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電話號碼
062205777
營業時間
今日營業
10:00 - 23:30
星期一至日
10:00 - 23:30
付款方式
現金
食記 (5)
[小豪洲沙茶爐]台南人氣廣東汕頭沙茶火鍋🍲從沒吃過的道地古早味~就是厲害在他的沙茶醬!以豬肉作為主成分,有加花生粉跟蒜頭,味道更香!雖然Fan是真的平常什麼醬都不吃,但這個沙茶醬是真的配什麼料都很香~加上蛋黃又更順口了~因為沙茶醬真的太夯了,還有另外販售單罐沙茶醬哦!甚至還有禮盒組😆 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
沙茶一直是57魔法ling的最愛..記得有時只是沙茶拌飯吃一吃..求學時也常常餐餐都是沙茶麵.不過也好久沒吃了之前食尚玩家們報導了沙茶爐..再度引發對沙茶的遐想一直吞口水及期待著那滋味....這天來到台南.把午餐就訂在小豪州沙茶爐食尚玩家他們去的是中山路總店是在小巷裡而我們來的是站在路上可看到新光三越這邊其實兩家距離應該不遠只是一間是在巷弄一間在大馬路還蠻早來的.只有一桌客人加上我們餐點有牛肉套餐與豬肉套餐價位1000.1500.2000點完餐點後就先拿到櫃台吃完餐再結帳櫃檯前有沙茶醬分大中小三種可以購買產品成分:豬肉、蒜頭、花生粉、辣椒粉、蔥乾、黃豆油、中藥、辛香料。全都是天然的....要烤肉.拌麵.沾醬.都行結果當天吃完結帳後說忘了買拉~~沙茶醬是免費提供..點完餐就可自取了但還是得酌量使用.免得造成浪費站在這兒就覺得有聞到花生粉及蒜頭的香味除了提供套餐之外也有單點討論之後決定選擇單點.這樣可以選自己愛吃的蔬菜.豆皮.老油條.牛肉.豬肉.凍豆腐.金針菇沙茶醬旁有青蔥.蒜頭.辣椒都可以取來加在裏頭帶湯頭滾後可加入些許沙茶醬..這樣就是名副其實的沙茶爐了再沾著沙茶醬口味真的好ㄟ回想一下當天吃完好像不怎麼口乾湯頭可以吃到扁魚及蝦米..而且越滾越香..小豪州沙茶爐有兩家店.這次到訪的是中山店.下次有機會再到中山總點吃上一回對面是兆豐國際商業銀行 繼續閱讀
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2013年香噴噴娘家的家族旅遊,是要到墾丁玩喔(被大家念也挑太遠的地方了吧)!不過吼,出門玩這種事情就是這樣的,只有我們一家三口也就算了,人一多的話吼~~就餓不得,一定要先把大家的肚子才不會意見太多出發的這天,我們一路南下,直接殺到台南的"小豪洲沙茶火鍋"除了有食尚玩家大推薦的加持下,還有本人第一次吃的時候,好吃到同桌的人沒人願意停下筷子拍照~於是第一天中午直接殺到小豪洲,先吃了再說小豪洲有分店和總店,總店在巷子哩!不過吃過的在地人都說沒有差別,一樣好吃!他們最有名的是"特製的沙茶"、湯頭、食材,並不會有區別,所以我們選擇了位置較多的中山路分店來享用美食就在柳屋附近而已~~吃飽還可以去柳屋散散步,買個好吃的布丁喔!先說好!本來我以為自己會拍很多照片給大家分享,想盡量把美味拍給大家看可是阿~~煮完後真的太香了啦!而且這群人也超會搶,所以~~我只能拍煮之前的了,不然人家來不及吃啦XD我們8大1小,選擇4份牛肉湯底($780)會先送來基本的湯底~~這樣的組合一共有兩分(1盤是2份的量)手工魚餃、豆腐、魚丸、魚卷、甜不辣、番茄、芹菜等~把上面的配菜下鍋後,底下就是鋪滿滿的台灣牛肉喔~~等配料煮滾後,可以把牛肉慢慢涮~~但我家這9個人沒在客氣的,直接整盤下去牛肉底部還有冬粉,也是基本附上的喔!還有兩盤新鮮高麗菜~~也是算在湯底裡面的喔!我們另外加點的青菜也有一大盤~~另外加點的食材,店家會用小架子放在位置旁邊喔!不用擔心全都要擠在桌上~對了~~~他們家的"特製沙茶醬"才是最最最重要的一個主角!!小豪洲的官網上介紹到"湯沙茶醬,是市面上買不到的獨家,主要成份是花生粉和蒜頭,加上三十幾種漢方中藥拌製而成,吃起來口感甘甜,無論是拌飯或拌麵,保證您一吃就上癮喔!!"嗯,一點也不誇張~~我就是一吃就上癮的代言人而且台南朋友告訴我,他們吃小豪洲的沙茶醬沒有人在加醬油的啦!直接加入店家準備的"蒜頭、辣椒、青蔥"就可以直接殺一碗飯了!很好~~一點也不誇張,老娘也是用沙茶醬嗑一碗飯的代表魚小翊:說了那麼多~~阿是到底煮好了沒啦~~~~~~我餓到笑容都要僵掉了啦!蓄勢待發~阿公阿嬤在問魚小翊,阿你剛剛不是在休息站才吃一個御飯糰,現在有這麼餓嗎?先來張全家大合照!沒錯,不用懷疑,請自動把小黑乾爹融入即可他已經熟到算在我們家族旅遊裡面了~~ (阿母在掌鏡)拍完大合照~~~有看到桌上那桌在滾了嗎?沒錯,就拍完這湯匙牛肉後~~全員出動~~嗑都來不及,沒人要讓我拍煮好的食材了大家評評理啦!!看看這些人是不是一點也不在乎鏡頭了!整個嗑得很用力咧~蛋餃是冷凍的!吃起來就一般般,和一般吃到的蛋餃差不多,不會不好吃!雞肉雖然很多人推小豪洲的牛肉和豬肉,但我必須說,他們家的雞腿肉超級無敵好吃的!又嫩又香又有一定的厚度~~而且這一盤才$80!在北部哪吃得到這價錢啊!一樣~~整盤下!!而且雞肉好吃到我們一連追加了4盤花枝~~新鮮,好吃!是每天從茄萣漁港新鮮送來的魚貨喔!杏苞菇~~切片,一樣好吃!!印象中這盤好像不到$50元的樣子!小豪洲很推薦的手工花枝漿和香菇丸的樣子兩種我們都有點,都很好吃~~料很多且扎實~~一樣都有個追加一份難得遇到魚餃和雞肉還在鍋裡的時候,馬上要撈的人動作暫停,讓我拍一張有機會拍到是因為....它們還沒煮熟 等煮熟後才輪不到我拍照咧還有芋頭也推薦一定要點小豪洲的芋頭經過油炸的處理程續,不僅吃起來更香更脆,在火鍋裡煮時也不容易糊掉!!真的很好吃以上,剛剛點的全都吃光光~鍋裡只剩下芋頭和玉米~~~馬上加湯+加點~~第二輪開始~整個煮開了~~芋頭超正點的,真的都不會散掉,而且吃起來還是很軟的~~不是硬硬的那種喔!玉米也好吃~~很甜終於拍到雞肉本尊了~~~這真的超好吃的啦YA~~~終於在第二輪的時候讓我拍到手工魚餃的本尊了!皮薄肉多是手工魚餃的一大特色,皮Q肉鮮美,吃了讓人回味無窮~~這裡的魚餃真的好吃,在外面吃不到的!以上~~~不多作介紹了!!阿母我要加入奪食大隊去了對了,小豪洲的沙茶醬可是有賣的喔,除了在店裡可購買之外在網路上也可以直接訂購喔~~有吃過的朋友就知道這沙茶醬有多銷魂了 繼續閱讀
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等級4 2016-02-14
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2016.01.27小豪洲這次台南之旅最後一餐就以小豪洲做結尾,怕生意太好一個禮拜前就提前預定位置害怕錯過,原本是定位創始店後來趕著搭火車就就近到分店吃小豪洲。一行8個人店員看我們人數不少建議我們點套餐,8人套餐共2000元可以吃比較多的食物。沙茶上桌忍不住偷嚐一小口濃濃花生粉的香氣,味道特別香濃帶著花生的一抹甜味。小豪洲火鍋是屬於那種傳統一大鍋共鍋式的火鍋,這種傳統火鍋一般都是以扁魚為湯底小豪洲也不例外。豬肉,燕餃,魚丸,魚卷,黑輪,豆腐,番茄,花枝等等,豬肉底層還藏著滿滿的冬粉。香菇漿口感像是香菇雞肉的感覺。墨魚小香腸裡頭似乎包著花枝帶有Q彈感還不錯。由於時間緊湊趕著回高雄就直接在餐車上拍了。蛤蜊大顆飽滿鮮甜汁液瞬間一湧而出。花枝煮一煮就消失了結果沒吃到半個。雞肉片不小心多煮一回兒就很乾柴。丸類餃類聽說是小豪洲的特色味道還算OK套餐附了兩種不同豬肉片其中一種藏在盤子底層,豬肉色澤如牛肉般通紅油花分布漂亮吃起來不算太驚艷。https://www.facebook.com/doenjoyfood/?ref=hl謝謝觀賞~ 繼續閱讀
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冷冷的天完全就是吃鍋的日子啊,好想一口氣把堆積在資料夾裡的鍋物照片出清完卻發現不太可能,因為竟然有8篇阿,哇哈哈!所以直接放棄來寫寫最近一兩個月內吃到的就好 XD前陣子在產檢完畢後跟老姐他們一起喝咖啡,喝著喝著就莫名其妙說要到台南吃火鍋,然後我們就出發了~"~!就因為吳艾倫先生沒吃過巷弄中的老牌沙茶爐,所以我們明明才剛喝完咖啡吃完午茶,卻頭也不回的撐著肚子到台南進行火鍋接力賽,還沒入冬就開始養肥這樣!間隔了幾年再訪小豪洲才發現以前的平房重建變豪宅啦!不過這個位址依然客滿,因此我們只好移師到二店去,入座後馬上得到沙茶四碗&點餐單一張,就開始失心瘋的畫單了...!對了,小豪洲的沙茶醬真的好好吃且可以續碗,因此沾醬控們可以沾得過癮又開心,我還發現他拌飯&拌冬粉都好美味,下次再看看有沒有賣瓶裝的~鍋底台南的沙茶爐都是很清甜的湯頭,以扁魚、蝦米和白菜為底味,上桌後先不加料,滾開後先來上一碗可以喝到最原始的甜味,很喜歡。點鍋底是有附基本拼盤的,番茄和芹菜是香味食材,先丟進去熬湯就對了茼蒿凍豆腐雞肉魚冊、魚餃、黑輪小豪洲有名的除了湯底&沙茶醬汁外,這些手工製的餃類也都是當家招牌。黃鴨子其實不愛這些加工餃類,但卻喜歡小豪洲這些手工製的小玩意兒,每種都有自己的風味,咬起來很多汁,很好吃燕餃、蛋餃花枝漿秀珍菇恩,其實不只點了這些,只是桌上擺不下所以就手忙腳亂地直接下鍋了,想當然爾又是吃得太過飽足所以打包了大半鍋回家啊!其實若不衝台南,高雄也是有好幾間不錯的沙茶鍋啦!像鹽埕區的天天沙茶鍋、味味香沙茶爐、興中路上的泰山火鍋都是經典,大家一起吃過來度過寒流天吧!小豪洲沙茶爐----------------台南市中西區中正路138巷11號 06- 2240031 繼續閱讀
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