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2014-12-27
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鍋神日式涮涮鍋(台中逢甲旗艦店)地址:台中市西屯區福星北路31號電話:04-2452-3955營業時間:週一至週日，11:00~22:00 大甲鍋神在台中終於有分店了!!地點在逢甲外圍的鮮二鍋原址，聽說後來品質沒有維持住，結果現在換成大甲鍋神進駐鍋神沒有特約停車場，不過周邊道路還蠻好停車的 平日的晚餐時段，幾乎客滿寬敞明亮的用餐環境，上方大紅燈籠帶出日式涮涮鍋的主題 因為郭神的火鍋配料非常大方，因此餐桌桌面很大中間挖了一個隱藏式垃圾桶，方便投擲，而且不影響用餐空間，很貼心的設計 鍋神的菜單，種類非常多，都是大甲本店的規格價位從230到900元高檔食材火鍋都有現在慶祝新開幕，10月底以前都打九折，開鍋還再送一盤肉品，超值優惠難怪會客滿 鍋神的自助區東西不多，調味料區、甜點區、飲料區、冰淇淋區等4種調味料區只以簡單幾種調味料，就能調配出好吃的沾醬甜點區是綠豆湯，商妮沒有吃到甜點，因為鍋神的火鍋料非常多，飽到不行!飲料區有4種冰飲:檸檬茶、雪碧、奶茶、檸檬C，都蠻甜的冰淇淋區:杜老爺冰淇淋，共有6種口味，商妮也沒有吃，因為光吃鍋就太飽了 調味料區有一個秘密武器，就是這一壺鍋神特製水果醬油微
鍋神日式涮涮鍋(台中逢甲旗艦店)
地址:台中市西屯區福星北路31號
電話:04-2452-3955
營業時間:週一至週日，11:00~22:00
大甲鍋神在台中終於有分店了!!
地點在逢甲外圍的鮮二鍋原址，聽說後來品質沒有維持住，結果現在換成大甲鍋神進駐
鍋神沒有特約停車場，不過周邊道路還蠻好停車的
平日的晚餐時段，幾乎客滿
寬敞明亮的用餐環境，上方大紅燈籠帶出日式涮涮鍋的主題
因為郭神的火鍋配料非常大方，因此餐桌桌面很大
中間挖了一個隱藏式垃圾桶，方便投擲，而且不影響用餐空間，很貼心的設計
鍋神的菜單，種類非常多，都是大甲本店的規格
價位從230到900元高檔食材火鍋都有
現在慶祝新開幕，10月底以前都打九折，開鍋還再送一盤肉品，超值優惠難怪會客滿
鍋神的自助區東西不多，調味料區、甜點區、飲料區、冰淇淋區等4種
調味料區只以簡單幾種調味料，就能調配出好吃的沾醬
甜點區是綠豆湯，商妮沒有吃到甜點，因為鍋神的火鍋料非常多，飽到不行!
飲料區有4種冰飲:檸檬茶、雪碧、奶茶、檸檬C，都蠻甜的
冰淇淋區:杜老爺冰淇淋，共有6種口味，商妮也沒有吃，因為光吃鍋就太飽了
調味料區有一個秘密武器，就是這一壺鍋神特製水果醬油
微甜的水果滋味，不會死鹹的醬油，非常健康而且好吃
簡單幾種調味料，加了水果醬油後，成為香甜的火鍋沾醬
在拍照時，正好看到可愛的服務美妹擦拭調味區檯面
商妮有偷偷觀察，鍋神的服務生都是帥哥美女，而且隨時都有在巡桌
會主動收拾空盤、加湯，還會擦拭整理檯面清潔，以服務品質來說，算很不錯
大骨與昆布慢熬4～5個小時製作而成的精華高湯蠻清澈的，
商妮平常不會喝火鍋湯，但是鍋神的火鍋湯讓商妮想喝喝看
湯頭清甜，沒有味素那種化學甜味，喝起來或是煮火鍋料都比較無負擔
商妮跟Andy點了鍋神的特級海鮮鍋、松阪級豬肉鍋，還有招牌活蝦
火鍋基本配備菜盤、雞蛋、麵，再加上開幕點鍋加送的肉盤
很快便將桌面全部佔滿，我們兩人的火鍋全餐將4人桌桌面幾乎佔滿
難怪鍋神的桌面要加大，才能將豐盛的火鍋料全部排排站
鍋神的火鍋菜盤也是很豪邁，鋪的滿滿一盆
商妮特別檢查了 一下，底部是否是空的?
取走一半的火鍋料後，底下是滿滿的高山高麗菜，特別再拍一張照片佐證
多達17種的火鍋料，再加上主菜肉品及海鮮還有白飯，真的會吃很飽
尤其高麗菜的份量十足，入鍋煮熟後口感仍然維持脆度，非常好吃
在清澈的高湯中烹煮這些新鮮的火鍋食材
每一種火鍋食材都變的美味極了
火鍋料中商妮最愛這一味~大甲芋頭
綿綿桑桑的口感，每一口都有芋頭清香，很好吃!
我們兩人一人點白飯，一人點烏龍麵
白飯的份量滿滿一碗，烏龍麵則份量不多
本以為是讚歧烏龍麵，結果上桌是較瘦的烏龍麵條
烏龍麵下鍋煮熟後，麵條變的比較Q
本來商妮將它加一點火鍋醬，吃乾拌麵，但是滋味有一點淡
後來加入火鍋高湯變身湯麵，麵條吸附高湯滋味後，比較有味
松阪豬肉
不論油花或者是紋路，都有一定的水準
但是鍋神的松阪豬切的比較薄，吃起來的口感比較沒有那麼明顯的脆度，商妮覺得有點可惜
開鍋贈品~豬肉盤
這個豬肉盤不因為免費而縮水，份量十足每一片都很大片
下鍋後肉質更顯的緊緻彈牙，口感不輸給松阪豬
開鍋贈品~牛肉盤
大方的鍋神給料一點都不手軟，一盤整整11片
漂亮油花，在高湯鍋中清涮幾秒，軟嫩的牛肉立即飄香，不沾醬就很甜
特級海鮮鍋的海鮮船
一共有10種新鮮的海鮮料，鍋神最自豪的就是他們家的特級海鮮鍋，保證新鮮!
果然蝦子、蛤蜊都是活的，這一船海鮮送上桌，光是看就覺得很滿足~~
中間還貼心放了一杯米酒薑片，倒入湯中可以去腥，也可以提升湯頭鮮甜美味
接下來商妮將每一道海鮮食材下鍋前與下鍋後都來張特寫，保證你一定流口水...
小捲~新鮮的小捲聞起來沒有腥味，下鍋後記住不要煮太久以免過硬，煮熟的口感近似軟絲，有一點脆又有一點綿，不必沾醬就可以吃到食材本身的鮮甜
干貝~兩塊干貝是冷凍上桌，下鍋後也是要注意火侯，煮太久會縮。這個干貝單吃比較沒有像小捲那般甘甜，加點火鍋料比較有味
蛤蜊~體積大顆而且新鮮，下鍋後肉質飽滿，入口會噴汁有爆漿的海味
扇貝~下鍋後體積有縮小一些，但是不掩它飽滿的肉質，可惜沒有五味醬，不然會更加美味
鮮蚵~每一粒鮮蚵都體積碩大，下鍋後也不會縮水，表示真材實料不是泡水虛胖，而且洗的很乾淨，沒有沙沙的口感，。煮熟的鮮蚵粒粒飽滿，體積大約是商妮的一節拇指那麼大，吃起來沒有腥味，加火鍋沾醬很美味。
鯛魚片~新鮮的鯛魚片下鍋後，魚肉口感軟嫩，入口還有清甜的湯汁伴隨著
旗魚花枝漿~大塊花枝拌上旗魚漿，一球份量不少，商妮將它分成三小球下鍋，煮熟的花枝爽脆彈牙；旗魚漿富有QQ的咬勁，整個旗魚花枝漿不論鮮度、甜度、爽脆度都很到位!
魚片~商妮不清楚它是什麼魚?下鍋後魚肉比較綿，口感比鯛魚片Q，有綿綿的口感，商妮覺得比鯛魚片好吃
鮑魚片~下鍋後的鮑魚片仍然維持甜度，QQ的口感在嘴裡越咬越甜
鍋神的鮮蝦都是活蝦，海鮮船裡的活蝦都要以玻璃碗壓著才不會亂跳
這一份招牌活蝦也是一樣，水面上要加一塊重重的鋼片，還陣不住活蹦亂跳的活蝦
活蝦精神很好，還沒下鍋前一直彈跳撞到水花四濺
鍋神怕客人覺得活蝦會有腥味，特別在中間附上一碗清酒以及薑片
活蝦跟死蝦的差別，除了活動力之外，看蝦頭及眼睛就可以知道它的鮮度
新鮮的活蝦經過烹煮後，蝦殼顏色漂亮，而且蝦殼很薄好剝除
一碗的活蝦數量很多，輕鬆將蝦殼剝除，排排站在碗邊，
看一下蝦肉緊實漂亮的色澤，連蝦尾巴的殼可都可以輕鬆剝的很漂亮，真的會讓人讚嘆不已!!
蝦肉鮮甜袋有彈性，不僅蝦肉好吃，連煮蝦的湯頭都異常美味好喝
這鍋神降臨逢甲之後，不想在旁邊的偈亭排隊枯候，可以到鍋神享受一下火鍋盛宴
◎聲明:餐點與服務全然是個人感受，我喜歡的不一定是你愛的，也期許店家能維持一貫水準與品質，以上心得僅供參考
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