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前陣子和家人去台中旅遊，買宵夜時路過寬心園，隨即想到自己曾經看過其他部落客寫的食記......返家隔天，狡兔的臉書帳號不幸被可惡的詐騙集團盜用！在修改密碼之後，趕緊摸索一下臉書的其他功能，這才發現臉書也有信箱，而且裡面躺著一封寬心園的試吃邀請！？事隔將近20天，也不知還有沒有品嚐機會，懷抱著一絲希望回信詢問，Edison說我運氣不錯，他手上還有最後兩張餐券！(謝天謝地！這一定是上天的巧妙安排~~)於是乎，那個週日12/16狡兔又帶著兔媽去吃好料了~~寬心園的服務據點遍及全台各地，狡兔當然是就近前往"台南永華店"，它就位在台南市政府的對面，隸屬安平區，附近都是高級餐廳。大約11:01走到店門口，碰巧有位女店員在外面擦車，我問她是否11:30才能進去？她回答11:20左右就可以了。狡兔剛好能利用這個空檔，拍拍餐廳外頭的景致......拍著拍著，有位身材魁梧的男店員(店長？)從裡面走出來，身上披掛著"找我85折"的背帶，猛一看還以為是值星官！他開口就問我是不是狡兔，確認後提前帶領我們踏入餐廳。裝璜方面結合中國禪風與日本美學，以現代極簡設計來呈現！一進入這個用餐空間，身心靈會自然而然跟著放鬆~~貼心的"值星官先生"幫我們把座位安排在一樓內部，光源充足些！在這區用餐的好處是，其中一邊有較舒適的沙發椅。各桌的餐具都已經預先擺放好，而且都備有一壺熱普洱茶！大家也許感到奇怪，一壺一壺的熱茶放久不會冷掉嗎？原來餐廳使用的是"象印牌"的保溫瓶，當然不必擔心這點~~寬心園除了供應較高檔適合宴客用的之外，還有、、等類別餐點~~來這裡消費，可以單點也可以加180元升級套餐吃個夠！( ※ 官網上面的菜單，有相當詳盡的餐點用料說明！)<精力蔬果汁>之前看別人的食記，都誇讚精力蔬果汁好喝，老實說我也是半信半疑，直到親身體驗才知道......它豈止是好喝，應該是"超級好喝"才對啦！！！！據說成份是混合了水果、蔬菜、胚芽與堅果......偶有沙沙籽渣感，喝起來香濃順口無菜味、甜中帶酸好開胃！由於蔬果汁放久會氧化變苦，建議要儘早飲用完畢。<和風沙拉>和風沙拉的份量不少，擺入豐盛的各式新鮮蔬菜，玉米、秋葵、豆芽、萵苣、蕃茄、山藥、小黃瓜、蘆筍和蘆薈等，醬汁偏酸很清爽，但私心覺得再甜一點會更好。這是狡兔生平第一次吃沒煮過的山藥，十分清脆多汁耶！玉米的片狀切法也讓我大感驚訝，優雅享用不必大口啃咬！還有狡兔的最愛──蘆薈，通常都是切成丁狀，難得見到一大塊的！碗裡灑了一粒粒爆過的黑糖蕎麥，滋味就像大家熟悉的爆米香~~<原盅燉湯>至於湯品部份，也讓狡兔和兔媽都頗滿意~~裡頭有袖珍菇、黑木耳、雪蓮子和菱角，以枸杞和紅棗提味！看似平淡的清湯，當中卻充份融入各種食材的菁華，很棒！<養生四寶飯>四寶飯是點選和類別的餐點才會附上，換句話說，若點選的是本身就有飯和麵的主食就沒有附囉！所謂的四寶飯，是混合香米、糙米、燕麥和紫米這四種穀類，比白米飯更加營養健康！口感錯落各自獨特，嚼起來較紮實些~~<川燒豆腐煲>陶鍋下方燃著火苗，燒滾滾端上桌啦！百聞不如一見，原來上面那些白色米飯就是傳說中的酒釀~~酒釀是指糯米蒸熟後加入酒麴，置於密閉容器內發酵而成！單吃酒釀並不好吃，酒味滿重的，要拌入醬汁才能彰顯它的特殊風味。值星官先生說"川燒豆腐煲"的辣度只有微辣等級，但是對抱病中的狡兔來說，算滿辣的哩！除了豆腐外，裡頭還有青江菜、金針花、菇菇等素料，醬汁以豆瓣醬為基底，是令人大呼過癮的一道重口味料理。<葡國天絲麵>這一碗麵......喔不，應該說是"這一盆麵"端上桌時，把我嚇傻了！前輩們所言不假，容器真的好大！感覺自己是來參加大胃王比賽~~某個傢伙居然形容這道色彩繽紛的麵食彷彿是發生了"海難"？！狡兔：「哪有這麼誇張啊！」光光：「妳看青花菜就像洪水過後傾倒的樹木，其他是被沖散的大型家具......」噗，像這樣四散的擺盤方式稱得上是一大特點啊！話說回來，也代表這盆麵的用料十分豐盛。簡直是為我量身打造的料理！麵條是我鍾愛的細麵！即使等狡兔拍完照片才開始享用，仍保有Q彈度！選用的食材都不馬虎，從未想過吃素食也能這麼愉快啊！當中除了鋪底的娃娃菜較有韌性不好咬，其他全被我解決了~~湯底的滋味也沒讓我失望，甘醇溫潤，出乎意料並不會辣耶！若非因為稍早喝了那碗燉湯，我一定會把它喝個精光~~<季節水果>飯後又送上五種水果，真覺得這頓飯吃得好健康！蘋果、香瓜、西瓜、蓮霧和葡萄，每種都會甜喔~~<養顏甜品>甜品和燉湯一樣會隨機變換，當天供應的甜點是紫米紅豆湯。紫米、紅豆加上桂圓和紅棗，滾煮出較為濃稠的狀態！滋味不會太甜，算是一個完美的endding~~接連帶兔媽吃了幾次好料，難得沒聽到她開金口批評！可見寬心園的各式料理徹底收服兔媽的胃~~我不愛吃那種仿造成豬肉、鴨肉等肉類外型的加工素食，但如果每天都能嚐到這麼好吃的蔬食，要我一輩子吃素也甘願啦！此外要特別提起的一件事，寬心園的廁所也好貼心！馬桶蓋上有加裝塑膠套，使用前拉拉搖桿就能更換新的耶~~哈！寬心園真的是令人驚喜連連的一間優質餐廳！------------------------------↓ 寬心園精緻蔬食料理 ↓地址：台南市安平區永華路2段41-2號 (台南永華店)電話：06-295-1266營業時間：11：30 Am ～ 09：30 Pm
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