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食記 (11)
阿發的FB團名稱是〝阿發的簡單幸福〞,期望的就是自己在生活上,能持續給家人簡單又甜蜜的幸福感。 而這回阿發要推薦的,同是有著用單純且像是親手做給家人吃的心,把關每㇐道程序,嚴選食材、天然手作無添加、全商品不添加防腐劑,把㇐種溫度的感動,㇐種幸福的傳遞,揉進㇐口㇐口的微甜記憶,並將愛的溫度傳遞出去,為人們生活加㇐點甜的C’est si bon幸福頌之年輪蛋糕~ ▲C’est si bon幸福頌,外盒包裝浪漫粉嫩色調的外盒包裝與專屬提袋,有著高雅流線設計圖樣與具質感的燙金線條,真是洋溢出一股濃厚的喜悅與幸福氛圍~ ▲浪漫軟式年輪,內包裝有著防撞設計的內盒,與密封袋的透明包裝,讓產品在包裝上更顯得用心與衛生。 ▲雪霜熔岩乳酪,內包裝高質感如蒂芬妮藍色調的封袋 ▲品牌與產品介紹DM「C’est si bon」的法文原意為「多麼美妙的事情」,所要傳達的品牌四大DNA「堅持品質」、「職人精神」、「單純簡約」、「幸福感」,用自然系甜點帶給人們味蕾上的幸福感,更陪伴人們在每一個值得慶祝的時刻,如同品牌的Slogan所寫的「讓生活加一點甜」~ ▲在自家,輕鬆準備享用愜意的午茶時光 ▲浪漫軟式年輪,外觀定價:420元重量:230g/盒保存期限:常溫保存30天,請置於陰涼乾燥處*有如樹幹切面般的年輪外觀,其年輪的圈數感覺比一般坊間看到的多好幾層,但又精準拿捏了每㇐層麵衣㇐致的薄度,光是外觀就感覺它很厲害啊!另在取出它時,手感覺得相當軟綿,深怕粗魯的我不小心就碰壞了它... ▲浪漫軟式年輪,俯視能精準拿捏每㇐層麵衣㇐致的薄度,據說是遠道日本承襲職人烘烤工藝,在350度高溫下㇐層㇐層的慢火烘烤,以30道繁複工序完成30層年輪為市場之冠,它和阿發一樣,在樸實的外表下,有著不平凡的堅持啊!哈,阿發竟臉不紅的自己往自己臉上貼金,和它不平凡的職人堅持相提並論~ ▲浪漫軟式年輪,剖面口感上質地綿密且不乾口,洋溢香草芬芳與法國頂級蘭姆酒提味,更異於市面圈數最多只有20~22圈,這竟高達30圈!!真是層層疊出別緻醇厚的好滋味~ ▲香桔玉露年輪,外觀定價:450元重量:130g/盒保存期限:常溫保存30天,請置於陰涼乾燥處*以13道繁複工序製成的香桔玉露年輪,外觀散發有如在森林裡,樸實光澤的老樹質感紋路。 ▲香桔玉露年輪,剖面以日本橘子醬為主調,並選用日本第一大抹茶之鄉愛知縣第一道的萃取西尾抹茶,為橘子mix抹茶的真抹茶非香精獨家口味。其外皮微酥微脆,裡頭Q彈扎實與多層次的嚼感,讓人留下香桔交織玉露的絶妙記憶。 ▲雪霜熔岩乳酪,外觀定價:480元重量:180g/盒保存期限:冷凍-18℃以下保存60天,開封後請儘早食用完畢*乳酪冰餡與年輪蛋糕的創意商品,外觀散發有如在雪地裡,自然雪花與樸實老樹質感的紋路。 ▲雪霜熔岩乳酪,俯視年輪蛋糕中心的部位,竟填入了法國頂級鮮奶油與kiri乳酪,有如年輪界的LV! ▲雪霜熔岩乳酪,剖面同樣有著外皮微酥微脆,裡頭Q彈扎實與多層次的嚼感,但增添了香醇法國頂級鮮奶油與kiri乳酪,其不甜膩的完美呈現。冷凍吃,有如綿密細緻冰淇淋;冷藏吃,有如清爽微酸慕斯;微烤吃,有如香醇鮮奶油熔岩;三種吃法,皆能讓味蕾得到充滿乳香和細嚼的滿足感~ ▲在家就可以輕鬆享用,美味又高級的年輪蛋糕下午茶拼盤 ▲個人獨享下午茶在家也能好好的慰勞自己一下,讓生活加一點甜~ ▲兒子的眼神很有戲嘴巴吃一種,但眼神卻是看著媽媽手中的那一塊,似乎述說著,每種都很好吃,深怕自己吃太慢,其他就會被媽媽給吃光了... ▲自用送禮(年節禮、伴手禮、彌月禮...)皆相宜C’est si bon幸福頌的年輪蛋糕,標榜全商品不添加防腐劑,其主要特色為:★師傅遠道日本學習職人烘烤工藝,在350度高溫下烤年輪蛋糕,烤箱前一站就站上1~2小時,重複的烘烤動作,以人工方式一層層淋上麵糊啊!★嚴選年輪蛋糕食材,使用自然食材帶出年輪蛋糕的美味,採用日本熊本麵粉、日本上白糖、日本海藻糖、法國鐵塔牌Elle;Vire鮮奶油、澳洲無鹽奶油、法國AOC蘭姆酒、法國香草油...等,這些來頭不小的基礎食材。 阿發的粉絲團名稱是〝阿發的簡單幸福〞,期望的就是自己在生活上,能持續給老婆與子女簡單又甜蜜的幸福感。這回推薦的C’est si bon幸福頌,同是有著用單純且像是親手做給家人吃的心,把㇐種溫度的感動,㇐種幸福的傳遞,揉進㇐口㇐口的微甜記憶,為人們生活加㇐點甜。樸實光澤的老樹質感紋路下,口感卻有著年輪界的LV稱號!更是甜點控的您,千萬不可錯過~  繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
奇美食品2017年底發表新品牌「C’est si bon幸福頌」, "C’est si bon"在法文中代表"多麼美妙的事情", 象徵吃了他們的產品會感受到如同字面的含意😚其中最為人氣的產品莫過於年輪系列蛋糕, 主要用料為日本熊本麵粉、日本上白糖&海藻糖、 法國鐵塔牌Elle&Vire鮮奶油、澳洲無鹽奶油、法國AOC蘭姆酒 , 從製作材料就可以感受到C’est si bon幸福頌的真誠與用心, 而且全商品皆不添加防腐劑 , 期盼每一位吃到年輪蛋糕的你,都可以有自然幸福的笑容。話不多說,馬上來開箱吃囉!▲左為浪漫軟式年輪、右為雪霜熔岩乳酪年輪的外盒包裝, 簡約質感的設計拿來送禮也蠻大方▲打開盒子有張卡片,無論是生日、過節、送禮, 都可以在這裡寫上祝福送給你愛的家人朋友,設計相當有巧思▲裡面有附一本品牌和產品介紹, 發現雪霜熔岩乳酪年輪食用方式分3種,還蠻特別的,分別為 🌁冷凍:口感像冰淇淋,質感綿密微酸,有淡雅奶香 ⛄冷藏:口感如慕斯軟嫩,尾韻清爽帶有橙皮香 🔥微烤:放入微波10-15秒,切開中間乳酪餡會如熔岩般流出, 可以當作沾醬,奶香氣十足帶點微酸好想三種方式都嚐嚐看,尤其是用微烤, 感覺可以嚐到名副其實的"熔岩"~ (但家裡沒有微波爐只好作罷,未來有機會再回購嚐嚐😋)▲雪霜熔岩乳酪年輪$480, 外盒裡還有一層塑膠包裝,相當注重衛生保存,令人安心, 盒底有附一隻刀子,方便切好分享, 這次是從冷藏拿出來的,期待吃到軟綿的乳酪慕斯!▲自然可愛的雪花狀造型,利用法國頂級鮮奶油與kiri乳酪入餡, 雪白的內餡搭配老樹質感紋路非常美, 會讓人捨不得切它,想多欣賞一會▲透過13道工序層層堆疊,成就了年輪蛋糕的深淺紋路, 外層則裹覆了橙酒糖霜,可保水並讓外皮呈現微酥脆口感, 搭配蛋糕體軟Q紮實的質地,多層次的嚼感相當好吃▲中間的乳酪餡真的如同慕斯般,軟綿柔滑順口, 帶點清爽的橙香和檸檬香,連同年輪蛋糕一起吃, 濕潤軟Q口感相當討喜美味▲在這陰天的午後,看著層層堆疊的年輪蛋糕真的好療癒, 似乎平日上班的疲累感都因為這一點甜味被舒緩釋放了▲接下來是浪漫軟式年輪,未吃先看到產品介紹就讓我心動不已, 想趕緊拆包裝嚐一口▲浪漫軟式年輪$420, 相較於雪霜熔岩乳酪年輪,外觀較為樸實自然, 但年輪的層數高達30圈,是在市面上少見的多層▲簡單卻不失質感純重, 拆開包裝就可以聞到法國香草油散發的香草味道, 也能感受到真材實料的重量▲利用人工的手法,讓每一層麵衣幾乎是同樣薄度, 相當費工、充滿職人精神▲相較於雪霜熔岩乳酪年輪, 浪漫軟式年輪的口感較為鬆軟,但仍保有一點紮實的質地, 濕潤綿密、好咬入口,最愛的是它有法國蘭姆酒的香醇味道, 讓它真的有種浪漫的氛圍, 另外可以搭配奶油、蜂蜜、果醬、冰淇淋與水果一起食用增加層次▲整體蛋糕的甜度相當剛好,非常喜歡這款年輪蛋糕, 外觀看似單純,但細細地品嚐它會吃到箇中滋味,是相當有內涵的蛋糕▲小心會讓你一口接一口停不下來喔!「C’est si bon幸福頌」有四大DNA分別為 「堅持品質」、「職人精神」、「單純簡約」、「幸福感」   在品嚐期間的確可以體驗、感受到這四大特色, 無論是材料成分、年輪蛋糕外觀、味道都可以感覺到用心與誠意, 相當適合當作伴手禮喔! 繼續閱讀
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「食甜甜,笑綿綿。」從爺爺手上接過剛出爐的烘培麵包,是最幸福的美好時光。 奇美食品的新品牌C'est si bon幸福頌述說了這樣的溫馨故事。 C'est si bon的法文原意是「多麼美妙的事情」,就是願將兒時的微甜記憶揉進麵糰、融入烘培,藉以傳遞這份愛的溫度。 接到C'est si bon幸福頌的合作時,其品牌故事馬上就吸引我的注意,有種植入內心的共鳴。 時常徘徊於祖父母陪伴的兒時回憶,特別能同情共感,使我也不禁想嚐嚐看這份幸福滋味。幸福頌秉持著堅持品質、職人精神、單純簡約、幸福感的品牌精神,希望每位享用年輪蛋糕的人都能擁有這份幸福滋味。淡雅粉嫩色調搭配燙金設計的禮盒外觀雅緻,圓弧線條的堆疊勾勒出年輪的圖樣,每款禮盒皆提供紙袋,方便攜帶、適合送禮。 偶爾買份年輪蛋糕在家裡品味下午茶,就像幸福頌的品牌slogan一樣:讓生活加一點甜。幸福頌不惜重下成本,使用日本熊本麵粉 、日本上白糖&海藻糖 、法國鐵塔牌Elle&Vire鮮奶油、澳洲無鹽奶油、法國AOC蘭姆酒等五大原料,做出獨特的年輪蛋糕。▲浪漫軟式年輪420元 軟式年輪是較傳統經典的年輪蛋糕。 幸福頌的年輪蛋糕承襲日本職人的層疊烘烤工藝。 需於350度高溫下,手工淋上麵糊,將麵衣的薄細準確拿捏後層層堆疊,工序繁複。30圈的年輪使得口感更為紮實精細,蛋糕體氣泡組織相當細膩,濕潤而順口。 細細咀嚼不難發現唇齒間散發濃醇鮮明的酒香,據說是店家以法國最高級別的AOC蘭姆酒提味,風格獨到。甜度對口味清淡的我來說稍微偏高,但有越嚼越香之感,適合搭配熱茶享用。浪漫軟式年輪如放置於陰涼乾燥處可常溫保存30天,收禮者不用擔心很快就過期,是伴手禮的好選擇。▲雪霜熔岩乳酪480元 雪霜熔岩乳酪的蛋糕體是採用硬式年輪,同樣作工複雜,以350度慢火烘烤的同時,需長時間都要在旁邊隨時觀察調整。 乳酪冰餡是採用法國頂級鮮奶油與kiri乳酪製作而成,溫度的變化也讓此款甜點有多元吃法。 吃法一:冷凍,口感如冰淇淋沁涼爽口。 吃法二:冷藏,口感如幕斯般綿密滑順。 吃法三:微烤,如烤冰淇淋般展現冰火滋味。若拿軟硬式兩種年輪作為比較,我特別喜歡披覆酥脆外皮的硬式年輪。 裹著橙酒糖霜的年輪蛋糕體厚實富彈性,在味蕾上亦是充滿層次,蛋奶香氣滿溢的尾韻令人著迷。內餡的部分則是比較喜歡稍微融化口感。乳香味外渲染的幾分甜蜜,可算是它的特色。 由於是全家人分食的緣故,可惜沒能多留幾片來嘗試微烤的吃法,不然我想熔岩與微脆硬式年輪擦撞的火花,應該是值得令人期待。幸福頌的蛋糕都不添加防腐劑,但是保存期限都不會太短。 雪霜熔岩乳酪是冷凍於-18℃以下就可以保存60天,開封後建議盡早食用。 繼續閱讀
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梅子今來介紹奇美食品自創新烘焙品牌~ C’est si bon幸福頌~快快聽我娓娓道來相信大家對於奇美食品應該不陌生,最常聽到的應該是奇美包子或奇美水餃等,但是,梅子最近收到這宅配禮盒時有驚豔到,還哇了好幾聲(讚嘆聲)哈,驚艷到的是怎麼不是包子也不是好吃的水餃,而是,好特別的年輪蛋糕,好喜歡這包裝設計浪漫粉嫩色彩,好幸福的氛圍禮盒,還有一個專屬質感提袋,讓我迫不及待又好奇的想一探究竟這年輪蛋糕了.不僅包裝設計讓人喜歡,打開禮盒後,還有一層淺藍色的包裝,讓人不會一打開禮盒時,蛋糕就掉出來,很貼心的設計啊!關於品牌精神:「C’est si bon」法文原意為「多麼美妙的事情」,所要傳達的品牌四大DNA「堅持品質」、「職人精神」、「單純簡約」、「幸福感」。用自然食材帶給你味蕾上的幸福感,幸福頌陪伴你在每一個值得慶祝的時刻,讓你的生活加一點甜。日本年輪蛋糕烤箱,在350度高溫下以人工方式一層層淋上麵糊(ps.一般烤蛋糕只需要180-200度就可以) 遠道日本承襲職人烘烤工藝年輪蛋糕烤箱前站上1~2小時,重複的烘烤動作且一刻不得離開,可說是年輪蛋糕的守護者 年輪蛋糕採用五大原料:日本熊本麵粉 、日本上白糖&海藻糖 、法國鐵塔牌Elle&Vire鮮奶油、澳洲無鹽奶油、法國AOC蘭姆酒浪漫軟式年輪:仔細一看每一層麵衣一致的薄度精準拿捏,層層堆疊近30圈的年輪蛋糕,有著樸實的外表,繁複的工序,不平凡的職人堅持,採用日本熊本麵粉 ,讓口感風味更佳.好期待等等浪漫軟式年輪口感,等待老爺切好後,待會就可以好好品嚐囉!梅子簡單描述一下口感:輕輕咬一口時,好綿密且不會讓人覺得口乾,老爺喜愛單吃年輪原味口感也很不錯,梅子則愛在年輪上塗抹奶油或冰淇淋,讓整體口感顯現出多種不同吃法,搭配咖啡或茶就變成了美好下午茶時光!雪霜熔岩乳酪:13道工序疊疊堆疊自然雪花狀造型,樸實光澤老樹質感紋路外層披覆橙酒糖霜保水,讓外皮微酥微脆法國頂級鮮奶油與kiri乳酪入餡,年輪蛋糕添加天然蜂蜜,多層次口感好獨特雪霜熔岩乳酪:梅子簡單敘述一下三種不同吃法的口感老爺喜愛冰在冷凍庫裡拿下來吃,冷凍吃時如綿密細緻猶如冰淇淋口感梅子則喜歡冷藏口感,一口咬下在嘴裡感覺猶如清爽微酸慕斯很特別我們也喜愛微烤口感,猶如香醇鮮奶油熔岩特別極了甜而不膩口有著淡淡蜂蜜香氣,是一款大人小愛們都喜愛的甜點,原來奇美食品不在只是包子或水餃等其他產品,當然,還有這新品牌C’est si bon幸福頌特別的年輪蛋糕系列,每款都有著自己獨特口感,美好時光下午茶甜點總算也有新主角了,超開心的與大家分享 繼續閱讀
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這次吃到C'est si bon幸福頌的年輪蛋糕跟麵包 整個有驚豔到耶!是奇美食品新烘焙品牌,請了日本麵包大師小倉孝樹師傅指導C’est si bon的原意是法文的「多麼美妙的事情」。品牌堅持品質、職人精神、單純簡約、幸福感,希望給消費者帶來更新的氣象跟幸福感。每款麵包都經過「麵種培育」、「深度攪拌」、「手工擀製」、「窯爐烤焙」4 種工序,用時間與耐心重現麵包原始蘊味。真心這次四款吃完都覺得好吃,每款都會想回購愛爾蘭香頌這款原本看外貌我不覺得我會喜歡 結果吃了一口後...完全忍不住一口接一口 這款太可怕了啦特選愛爾蘭奶油,因為我想要麵包酥脆進烤箱烤了一下 奶油微微融化 原本以為會很油膩結果吃下去完全不會!!! 麵包酥脆 葡萄乾吃起來帶了萊姆酒香氣 搭配起來完美吃起來有蘭姆酒酒香,爽口不膩的經典款,個人非常推薦乾酪三重奏以丹麥麻里伯乳酪、丹麥聲頌乳酪、帕達諾乾酪粉入餡看起來就很酥脆 硬脆像是餅乾口感一入口就吃到濃濃的乳酪香氣 濃郁中又帶了乳酪特殊的酸味 是款單吃或者搭配濃湯應該也很棒的麵包紅豆布里歐布里歐麵包吃起來外酥內軟 像是丹麥可頌的口感紅豆內餡不甜膩 是很舒服的微甜 最棒的是麵包咬下去後就吃的到黑白芝麻兩種香氣超香跟紅豆非常絕配耶~羅勒培根法國捲這款我覺得男生會很愛 裡面包了培根 乳酪還有新鮮羅勒以前吃這樣的麵包都會吃到一半乾乾的卡喉但是他們的麵包都不會耶 鬆軟濕潤適中 口感很好這款雖然有培根跟乳酪 但吃起來一點也不油膩年輪蛋糕盒子的顏色是很舒服的淺色年輪蛋糕原料嚴選食材日本熊本麵粉、上白糖&海藻糖、澳洲無鹽奶油、法國AOC頂級蘭姆酒、法國頂級諾曼地鮮奶油浪漫軟式年輪傳承日本技藝,由專業職人在350度高溫下慢火烘烤,層層堆疊烤焙20-30圈,呈現如老樹年輪般的細緻紋路看起來圈圈層疊好療癒吃起來口感意外地細緻紮實,不乾不甜膩看似平凡的原味,卻有醇厚的滋味,在嘴裡呈現細緻有深度的前中後味香桔玉露年輪蛋糕這款是很特別我第一次吃到的口味特選日本桔子醬為主調,尾韻帶著愛知縣第一道粹取抹茶調性搭配上白糖與海藻的微甜香,果香中帶茶香,非常特別。清新的餘韻搭配茶很適合當下午茶~ 繼續閱讀
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