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2017-08-10
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台中知名東海大學裡的IBA庭園餐廳在地經營已有三十五年之久艾米還是小姐時就被當時的男朋友(我家老爺)拎來過記得20多年前IBA的消費還頂高級的呢當然經過這麼多年，IBA在菜色上裝潢上價位都有改變目前以中式川菜料理為主，提供平價現炒不論是家庭團聚公司聚餐人多人少都合適IBA庭園餐廳位在東海大學第二教學區內因為在大學校園裡所以多數人不會發現到它別以為IBA是只供東海師生用餐的專屬餐廳其實IBA有對外營業的，一般外客也能夠進入用餐喔! 從台灣大道四段往台中市方向，先經過東海大學大門後，沿著大學長長長的圍牆再往下走(艾米說的"走"不是真的用腳走喔，最好是踩鐵馬、騎車或開車，要走很久很久的....)走啊走..還沒到加油站(台糖量販對面)，右手邊看到前一張照片寫著就是最近的餐廳入口了彎進來前方有位置指示牌，進去往左轉就會看到IBA餐廳 走近時才發現IBA不算太小，只是被東海大學的圍牆及綠樹給遮著了餐廳旁有大大停車場，停車取代幣用餐可以免費停車店內裝潢佈置乾淨雅緻，用餐氣氛頗為溫馨大圓桌、小方桌還有三間包廂，約會洽公聚餐..人多人少都有合適的位區坐 IBA主打中式川式料理，有單點
台中知名東海大學裡的IBA庭園餐廳在地經營已有三十五年之久艾米還是小姐時就被當時的男朋友(我家老爺)拎來過
記得20多年前IBA的消費還頂高級的呢
當然經過這麼多年，IBA在菜色上裝潢上價位都有改變
目前以中式川菜料理為主，提供平價現炒
不論是家庭團聚公司聚餐人多人少都合適
IBA庭園餐廳位在東海大學第二教學區內因為在大學校園裡所以多數人不會發現到它
別以為IBA是只供東海師生用餐的專屬餐廳
其實IBA有對外營業的，一般外客也能夠進入用餐喔!
從台灣大道四段往台中市方向，先經過東海大學大門後，沿著大學長長長的圍牆再往下走(艾米說的"走"不是真的用腳走喔，最好是踩鐵馬、騎車或開車，要走很久很久的....)
走啊走..還沒到加油站(台糖量販對面)，右手邊看到前一張照片寫著[第二教學區]就是最近的餐廳入口了
彎進來前方有位置指示牌，進去往左轉就會看到IBA餐廳
走近時才發現IBA不算太小，只是被東海大學的圍牆及綠樹給遮著了
餐廳旁有大大停車場，停車取代幣用餐可以免費停車
店內裝潢佈置乾淨雅緻，用餐氣氛頗為溫馨
大圓桌、小方桌還有三間包廂，約會洽公聚餐..人多人少都有合適的位區坐
IBA主打中式川式料理，有單點有合菜，MENU厚厚一大本菜色超豐富點入連結看菜單► 單點菜單 合菜菜單
好在咱們今天有老饕幫著點菜，要不然光是點餐時天人交戰就要花上不少時間吧
啤酒燒雞
啤酒雞冒著熱煙香噴噴上桌，將米酒改成了啤酒類似三杯的料理手法主廚特別在裡頭加了不少辛香料，如月桂葉、乾辣椒、蒜頭、薑片....
濃郁香氣~自然是一般三杯雞無法相比的
瞧..這土雞腿肉緊實帶汁的誘人模樣，"視吃"就讓人先得煎熬一番
啤酒煮過後會讓雞肉更出甜，嚐起來果然Q韌可口微辣甜滋滋
沒有半點酒味，等下要開車的朋友可以大口咬食免擔心啦! XD
好耶! 艾米又偷學到一招囉
東坡肉
記得某年艾米在年菜菜單裡自不量力的開了這一味來宴客自己動手做了才知道，從挑選帶皮三層肉開始就不是件簡單的事
三層肉要肥瘦分佈適巧，滷製過程不能過度翻動，否則就會缺角脫皮氣死妳
正因為艾米曾經"牙給"自己做過
才深刻體會到這塊閃亮動人完整彈Q的東坡肉是多麼得來不易
沒有深厚功力是滷不出來的
東坡肉滷得甘甜入味Q嫩不爛咬起來不是入口即化的爛糊，聰明地保留住適度Q彈口感
三層肉早已釋出多餘油脂豐潤綠花椰和桂竹筍
看起來肥滋滋嚐起來油膩感沒有想像中重，是白飯殺手無誤 (蓋章)
花椰菜清甜、桂竹筍嫩脆，也是被吃貨們搶食的好味道喔~
油條蝦捲酥脆油條塞飽新鮮蝦泥餡，油炸後再淋上特製醬汁
一段一匙一人一份，紅黃綠彩椒丁點綴加分，看起來極為賞心悅目
瞧~ 蝦泥內餡填得飽飽的，調味不重，嚐得到蝦子的甜美滋味
外脆內鮮的多層次口感吃起來真是過癮!
湘西外婆菜自古以來在湘西地區就有這樣的習俗..
寶貝女兒出嫁時，娘家媽媽會親手為女兒做這一道家鄉菜
裡頭包含了酸甜辣鹹脆..各種滋味，意喻千金嫁為人婦後未來即將面臨體驗的人生百態
而且出嫁後就很難再嚐到娘親的料理，所以菜裡也蘊含著母親對女兒滿溢的祝福與疼愛
打抛牛肉(帶餅)
這道偏泰式打抛牛裡的牛肉條是有厚度的，吃起來很鮮嫩愈嚼愈出甜提供炸過香酥的印度餅讓客人夾著食用，這現炸酥餅單吃也好吃
打抛牛帶點微辣酸味，鹹度剛好，很開胃會涮嘴尤其是夾入香酥餅皮裡一塊兒吃，吼~脆餅搭配嫩牛肉，香酥酥美味極了!
艾米一口氣連嗑兩組，滿桌吃貨，不搶不行手腳太慢就沒得吃啦
椒塩肥腸
肥腸段先炸過逼油再與豆干、蝦餅熱炒來點綠蔥珠辣椒增色添香，椒塩調味最適合下酒下飯了
厚肥腸炸得香酥，吃起來外脆內Q有嚼勁，沒有腥味實在討人喜愛
宮保松阪豬松阪豬因為油花分佈均勻，單是乾煎簡單灑點薄塩就好可口
主廚這會兒用它來做下飯的宮保口味，意圖逼人多追白飯吶~~~
口味上是整調過的，與川味又麻又辣的宮保不太一樣
醬汁嚐來偏甜不帶辣，松阪豬肉Q脆揪西的口感，大人小孩都會愛上它
椰子貝蛤盅豪邁地以整顆椰子盛裝上桌，散發著熱帶海灘的清涼悠閒風情
隨手撈一匙，滿是眾多豐富的大海鮮味
有干貝、鮮蛤、花枝..還有枸杞養目提甘甜
嚐一口湯，哇)))) 適度濃郁精華全在裡頭，真是鮮甜!
識貨飽肚艾米有記得多喝幾口湯，海鮮料就留給別人吧
IBA 不只在中菜川菜葷食表現出色，素菜也是主廚的強項呢!
紅燒獅子頭(素)
紫菜綠竹筍(素)
蛋皮烏魚子(素)
百合枸杞蘆筍(素)
淮山養生鍋(素)
有別於一般素菜的重鹹重油，道道皆是有姿色有美味、內外兼俱的大師傑作四菜一湯千元有找超划算
推薦茹素朋友或著偶爾想要素素看的肉食族來嚐嚐看~
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