼任誰收到都會心動的水果玫瑰禮盒！ ▼最後甜點也是精緻到以為是在法式餐廳🤣鮮花莓果生乳酪＋馬卡龍＋巧克力，真的很不像在吃戶外辦桌，跟我以往吃過的完全不一樣！有顛覆傳統印象！https://youtu.be/nNkBfmg914o今天這場婚宴大家都很高興，可說是賓主盡歡！尤其辦桌菜撐起了大場面，讓我見識到和吃到不同過往的辦桌菜！也很難得看我爸媽筷子沒停過XD再次恭喜堂哥堂嫂新婚快樂，讓我們享受到新口福！！ 跟我一樣好奇辦桌廠商的，可以參考下面資訊！已迅速跟堂哥要來😆洪廚囍宴地址：台南市柳營區雙和路51號電話：06 622 3925營業時間：10:00-21:00粉專：https://reurl.cc/GAoA3y
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今晚參加大哥孩子的婚宴，是一場戶外婚禮晚宴，活動安排得很有意思，氣氛非常熱鬧，配上美味的婚宴菜，我大飽口福...而我老婆...則是發出想再辦一次婚禮的羨慕！ ▼婚禮會場佈置得很唯美，尤其夜晚燈光亮了更是浪漫。 ▼餐桌佈置應該是辦桌廠商提供的，我看了桌上名片，是台南洪廚囍宴負責。佈置我覺得很漂亮，很現代感，不像傳統辦桌，讓我開始期待今晚菜色。 我們玩得吃得都很投入，所以菜色拍得有點糊也沒有很齊，就簡單分享一下這份婚宴的美味！有些菜色是我亂入後廚拍的，身為親友幫忙把關一下。 ▼看看這螺肉和小捲，光看色澤就知道很新鮮！ ▼羹湯的料也是滿滿一碗公…！ ▼紅通通的蟳蟹，看來我老婆今天應該會吃得很開心。 ▼烏骨雞湯剛打開蒸鍋，香氣十足！本來就沒吃多少的肚子，現在餓得直叫！雞湯還附了魚翅和蕈菇，實實在在的料多！ ▼這盤在爐子上加熱的是龍膽石斑壽喜燒。而大家都不在位子上，是因為跑去助陣新郎新娘二進了！ ▼仙女火花圍繞，跳著雙人舞進場，啊～年輕真好！ ▼回來龍膽石斑已熟，開鍋，開吃！又鮮又清爽！ ▼和風口味的鮑魚，一人一顆。上面居然有一朵玫瑰花，借花獻佛給老婆哈哈，擺盤還有蝴蝶！充滿春天感，很應景今天的春園婚宴。 ▼鹽烤海大蝦，鮮甜的原味很不錯。 ▼爽口炸蝦壽司和柚子醋蘿蔔，能在喜宴吃到不一樣的辦桌菜挺開心的！ ▼當然傳統辦桌必吃的蒜蓉蝦不能少，洪廚囍宴用的是龍蝦，滿滿一口龍蝦肉就是爽！ 今天吃婚宴辦桌的經驗非常棒，大家可以盡情放鬆，一起聊天、唱歌、跳舞，讓我和老婆都非常享受，心情很好！除此之外，辦桌菜色也是豐富多樣，每道菜都讓人食指大動，我們有機會的話或大家需要辦桌的話，可以請洪廚囍宴！洪廚囍宴地址：台南市柳營區雙和路51號電話：06 622 3925營業時間：10:00-21:00粉專：https://reurl.cc/GAoA3y檢視較大的地圖
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有陣子沒吃辦桌了，現在辦桌這麼進化喔？！同事結婚這場擺盤和菜色也太讚了吧，不輸五星級飯店誒！讓我忍不住來分享！ 👇辦桌場佈簡約大氣，現場看更有氣氛。 👇桌巾顏色也很美，有特別搭配，跟傳統辦桌的萬紫千紅截然不同。 👇椅子單獨看普通，沒想到擺在一起很有婚禮的feeling！ 👇同事請了雞蛋糕店家，提早到的賓客先來幾顆香甜一下！ 👇這也是先到先吃墊肚的鮪魚生魚片…我來得太晚…只能拍魚頭😭 👇今日辦桌菜色，嗯…看起來是海鮮盛宴！魚翅龍蝦鮑魚全都有！ 👇開胃前菜就有五道，大家手速太快…我只捕捉到兩道。 👇手作長春捲酥脆唰嘴！ 👇現煎澎湖中卷中卷好嫩好鮮，簡單胡椒鹽就好吃。 👇珍菌地雞魚翅風味鍋第一道熱菜就是全雞鍋，起雞起家好寓意。鋪了滿滿魚翅，同事主家大手筆啊！全隻烏骨雞，湯頭肉眼看得濃郁。 👇放眼望去桌桌都有人站起來盛湯盛料！ 👇上盛刺身鮮饗盤生魚片擺盤也太講究了吧，完全就是日料懷石料理風！坦白說我也是第一次在辦桌看到用玫瑰鮮花擺盤，視覺新鮮感很高！ 👇生魚片等級也不低，看看這油花🤤入口即化啊… 👇新鮮度沒話說…很鮮！ 👇金銀蒜珍珠龍蝦人人吃龍蝦，吸滿蒜香的龍蝦肉，Q彈鮮甜，我隔壁阿伯吃到最後連殼也要吮一吮！ 👇花雕上湯活鮑魚陶燒高湯是用鮮蔬和海鮮熬出來的，鮮美又清爽。再來鮑魚也是人人一顆，又嫩又彈，滾了一開蓋大家迫不及待瓜分！ 👇日本生干貝．海大蝦佐法式金醬開桌前在後場看到好多盤，開吃才知道這麼精緻的菜色居然也是人人一盤，哇賽…很搞剛誒！對面大嬸還說第一次吃法式料理居然是在辦桌（也是滿奇妙的體驗哈哈XD） 👇乾燒活鰻．櫻花蝦米糕鰻魚超讚😍外表燒得焦焦脆脆，裡面鰻魚肉鬆綿，醬汁又是鹹甜不膩，配米糕超搭！ 👇米糕是台灣的圖案，吃一口伴著櫻花蝦＋櫻花蝦XO醬，海味提香！ 👇龍膽石斑花藝寄世鍋最後一道熱菜也是澎湃海鮮系，滿滿的石斑魚，光看肉質就知道非常鮮！再配上滿滿的白菜、香菇、玉米等等鮮蔬，這鍋湯頭我一定無法錯過… 👇各桌煮法也分兩派，一派用蒸的，一派用煮的，我覺得滿有趣的XD這好像就是辦桌的自由～吃得開心最重要！ 👇精緻心心相印花園鮮果盒左邊阿姨說哪誒架水（台語），隔壁桌阿嬤也說水噹噹誒，真的很戳在場每位女性的心！（我先吃為敬哈哈）這場婚禮辦桌我吃得滿開心的，澎湃度有，吃得出同事主人家有認真挑辦桌廠家，口味上也很合我胃口，不油膩、葷素搭配恰恰好，滿希望再吃第二場，滿月宴之類的😏 後來想幫我爸辦壽宴，跟同學問了辦桌廠商資料，有需要的朋友也可以收藏。洪廚囍宴地址：台南市柳營區雙和路51號電話：06 622 3925營業時間：10:00-21:00粉專：https://reurl.cc/GAoA3y檢視較大的地圖
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