影片
更多
2018-08-01
148 瀏覽
去香港旅遊，逛街時吃的路邊小吃美食就是雞蛋仔了，外皮香脆內Q軟小小圓圓的外型，邊走邊拔著吃是香港之旅必做的事情，回來台灣後每每想到那Q軟酥脆的口感都有點無法自拔，雖然和雞蛋糕、車輪餅的餅皮雖然差不多，但獨樹一格的口感卻在吃貨心中默默種下深植的幼苗，有一段期間雞蛋仔也在台灣各大夜市都看得到蹤跡，後來大概是一窩蜂的跟進風潮導致台灣人對雞蛋仔的熱度消退，攤位一個個不見，偶爾想到要再嚐嚐香Q軟的雞蛋仔都不知道要去哪買了…偶然間發現大雅開了家雞蛋仔的店舖，身為吃貨一員的我當然得當衝鋒陷陣的頭號隊員身先士卒…嚐鮮、增加脂肪的重要任務交付給我就對了!!!!!大雅學府路有當地熱鬧的早市，就是婆婆、媽媽買菜的菜市仔和大雅國中、大雅國小。今天要介紹的是學府路250巷98弄裡的美食，就是巷子再巷子…這對當地人找起路來都有點困難，更何況不是當地人的我哩!!!我還是循著地圖找過來的…學府路250巷又稱補習班街，找到麥味登、ABC書店，中間那條就是98弄在等餐的時候隨口和老闆、老闆娘抱怨說這個點太隱密，好難找(對我來說啦)老闆娘說，其實會開在巷子裡就是要營造出巷弄美食的感覺啦!!!(原來是這樣喔…故意找這麼巷子也
去香港旅遊，逛街時吃的路邊小吃美食就是雞蛋仔了，外皮香脆內Q軟小小圓圓的外型，邊走邊拔著吃是香港之旅必做的事情，回來台灣後每每想到那Q軟酥脆的口感都有點無法自拔，雖然和雞蛋糕、車輪餅的餅皮雖然差不多，但獨樹一格的口感卻在吃貨心中默默種下深植的幼苗，有一段期間雞蛋仔也在台灣各大夜市都看得到蹤跡，後來大概是一窩蜂的跟進風潮導致台灣人對雞蛋仔的熱度消退，攤位一個個不見，偶爾想到要再嚐嚐香Q軟的雞蛋仔都不知道要去哪買了…
偶然間發現大雅開了家雞蛋仔的店舖，身為吃貨一員的我當然得當衝鋒陷陣的頭號隊員身先士卒…嚐鮮、增加脂肪的重要任務交付給我就對了!!!!!
大雅學府路有當地熱鬧的早市，就是婆婆、媽媽買菜的菜市仔和大雅國中、大雅國小。
今天要介紹的是學府路250巷98弄裡的美食，就是巷子再巷子…
這對當地人找起路來都有點困難，更何況不是當地人的我哩!!!我還是循著地圖找過來的…
學府路250巷又稱補習班街，找到麥味登、ABC書店，中間那條就是98弄
在等餐的時候隨口和老闆、老闆娘抱怨說這個點太隱密，好難找(對我來說啦)
老闆娘說，其實會開在巷子裡就是要營造出巷弄美食的感覺啦!!!
(原來是這樣喔…故意找這麼巷子也真是有心，那就不怪你們了XD)
Q蛋香港雞蛋仔分店不少，大多為攤位式，大雅店則是有非常舒適可以內用的店面
室內布置的雅致又舒適，座位全部用沙發座椅，有沒有發現其實每張沙發都不一樣…
老闆娘解釋說，除了營造出巷弄美食，更要讓客人放慢腳步，找張舒適最適合自己軟硬度的椅子，坐下來享用點心和喝杯茶…
店裏的玻璃櫥櫃裡擺滿了很多的公仔，問了是不是在販售??
大部分是老闆的心頭肉、多年珍藏的寶貝，非賣品喔!!
不過有少部分有喜歡可以認購，對公仔有興趣的人可以自行詢問…
菜單 MENU
除了傳統原味外還有香醇花生、風味海苔、甜美煉乳、濃郁巧克力、養生黑芝麻、北海道起司，價格從45~55不等
加20元還有牛奶、草莓、芒果、巧克力冰淇淋可以選擇，升級豪華創意版雞蛋仔也只要30元。
飲品部分僅限內用，不提供外帶喔!!!
老闆忙著做我點的16分雞蛋仔，因為太忙任由我在店裡撒野，這裡拍、那裏拍…然後還要回答我拉賽的話題XD，其實我就只是愛說話了點……
雞蛋仔模具有40個坑，調製好口味的麵糊倒入遇熱的模具裡烘烤至散發出陣陣雞蛋糕香，剛烤好的整片雞蛋仔得放在置涼網上吹風扇冷卻，這樣餅皮才會酥脆~
七種口味唯一缺一款???除了煉乳是直接淋在雞蛋仔上面外，其餘的都是把口味調在麵糊裡然後一起烤出來。怎麼雞蛋仔的模樣乍看下有點像某某佛祖的頭，然後跟釋迦也雷同XD
濃郁巧克力 NT$50元
正面照
反面照
養生黑芝麻 NT$50元
傳統原味 NT$45元
北海道起司 NT$55元
香醇花生 NT$50元
原味、花生、起司 這三種口味外觀顏色都接近金黃色，長的簡直是同卵雙生，實在太像了!!!
風味海苔 NT$55元
甜美煉乳 NT$55元
煉乳因為太甜美所以被其他口味排擠???
哈~不是啦!!!因為只有煉乳是直接在表面淋上醬，才因此被霸凌(?)喂…
降溫冷卻後的雞蛋仔，外脆內軟還QQ的有彈性，吃起來的香味很簡單，就是純純的雞蛋香，若有口味再多個口味的味道，像我是吃芝麻，就是雞蛋+芝麻的香一起在口中化開，一口一顆的尺寸小巧適宜。
升級版創意雞蛋仔 + 30元
豪華版雞蛋仔，加了冰淇淋、棉花糖、MM巧克力和OREO餅乾最後再淋上巧克力醬
冰涼、酥脆、Q軟多層次的味蕾交織出不同的衝擊。
隨手杯豪華版有點少女的夢幻，我是少女所以我有升級XD(很敢說)
步調一向很快的你(妳)，該是給自己無憂放鬆的空間，一杯好茶或咖啡但單純迷人的雞蛋香，帶領自己走向歸零的境界…
張貼
