藝奇新日本料理 台中福雅店

營業中

休息中

今天來到台中東海大學附近的藝奇新日本料理參加網站活動。第一印象就是台中餐廳都好大啊，連入口都可以離馬路這麼遠，這在台北市應該不太可能啦。王品的服務品質向來都有相當水準，從剛進門就可以感受得到，整個用餐過程也可以感受到服務人員的熱忱親切。與集團其他餐廳的點餐流程類似。這裏提供套餐，然後每一道餐點可以選擇不同的內容。就我所知好像每隔一段時間菜單就會調整，總之這是目前的版本。先上的是海鮮土瓶蒸，味道鮮郁，而且底下還點火，持續加熱，所以整個用餐過程中都能喝到熱湯。這土瓶蒸還能煮魚片呢。這是魚皮鮮蔬沙拉。魚皮非常Q彈鮮嫩，毫無腥味，搭配蘿蔔絲、蒜片高麗菜，清爽開胃，份量也頗足。醬燒拌飯感覺像是改良版的滷肉飯，但比較不油膩，醬汁鹹淡適中，讓人不知不覺就吃完它。蝦醬玉子燒。我本來以為是湯呢，哈哈。蝦醬與蛋搭配起來的表現還不錯。有點在吃布丁的感覺。接下來是主餐之一，季節鮮魚刺身。端上來時真還嚇了我一條 - 那個器皿大概有花盆大小，為了維持鮮度，裡面裝滿了碎冰。這擺盤看了就舒服。晶瑩剔透的海鮮，讓人看了食指大動。紅魽、鮭魚、干貝與鮮蝦的新鮮度都極佳，鮮甜可口，非常推薦。吃到這裡其實已經有點飽了。但主菜還