南都石頭悶烤玉米

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說到台南烤玉米，南都絕對是我心中第一名！這間南都烤玉米開業超過30年，在我還是小朋友的時候就開始在吃了，記憶中當時他們是擺攤設在南都戲院旁，早年還因為賭神2這場電影給入鏡了，也因此打贏了一場南都烤玉米的命名戰爭，相信許多台南人一定都對這段新聞有些記憶吧~這附近還有這間南興鱔魚意麵，以前每次都會兩間一起買來吃吃，大家可以參考看看。南都烤玉米應該是堪稱全台灣最難吃到的烤玉米了，因為老闆一家人對於玉米品質的堅持，常常只要玉米品質不穩定或是不夠好都直接店休，前陣子還一次休了9天！讓我一度以為他們出國了還是不賣了！但二代的老闆說~其實真的是因為玉米品質不好，他們也想拿國外的品種來賣，但是做出來的口感就是有差，與其這樣不如不要賣，堅持拿台中以南產的玉米來製作，也可以說是相當用心啊。南都烤玉米的口味一共有八款，而且還有素食口味可以選擇，但我吃了二十幾年下來，都只固定吃沙茶口味，相信許多熟客老饕也是如此，因為我都直接選好了玉米就讓店家製作，口味甚麼的真的都沒有提過，我想這也是一種默契吧XD這種烤玉米好吃還有一個關鍵，就是使用了特別的黑石頭來悶煮，讓玉米本身先熟到一定程度，然後再來夯烤製作，透過炭火傳達

在台南時，每天晚餐後都會去買烤玉米，總覺得在台南晚上沒有吃根烤玉米好像哪裡怪怪的、有一塊小小的美食拼圖沒有完整的感覺。以往都是去『石頭鄉』，但自從上次老爺吃到『南都』後就變心了。台南最有名的烤玉米大概就是『石頭鄉』和『南都』了，其實amy久聞『南都』多年，只是一直覺得『石頭鄉』很近很方便，就沒想變心過，但上次去台南時老爺突然說想嚐嚐別家，於是就來到了『南都』。 『南都』一樣是用石頭的熱氣把玉米燜熟。 老闆負責烤玉米、老闆娘負責收錢，兩個人的態度都非常親切。 燜熟的玉米再放在炭火上烤。這裡的炭火有分大、中、小三個等級，光這樣看就覺得很專業。 老闆最後會把玉米放在最大的炭火上烤個10秒左右，這個動作我想應該是它的醬料吃起來比較香的原因之一。 『南都』強調它的玉米都是“珍珠玉米”，確實口感上吃起來跟『石頭鄉』有一點點的差異，此外醬料的口味也不一樣，『南都』的醬料比較香濃一點，而且可能是因為最後用大火烤了一下，醬料跟玉米的緊密度更好些，總而言之是非常好吃的烤玉米。『南都』跟『石頭鄉』其實差異沒有很大，以烤玉米來說都算是很好吃的烤玉米，容易讓人一試成主顧，有機會到台南的話不妨都嚐嚐看哦～。

台南說到烤玉米，大概最讓我印象深刻的就是保安路的石頭鄉跟康樂街的南都南都烤玉米又有"賭神玉米"之稱，不是賭神來吃過啦XD是當初賭神的影片中有出現到南都烤玉米，才有一此稱呼吃完並不會變成賭神......是說這部分的淵源跟"石頭鄉"商標有關，但詳情也不是很了解可以查其他的網路資訊......跟保安路的石頭鄉相比，其實我個人比較偏愛南都的口味是說烤玉米價位不低，秤重的，而口味的部分有５種，我多半都買沙茶的周四的晚上，還蠻慶幸還有玉米可買，否則有時候8:30~9:00來買都沒有了如果不耐久候，建議先電話預約吧!!保安路石頭鄉跟南都都會用石頭先燜煮玉米半熟，讓玉米本身的甜味緊縮在內雖然不是太常買烤玉米，不過南都的老闆跟服務人員都很親切，也是我買烤玉米會優先想到的一間店光聞到那個特製醬料被炭火烘烤到散發逼死人的香味，沒來一支嚐嚐不行啊!!玉米吃起來QQ的還帶點黏牙的口感，沙茶醬甜甜地夠滋味，熱騰騰地享用非常讚!!南都石頭燜烤玉米電話：06-2232891、0936248974地址：台南市中西區康樂街127號 (與友愛街交叉口)營業時間：14:30~賣完為止台南小吃,南都石頭燜烤玉米,賭神玉米,台南

台南》中西》排隊美食》加熱小黑石．在地半甲子．南都石頭燜烤玉米 火星每次來台南，總是會特地繞過來買這家在地經營幾十年的-南都石頭燜烤玉米南都烤玉米的老闆很注重玉米的品質，當天如果沒有好品質的玉米，他寧願不賣，所以有好幾次來台南都沒機會吃到~"~【招牌口味】 沙茶口味 奶油口味 香蒜口味 椰香口味 黑胡椒口味【素食口味】 素沙茶口味 素奶油口味 素胡椒口味很喜歡吃這家烤玉米的原因是因為店家會先用小黑石燜煮過，把玉米的甜味給鎖住，玉米燜熟過後，整各玉米的香氣四溢阿~玉米燜煮過後，店家都會再特別整理乾淨，把玉米鬚給清理掉，讓吃玉米也是一種享受阿^^"南都的玉米都是以秤重計算價格，絕對貨真價實，來吃過就知道！沙茶口味是店家的招牌，可是因為火星跟文小編都不喜歡吃沙茶，所以火星推薦吃黑胡椒口味~一口咬下，玉米的甜味整個蹦出來，外面用奶油提味，灑上一點點黑胡椒，玉米得甜味，又有奶油香，加上黑胡椒辛辣感，整個就是幾霸分^^Y連不喜歡吃烤玉米的文小編都讚不絕口~喜歡吃烤玉米的朋友，來台南一定要來吃吃看唷，你們一定會喜歡的^^火星文美食資訊南都石頭烤玉米地址：台南市中西區康樂街127號、電話：06 223

南都石頭鄉玉米 今天要來介紹我愛的烤玉米店!!! 直到幾年前才開始吃烤玉米因為我愛吃軟的玉米一直以來都以為烤玉米是從生的烤到黑掉然後用刷子刷掉表皮再沾醬去烤熟所以一直沒興趣直到某天知道這種做法原本就喜歡吃水煮玉米這邊用的是熱石頭悶熟玉米再去烤 價位都是用秤的大概55-80左右玉米就是用下圖這些石頭悶熟的而且老板們態度都非常的好很客氣因為我都是下午來買幾乎都不用等吃過其它家本人還是比較愛這家口味其它也有吃過就是愛沙茶還要加辣06-2232891台南市中西區康樂街127號