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2015-01-19
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以往要吃道地的江浙菜，要多人一起上館子叫上一桌菜現在江浙陸園會館推出商業午餐單人套餐，一個人也可以品味多道江浙美味 【江浙陸園會館】位在由阿秋餐飲事業集團所打造的“阿秋美食廣場"三樓地處中港路跟黎明路口，有專屬停車場，交通便利餐廳華麗的裝潢走的是中國古典風格，寬廣的宴會廳，聚餐喜宴都可以包辦 商妮今天前來用餐時正好碰到蘋果日報記者拍照，採訪主廚朱師傅 服務生領位坐定後，就會奉上一壺春茶 今天商妮要品味的是它們的商業午餐，360元/位+10%一個人也可以來品味道地的江浙料理，不必湊到一整桌的人才能吃江浙菜的內容包含了上海、蘇杭、寧波、揚州等地的餐點精華，集結了燜、煨、燴、燉等特色的料理手法焦而不香又濃重鮮美的滋味，完整傳遞了江浙菜的經典特色商妮今天中午跟老公來品嘗，依照菜單每一種都選了兩款來品嚐 水晶肴肉原名為「鎮江肴肉」，是著名的功夫涼菜鹹香的豬肉切絲加入豬肉皮、薑、蔥，以大火燉至只剩豐厚膠質冷藏後肉汁變成肉凍，澈透明如水晶，佐上鎮江醋、薑絲一起食用，滋味很棒 蔥燒鯽魚這一道是上海很道地的小菜，將巴掌大的帶卵鯽魚浸泡鎮江醋，將魚骨完全軟化經過主廚大火油炸定型、小火炸到表面酥脆，調入糖
以往要吃道地的江浙菜，要多人一起上館子叫上一桌菜
現在江浙陸園會館推出商業午餐單人套餐，一個人也可以品味多道江浙美味
【江浙陸園會館】位在由阿秋餐飲事業集團所打造的“阿秋美食廣場"三樓
地處中港路跟黎明路口，有專屬停車場，交通便利
餐廳華麗的裝潢走的是中國古典風格，寬廣的宴會廳，聚餐喜宴都可以包辦
商妮今天前來用餐時正好碰到蘋果日報記者拍照，採訪主廚朱師傅
服務生領位坐定後，就會奉上一壺春茶
今天商妮要品味的是它們的商業午餐，360元/位+10%
一個人也可以來品味道地的江浙料理，不必湊到一整桌的人才能吃
江浙菜的內容包含了上海、蘇杭、寧波、揚州等地的餐點精華，集結了燜、煨、燴、燉等特色的料理手法
焦而不香又濃重鮮美的滋味，完整傳遞了江浙菜的經典特色
商妮今天中午跟老公來品嘗，依照菜單每一種都選了兩款來品嚐
水晶肴肉
原名為「鎮江肴肉」，是著名的功夫涼菜
鹹香的豬肉切絲加入豬肉皮、薑、蔥，以大火燉至只剩豐厚膠質
冷藏後肉汁變成肉凍，澈透明如水晶，佐上鎮江醋、薑絲一起食用，滋味很棒
蔥燒鯽魚
這一道是上海很道地的小菜，將巴掌大的帶卵鯽魚浸泡鎮江醋，將魚骨完全軟化
經過主廚大火油炸定型、小火炸到表面酥脆，調入糖醋風味後再冰鎮，是道功夫菜
整塊鯽魚酸酸甜甜的醬汁非常入味，連魚骨都可以吃，很適合配白飯
蒜香酥片牛排
牛排表面裹上酥粉包覆醬汁，吃起來有點像鹽酥雞的外皮
咬開牛排肉非常軟嫩多汁，超好吃~只可惜一盤只有三片，吃的商妮意猶未盡
糖醋鮮魚片
鮮魚片上桌時因為只有兩片商妮一下子沒有發現魚片的蹤跡~XD
廚房師傅要料理這種兩三片的小份量，應該會比料理一大盤更辛苦
雖然份量很少，但是配料、佐菜一點也不馬虎，跟吃一桌整盤上菜一樣到位
糖醋魚片本身鮮嫩的魚肉好吃之外，配菜的毛豆、筍片、紅蘿蔔等，拌飯一樣好吃
上海家鄉菜飯
這道也是很道地上海菜，上桌時以陶鍋盛盤，服務生貼心提醒要攪拌一下再吃
果然攪拌時可以發現底部有些鍋粑，似乎有加了紹興酒，攪拌時充滿酒香
攪拌後的菜飯有濃濃的金華火腿香氣以及酒香，鹹香的滋味很好吃
陸園寧波年糕
手工年糕感呈長條狀切片後再加上雪裡紅以及肉絲、高湯一起拌炒
入口有鹹香的滋味，手工年糕口感比較Q，不會軟爛
銀杏百果蘆筍
這道菜的蘆筍大根又鮮嫩，爽脆口感超棒
銀杏百果的份量不多，反倒是蘆筍跟香菇、彩椒比較美味
當季炒時蔬
今天的炒時蔬是豆苗，細嫩又新鮮的豆苗口感很不錯，不過單吃略鹹了一些
蟹黃海鮮盅
這道湯品是勾芡湯汁，口味比較重一些
裡面的海鮮料不少，有蛤蜊、蟹肉、蝦仁、菇類、毛豆、干貝、木耳、魚皮..等
可說是料多味美，一人份的盅品喝完有飽足感
醃篤鮮盅
這一中的湯汁是非常濃郁的白湯，上桌沒有馬上喝馬上在表面形成一層膜
裡面的料有竹筍塊、豆腐結、豬肉、金華火腿、青江菜、蒜苗，滋味鹹香
湯頭滋味相當濃郁，有很濃的火腿味，這盅喝完應該很補
甜點 芝麻包
主廚現做的芝麻包，又軟又蓬鬆，芝麻內餡雖沒有到爆漿程度但也充滿香氣
吃完這道甜點，商妮兩人已經飽到不行了...
最後的水果實在是吃不下，只好拍照留念了
今天在陸園品嘗商業午餐，服務生很機靈觀察，隨時收盤加茶，服務很不錯
雖然餐點每一道的份量都不多，但是一道道吃下來也有飽足感
以後招待外國朋友，可以到陸園吃這種小份量卻多樣的道地江浙料理
江浙陸園會館 官網 粉絲團
地址:台中市西屯區黎明路三段13號3樓
電話:04-2708-9316
營業時間:週二至週日，11:30~14:00，17:00~22:00 每週一公休
聲明:本文內容全然是個人感受，我喜歡的不一定是你愛的，以上心得僅供參考 ==============================
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