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若是嘴饞的朋友，不妨來到連接老街的古堡街上，這家專賣鹹酸甜的正合興蜜餞行，感受一下酸中帶甜的好滋味。 原本位於延平老街上的正合興，已搬出來古堡街上，紅白混搭的建築外觀配上安平特有的劍獅圖騰，在暗夜中仍顯光明。不過入口處則是位於建物旁的巷子裡，順著這個大扛棒指的方向走到底，就可到達門市。正合興的蜜餞之所以吸引人，除了遵循古法製作之外，最特別的是每一款蜜餞皆加入了中藥材來釀製，除了吃的到鹹酸甜之外，還散發著一股藥材的清香。店內的口味非常多樣，種類算一算有將近百種之多。雖然不像宜蘭冬山的順進蜜餞行一樣，可以邊選購邊試吃，但熟知門路的客人，還是一波接著一波的進來。已裝好一包一包的蜜餞，就放在架上任君選擇，想嚐什麼口味的，就由您自行決定囉！我怕酸，這款甜中帶甘的迷你水蜜桃，就成了我的最愛，如果您問我將近百種的蜜餞哪一種一定要吃，我想每個的口味截然不同，選您自己喜歡的就對啦。除了自己賞味之外，拿來送禮也相當適合。標榜著以中藥材來做蜜餞的正合興，所有中藥都是向百年中藥店益生堂所購買，且每一種蜜餞的中藥配方並非全然相同，讓看似平常的蜜餞，有了獨特的風味，有機會來到安平，不妨進來嚐嚐這酸中帶甜，讓人口水直流的古早味。店家資訊：(李)正合興蜜餞地址：台南市安平區古堡街47號 電話：06-2268330營業時間：09:30 ~ 21:30
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