6
3
0
招牌菜
每次到台南旅遊除了必吃牛肉湯之外，鹹粥也是不容錯過的台南美食之一台南的鹹粥店家還不少，其中阿堂鹹粥、阿憨鹹粥、悅津鹹粥都很有名，這回我的住的民宿鄰近【悅津鹹粥】，隔天一早我就來吃鹹粥當早餐，覺得早餐能夠吃到熱呼呼的鹹粥好幸福，整個好暖胃除了鹹粥外，還有澎湖狗母魚丸、蝦仁飯及各式小菜等，24小時營業，想吃隨時都可以來！【悅津鹹粥】位於西門圓環，店家前方即為圓環停車場，白天一位難求，晚上空位很多，【悅津鹹粥】就在圓環旁，搭配上亮藍色的招牌，經過不容易錯過【悅津鹹粥】菜單主要以魚肚、魚皮˙、魚丸、土魠魚等為主，另有肉燥飯、蝦仁肉絲飯等各式美味小菜就放在攤位旁，想吃什麼、想吃多少自己夾，是自己夾喔，一開始店家人員叫我自己夾我還以為聽錯...整個就是自助餐的槪念好幾樣小菜我都蠻想吃的，但因為是早餐時間來，比較沒食慾，所以只夾了豆子、豆皮跟一條魚，若是晚餐，應該會多夾好幾盤小菜的風味有合我胃口，魚還蠻大一條，肉質肥嫩，刺不多，小捧油也可以開心吃𩵚魠粥這是兒子指定要吃的，結果跟想像中的不同，𩵚魠肉是剝碎的，兒子以為會是像台北一樣是整塊魚肉裹粉炸的那種...蝦仁飯來台南蝦仁飯也是必吃的，這碗蝦仁飯有合小捧油的胃口，米飯粒粒分明，沒有太多雜亂的配料，炊煮的入味魚皮魚丸湯這裡的魚丸是心型的喔，魚皮厚厚的，帶有一層魚肉，吃起來很有感，湯頭也很清甜綜合鹹粥油條是另外加的，一份20元，吃鹹粥配油條好對味鹹粥裡有滿滿的料，虱目魚、𩵚魠魚、蚵仔，還有油蔥、香菜等，香噴噴的味道，光看就覺得好滿足有別於一般的鹹粥，是粒粒分明的米粒，有點像是湯泡飯的感覺，鹹粥的湯清清的，沒有油膩感，感覺清爽好肥美的蚵仔～真是太誘人了...來台南真的不容錯過這一碗台南名氣響叮噹的鹹粥，新鮮美味，一早吃燒燒迎接美好的一天！以上為個人實際造訪後紀錄分享，每個人喜好、感受及價值觀不同，僅供參考！
繼續閱讀
台南從早到晚都有小吃！除了早場的牛肉湯以外鹹粥也是一大熱點，號稱台南三大鹹粥之一的『悅津鹹粥』在西門圓環首先必須在附近找好車位，再步行過來！不過我說這名稱還真逗趣，念起來還會帶點害羞的稚氣。早餐想喝個虱目魚湯，就來這吧，還有蝦仁肉絲飯也不錯！看起來一臉霸氣的闆娘，豪氣的帶點台南的口音，爽朗地問你要吃什麼動作迅速的她，也不禁讓我佩服，這南台灣的熱情我深深感受到！菜單都在看板上了！想吃什麼？就跟闆娘說即可，話說點完餐還會有阿姨幫忙你拿過去耶小美主動要拿的時候被阿姨給拒絕了(哭菜單都在看板上了！想吃什麼？就跟闆娘說即可，話說點完餐還會有阿姨幫忙你拿過去耶小美主動要拿的時候被阿姨給拒絕了(哭先說一個笑話，我們來鹹粥店吃飯，卻沒點上任何一碗鹹粥(Hahaha好了，這魚丸湯的丸子真的好彈牙，澎湖母狗魚丸？手工精製不加硼砂的澎湖狗母魚丸，更是要特別標明，因為真的很彈口！在配上芹菜味道真的很鮮美、清爽又涮嘴。魚皮湯$40有人喜歡魚皮也有人喜歡魚肚！魚皮帶點薄薄的膠質，而且給的份量一點也不小氣！就像是闆娘豪氣的樣子魚皮中的魚翅都幫忙處理掉了，就放心的享受這鮮美豐沛的平凡美味。蝦仁肉絲飯$20小小一碗，滿有趣的口感，不過有點略乾，類似炒飯的質地蝦仁倒是看到幾顆，肉絲恰似躲起來了，不方便見客。肉燥油條很有趣的吃法，這真的是我在台灣第一次聽到肉燥配油條肉燥帶點南部人的甜口，配上油條的風味，其實吃起來還很涮嘴耶！
繼續閱讀
來到台南，要吃到最新鮮的鹹粥從來就不是件難事，但如果要吃到24小時都營業都就比較有些難度，但是！台南偏偏就有這樣的店家，不意外也不難猜，就是在赤嵌樓附近的悅津鹹粥啦。相信很多台南人都曾吃過這一味，雖然沒有很華麗的用餐空間，也沒有很便利的排隊順序XD，但有的是好吃的美味，老店有時候就是講求一種亂中有序的概念吧(笑)檯面上看到的菜喜歡的都可以自己夾，然後靜靜的拿到桌上，等待店員來算一下價錢再開動，熱血自己的習慣是如此，不曉得大家是否也是呢!?菜單就在牆上，口味選擇超多，看好就直接排隊點餐即可。朋友點了看起來超厲害的魚肚粥，份量大碗又滿意，最新鮮的味道是許多老台南愛的一味~心愛a則點了魚肉尬魚丸粥，悅津鹹粥的湯頭蠻清爽的，屬於大眾都可以接受的口味，我自己也比較喜愛這樣不油不膩的湯頭，吃起來嘴巴也不會過於油膩有負擔。我自己則是每次來都會點上蝦仁肉絲飯尬上蚵仔湯，雖然看似簡單，但卻可以滿足我挑剔的味蕾當然小菜也是不能放過，要吃要吃！我想我是真心喜歡吃小吃，這篇我打得飛快，感覺真好XD
繼續閱讀
位於西門路與民族路的圓環旁藍色扛棒超顯眼的。在台南市眾多特色小吃中，虱目魚相關料理也具代表性之一，小高目前已經著手整理虱目魚的懶人包，與阿憨鹹粥與阿堂鹹粥齊名的，「悅津鹹粥」當然也不會放過，「悅津鹹粥」真的很拼是營業24小時店家，小高今天是利用平日中午前來用餐，來到現場就看到許多遊客吃得津津有味，說實話小高是沒有品嚐過悅津的鹹粥，可能在台南市虱目魚料理滿街都是，所以不可能為了一間網路名店專程品嚐，但是至從開始寫美食文章以來，就完全打亂了我以前生活的步調。店面很寬敞但是深度很淺沿著騎樓擺放座位。這是室內用餐空間座位不算多。攤位有點老舊上面擺放鹹粥使用的相關食材。大盤子裡面擺放虱目魚肚、鮮蚵、虱目魚肉與切碎的土魠魚肉。眼前是店家使用的湯頭。如果與阿憨鹹粥與阿堂鹹粥相比座位是偏少。悅津鹹粥較特殊是還有兼賣ㄧ些小菜，有點像是ㄧ般賣清粥小菜的店家。牆面上的菜單菜色超多的售價偏合理，看完菜單直接向店員說想要吃的菜色即可。魚肚、蚵仔與土魠粥125元，外加油條10元總共135元。不要小看這一碗份量足夠兩人共享，小高吃完後結果晚上用餐時間沒有食慾（不餓）。外觀看到超大隻的虱目魚肚、油條、蚵仔、土魠魚肉、瘦肉、芹菜與香菜等等。這條虱目魚特別的肥肚油超厚又多。小高本人是很喜歡吃含有肚油的虱目魚，但是看到如此厚肚油卻感到有點怕怕的。虱目魚肚口感如果肚油再少一點會更好吃。鹹粥的湯頭有油蔥酥香氣很清甜爽口好喝。裡面的蚵仔與土魠魚肉很多口感都很好吃。裡面灑上超多芹菜與香菜來提味，米飯粒粒分明吸滿鮮甜湯汁非常好吃。樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「悅津鹹粥」用餐環境整潔明亮，服務很親切，整體口感表現有水準售價偏合理，值得樂天小高誠心極力大大推薦給您品嚐。悅津鹹粥地址：台南市中西區西門路二段332號營業時間：24H部落格圖文皆為原作，切勿私自取用 創作者介紹 樂天小高樂天人生 樂天小高の美食之旅
繼續閱讀
延續著在 阿江炒鱔魚 的得人疼，繼續前往下一站： 悅津鹹粥 。傳說台南有三大鹹粥： 阿憨 、 阿堂 跟 悅津 ！初來乍到，難以抉擇時，我打趣的說著：月經來就吃悅津吧！就這樣，這晚宵夜第二攤，就是：悅津鹹粥了！下一回月經沒陪我遊台南，再吃 阿憨 或 阿堂 嘿！ 妳有考慮過它們的心情嗎？位在圓環上，又是二十四小時營業不打烊的悅津鹹粥，真心覺得是吃貨福音呀！有時候我真的覺得大家品嚐小吃不要先做功課！很多時候過多先入為主的意見、成見或偏見，都會大大的影響了你的主見！如果你要燈光美氣氛佳，旁邊還要有小提琴或鋼琴伴奏；那就請你乖乖地提早預訂蝦咪豪華飯店的燭光晚餐。來路邊攤品嚐道地的傳統特色小吃，透過鼻息吐納間的香氣、口齒咀嚼間的芬芳～認識一塊美麗的土地！但請你對這些為了美食而犧牲奉獻的生命們，抱持著感恩的心情；對於不眠不休的店家，多一些體諒與包容。就算是你媽也無法容忍你三更半夜靠夭討飯吃吧！ 還沒斷奶的小嬰孩不在此限，若是媽寶還是回你媽懷抱裡好！扁魚白菜、煎魚、滷肉、滷蛋、炒青菜～三更半夜能吃到這些家常美味，我真的滿心歡喜～除了自助夾取的菜色，還有蝦仁肉絲飯、肉燥飯、白飯、土魠、魚肚、魚皮、魚丸、蚵仔、魚腸湯。牆壁上也有菜單，主要是以：土魠、魚肚、魚皮、魚丸、蚵仔，這五大主角去變化成湯或粥。不管你要內用還是外帶都請乖乖排隊點餐～外帶餐碗每個酌收2元。能好好坐下來吃飽喝足回家睡覺不是很好嗎？ 大多數時候我都愛內用多一些一開始說延續著在 阿江炒鱔魚 的得人疼，就是因為此時老闆已經忙到幾乎大盤子上的配料都賣光、掃光了～還貼心地說我先補好妳再拍、這樣比較好看～ 大妞表示：每次來盤子上空空是常態呀～也不是說我有多容易感動，而是你必須要知道做餐飲的的確確不是容易的事呀！在高溫的環境裡，肚子前面一團火在燒～吵雜的環境下聽客人點菜、手裡不停的出菜，還要算帳找錢....說真的，小吃攤老闆真的是一夫當關，萬夫莫敵的呀！！認真煮食還要被嫌臭臉，真心想問你媽在廚房煮飯都鳥語花香蝴蝶飛飛還跳華爾滋呀？！鹹粥有兩種 一般鹹粥 ：土魠+蚵仔 或是 (土魠、蚵仔、虱目魚肉) 任選兩種 NT$50元。 綜合鹹粥 ：土魠+蚵仔+虱目魚肉 NT$65元。我問老闆私心推薦什麼最好吃，老闆毫不遲疑地回答我：綜合鹹粥。於是我們點了兩碗綜合鹹粥，一碗魚皮粥。 綜合鹹粥炸過的土魠魚肉，外皮酥酥的口感與肉質，和虱目魚肉的風味截然不同。米飯粒粒分明、土魠魚、蚵仔、虱目魚肉 滿滿的豐盛，配上鮮甜的湯頭～暖暖的好滋味呀！！雖然我喜歡米飯燉得軟爛剔透、入口即化的粥品；但這樣配料豐富，嚐來更像是海鮮湯泡飯的綜合鹹粥，我也蠻喜歡的！也許 台南鹹粥 的形象口感配料和我們自己既有印象中的 鹹粥 有所不同，但融入一塊土地，就是要大膽嘗試！不試試看你怎麼知道你會喜歡或討厭？ 魚皮粥比起魚肚，我更喜歡魚皮！帶著薄薄一層魚肉的魚皮有Q彈的膠質兼具肉感，吃起來蠻清爽涮嘴的～重點是它處理得很好～幾乎吃不到魚刺呀！！愛吃懶惰鬼都能放心大口大口吃！認識一塊美麗的土地，吃！是我認為最快、也最熱愛的！來路邊攤品嚐道地的傳統特色小吃，透過鼻息吐納間的香氣、口齒咀嚼間的芬芳～豐盛的魚料、鮮甜的湯頭，粒粒分明的米飯讓它吃來更像一碗海鮮湯泡飯～這台南特有的鹹粥，吃來的口感風味和我向來喜愛那種米粒燉得軟爛剔透的鹹粥截然不同～但你就是無法說它不好吃呀！ 誰說美食就該只有一種樣貌？就是不一樣才一樣呀！ 一樣好吃、一樣愛吃～一樣繼續吃～ 悅津鹹粥 台南市中西區西門路二段322號 24H 不打烊快來找我玩 創作者介紹 almpa Almpa's Blog
繼續閱讀
您可能會有興趣的...