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2016-02-14
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2016.01.13藝奇已經很久沒再踏進王品集團所開設的餐廳，吃過王品.西堤.夏慕尼.聚.陶板屋.藝奇.原燒.石二鍋八間店之後覺得該稍微緩緩，然而看到口碑券才忽然驚覺似乎已經很久沒再吃王品了。由於菜色與第一次用餐的菜色不同才讓我想再一次踏入藝奇，除了主餐依舊不變以外其他菜色完全不同。藝奇主要以雙主餐方式呈現，套餐$698+10%服務費=$767.8元。覺得藝奇（福雅店）的服務一如王品集團一貫的親切，當每收走一道菜就會擦上一次桌子確保乾淨。四味小品（可續加）黝黑閃閃發亮的黑豆帶著些許的甜味沙拉是以柳葉魚卵再淋上蜂蜜芥末醬，帶著蜂蜜芥末的甜與嗆每一口都覺得魚卵在嘴裡跳動。Clam Soup with Garlic蒜味蜆湯裡頭滿滿堆積如山的黃金蜆，呈現些許乳白色澤的湯頭濃濃的蜆味與蒜香 ，底層的蠟燭持續不斷的加熱中維持溫度。Smoked Salmon and Tomato Salad飽滿鮮甜多汁的蕃茄淋上白色的優格醬，在蕃茄與蕃茄之間夾著燻鮭魚不過燻鮭魚口感略顯普通。Vegetable Roll with Shrimp甜蝦時蔬捲底層以手工日式蛋捲一層一層包覆著菠菜，再以甜蝦做點綴淋上一圈的胡
藝奇
岩烤石板牛
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吃過王品.西堤.夏慕尼.聚.陶板屋.藝奇.原燒.石二鍋八間店之後覺得該稍微緩緩，
然而看到口碑券才忽然驚覺似乎已經很久沒再吃王品了。
由於菜色與第一次用餐的菜色不同才讓我想再一次踏入藝奇，除了主餐依舊不變以外其他菜色完全不同。
[MENU]藝奇主要以雙主餐方式呈現，套餐$698+10%服務費=$767.8元。
覺得藝奇（福雅店）的服務一如王品集團一貫的親切，當每收走一道菜就會擦上一次桌子確保乾淨。
四味小品[海藻沙拉/黑豆/杏鮑菇/沙拉]（可續加）[黑豆]黝黑閃閃發亮的黑豆帶著些許的甜味
[沙拉]沙拉是以柳葉魚卵再淋上蜂蜜芥末醬，
帶著蜂蜜芥末的甜與嗆每一口都覺得魚卵在嘴裡跳動。
[湯物-蒜味蜆湯]Clam Soup with Garlic
蒜味蜆湯裡頭滿滿堆積如山的黃金蜆，
呈現些許乳白色澤的湯頭濃濃的蜆味與蒜香 ，
底層的蠟燭持續不斷的加熱中維持溫度。
[先付-燻鮭魚番茄沙拉]Smoked Salmon and Tomato Salad
飽滿鮮甜多汁的蕃茄淋上白色的優格醬，
在蕃茄與蕃茄之間夾著燻鮭魚不過燻鮭魚口感略顯普通。
[先付-甜蝦時蔬捲]Vegetable Roll with Shrimp
甜蝦時蔬捲底層以手工日式蛋捲一層一層包覆著菠菜，再以甜蝦做點綴淋上一圈的胡麻醬，
裡頭包裹的蔬菜是隨季節做調整。
[刺身盛合]Seasonal Sashimi
刺身盛合上擺上干貝.蝦子.鮭魚.海鱺魚，由於我不敢吃生魚片就不再一一贅述。
不過同行的友人倒是非常喜歡藝奇的鮭魚。
[鱸魚一夜干]Marinated Grilled Bass
一夜干在滾燙的石板上加熱淋上些許檸檬，軟嫩的魚肉散發濃郁的檸檬香與胡椒緊密結合，
還不時的飄出底層葉子香氣可惜魚翅多了點。
[小品-玉子蒸]Steamed Egg
玉子蒸似玉米濃湯的賣相上頭灑上些許蔥花
軟嫩入口即化的玉子蒸中有魚肉和金針菇更增添美味
[岩烤石板牛]Stone Grilled Beef Chuck Steak
拍照拍了很久服務生特地為我們再換了一個石板，親切的示範燒烤牛肉在石板上先放上一層紙比較不會黏住,
稍微在石板上烤個幾下搭配一旁的玫瑰鹽or蔥or水果醋。
老實說肉質雖然比第一次吃的時候好不過還是一樣不ok，必需沾上些許海鹽才稍稍能入口。
[醬燒羊排]Roasted Lamb Rack with Teriyaki Sauce
醬燒羊排肉質軟嫩嫩稍微帶點筋
[蒜味洋芋泥]蒜味洋芋泥上頭以金黃色的地瓜片點綴，蒜味洋芋泥吃起來口感綿密不時有蒜味衝出。
[照燒雞肉+鮮魚釜飯]
送上來的釜飯是做成兩人份，有兩種吃法一種是直接吃一種湯泡飯。
香Q飽滿的米飯搭配著軟嫩入味的照燒雞肉
米飯中倒入滾燙的雞高湯搭配海苔撒上些許芝麻
不過吃到這裡早就已經飽了吃不下再多的飯了
[時令鮮果]Seasonal Fruit
今天的時令鮮果是蓮霧和哈密瓜，
服務生貼心的建議我們由蓮霧開始吃起，
哈密瓜已經幫忙切好方便食用非常香甜多汁。
[青梅冰沙]Green Plum Sorbet
同行友人因為本身就喜歡酸覺得還不錯，
我倒覺得入口冰涼中緩緩散發濃厚的酸味，真的很酸！
[黑豆抹茶]Hot Black Beans with Matcha
這幾日天氣特別濕冷才稍稍覺得有冬天的氛圍，寒冷的天氣來一杯熱熱的黑豆抹茶再適合不過了，
黑豆抹茶喝起來比較像五穀雜糧類的飲料，
濃濃的穀香飄散隨之而來的才是抹茶的醇苦。
[麻糬]黑豆抹茶一旁附的麻糬吃起來相當粘稠帶著花生的香氣
由於這次是招待再加上福雅店服務和坐位都比上次用餐還要理想，我想我確實該重新定義我對藝奇的評價，
不過我還是覺得除非是有推出新菜色不然藝奇就是有吃過就好。
[ikki藝奇新日本料理(台中福雅店)地址:台中市西屯區福雅路95號]
https://www.facebook.com/doenjoyfood/?ref=hl
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