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在府前四街上透天厝，這條路有城壽司、吉藏等知名日本料理。「懷石料理」是小高還沒寫食記前常關顧的日本料理店，寫到現在也該介紹這家美味的日式料理，懐石料理原為在日本茶道中，主人請客人品嘗的飯菜，演變到現在成為日本常見的高檔菜色，懐石料理極端講求精緻，無論餐具還是食物的擺盤都要求很高（但食物的份量卻很少）主要盛裝食物的器具有陶器、瓷器、漆器等，敢把店名直接取名懷石日本料理，應該對自己的手藝相當有信心才對，就讓我們看看店家日本料理的實力吧！空間裝潢仿清水模的牆面搭配木質溫潤，現流行的工業風的燈飾，打造出濃厚日式氛圍！空間是由透天別墅改造而成，約有雙店面所以空間還算蠻舒適。由樓梯往下拍的情境。往二樓的樓梯燈光還真美。2F的用餐空間還是舒服，座位區空間算是很寬敞很道地日式氛圍。正前方有個獨立大的用餐包廂。這個空間應該是陽台加蓋的。簡單點選一人500元由廚師搭配的套餐，選一人500元最可以看出店家實力，我們共2位所以下餐點花費1000元。生菜沙拉是洋蔥醋。上面灑滿柴魚片與白芝麻。洋蔥鮮甜搭上柴魚片爽口好吃。手卷本來就不是小高的菜但還不錯吃。綜合刺身在擺盤相當講究也非常大器，使用大量的碎冰打底已確保生魚片鮮度。新鮮刺身透過主廚俐落刀法處理，讓每塊生魚片的外觀呈現美味的外觀。現磨的山葵但小高覺得應該有調過偏嗆，生魚片上面有魚皮處理方式真是少見。生魚片傳統最正確吃法是，哇沙米沾在新鮮生魚片上接著再去沾抹醬油來吃，整體生魚片的口感只能說超鮮甜好吃值得推薦。由魚肉磨漿製成的豆腐真的超特別的。很像豆腐口感但多了魚肉鮮甜超好吃。綜合壽司與握壽司。擺上名片拍一張。壽司相當有水準酸度剛好Q彈很好吃。鰻魚握壽司也非常好吃。鮪魚小黃瓜壽司也很特殊不錯吃。烤羊排份量也相當大份，外觀烤的焦黃色相當美觀。羊肉相當入味肉質較札實感真的不錯吃。揚物則是以天婦羅蝦揚最具代表性。新鮮的大草蝦2隻、蕃薯、茄子、香菇與青椒搭配而成的。整體揚物炸的也有水準也不錯吃。炸蝦沾專屬的沾醬真的很好吃。清蒸安康魚份量相當大隻。簡單的料理加入醃漬樹子下去蒸熟。安康魚真的超級Q彈鮮甜好吃。海鮮小火鍋份量也很多。湯頭是味噌口味裡面有隻花蟹，花蟹不大肉不多但還是很鮮甜好吃。飯後甜點紅豆湯也很好吃，這一整套餐2人共花費1000元。樂天小高個人主觀食後心得分享（僅供參考）：較高品質的日本料理每人預算500元很合理，懷石日本料理整體口感佳且份量足，但小高比較不喜歡店家火鍋系列，其他定食系列值得樂天小高極力大大推薦給您。懷石日本料理地址：台南市安平路府前四街160號營業時間：11:00-14:00丨17:00-22:00電話：06-2937988
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