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2015-11-05
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台中好吃的牛肉麵很多，平價的也不少，但是平價又好吃的牛肉麵就很值得分享商妮今天要來分享一家大里的好吃又平價牛肉麵 尤其是店家自製的創意小菜，CP值很高，朋友很推薦叫我有機會一定要過來品嘗看看 這家牛肉麵的店名很特別，叫做炒菜大衛商妮忍不住問了，原來老闆有在寫文章，筆名就是炒菜大衛因為別的地區也有大衛牛肉麵，怕混淆乾脆取名炒菜大衛牛肉麵，就不會搞錯了炒菜大衛牛肉麵位在大里立元路上，就在消防局十九甲分隊的對面，附近就有停車場開車族很方便從德芳南路往十九甲消防隊方向，過了立元橋(大里溪)左前方就可以看到招牌了 跟一般的店家不同，炒菜大衛是每週四公休招牌麵點以毛筆書寫在店門前，感覺似乎是家傳統老店，進去後才發現是家創新料理的溫馨小店 門口就是工作區，拿菜單點選劃記後，到櫃檯買單櫃子裡有好多小菜，有很多是老闆自行研發的創意小菜，不僅美味也兼顧營養，於是劃記了好多樣小菜 店內環境 牆面上貼了很多感謝狀，還有媒體報導內容都是炒菜大衛熱心公益的報導，追蹤粉絲團也會發現他們經常推公益活動，是間充滿愛心的店家 另一邊牆面上有好多照片，有很多公益活動照片，另外還有多張是型男大主廚節目現場好奇詢問，原來是老
台中好吃的牛肉麵很多，平價的也不少，但是平價又好吃的牛肉麵就很值得分享
商妮今天要來分享一家大里的好吃又平價牛肉麵
尤其是店家自製的創意小菜，CP值很高，朋友很推薦叫我有機會一定要過來品嘗看看
這家牛肉麵的店名很特別，叫做炒菜大衛
商妮忍不住問了，原來老闆有在寫文章，筆名就是炒菜大衛
因為別的地區也有大衛牛肉麵，怕混淆乾脆取名炒菜大衛牛肉麵，就不會搞錯了
炒菜大衛牛肉麵位在大里立元路上，就在消防局十九甲分隊的對面，附近就有停車場開車族很方便
從德芳南路往十九甲消防隊方向，過了立元橋(大里溪)左前方就可以看到招牌了
跟一般的店家不同，炒菜大衛是每週四公休
招牌麵點以毛筆書寫在店門前，感覺似乎是家傳統老店，進去後才發現是家創新料理的溫馨小店
門口就是工作區，拿菜單點選劃記後，到櫃檯買單
櫃子裡有好多小菜，有很多是老闆自行研發的創意小菜，不僅美味也兼顧營養，於是劃記了好多樣小菜
店內環境
牆面上貼了很多感謝狀，還有媒體報導
內容都是炒菜大衛熱心公益的報導，追蹤粉絲團也會發現他們經常推公益活動，是間充滿愛心的店家
另一邊牆面上有好多照片，有很多公益活動照片，另外還有多張是型男大主廚節目現場
好奇詢問，原來是老闆女兒參加節目，連續三年獲得牛肉麵小廚神冠軍
真是厲害，出自名家果然了得!!
每張桌面上都有夾菜單跟小菜(隔著玻璃拍照有點反光)
在這上面的都是他們家比較有特色的餐點，多來幾次就可以通通吃遍...
菜單的右側還有一整排的宅配選單，聽說很多外地客人吃完直接團購
選好菜在這一張上面畫記，再到門口買單
光是牛肉麵就有八種選擇，可以選麵條或是麵疙瘩，如果不敢吃牛也有排骨麵、餛飩麵、飯、甚至素麵可以選
選擇非常多樣，天天吃都不怕重複，價位不貴，小菜種類也好多，很平價
水餃醬汁、酸菜、辣椒佐料區
比較特別的是他們家自己炒的麻香辣渣辣油，以及超香的牛骨髓油，還有不剝皮長條辣椒
這辣椒在桌上有特別說明，是主廚以高溫油炸後再浸泡醬汁，當小菜或是搭麵吃都好吃
牛骨髓油則是熬湯用的牛大骨，大衛主廚將骨髓取出再加入中藥等材料以小火慢慢熬煮而成
單單是不剝皮辣椒、麻香辣渣辣油、牛骨髓油就都是耗時功夫菜，放在這裡通通免費自取!!
大白菜水餃 60元
聽說大衛主廚包的水餃內餡每天都不同，一天就只賣一種，今天商妮吃到的是大白菜水餃
大白菜水份足夠有種微微甘甜，沾主廚自己炒的麻香辣渣辣油，再吃點不剝皮辣椒，甘甜又帶有辣勁，很夠味
敢吃辣的朋友，很推薦這麻香辣渣辣油與不剝皮辣椒，一定要試試
茄汁秋刀魚 30元
這秋刀魚簡直是中了化骨綿掌!!熬煮到魚刺都已經軟化，整條魚連骨帶刺通通能吃
茄汁非常入味，魚肉卻不會鬆散，口感依然綿密緊緻，這樣的功夫菜竟然只要30元，超值推薦必點!
那個豆腐 30元
這豆腐的配料很特別，有大量的豆干、蝦米、蔥花、還有蘿蔔干、以及特調醬汁
老闆娘教正確吃法是把豆腐及所有配料搗碎再舀起來吃
口感細綿，滋味很類似吃台南碗粿，但它卻是豆腐，這道小菜很妙沒吃過的朋友可以試試
溏心蛋 20元
糖心蛋要做得好，時間以及熟度的拿捏要非常好，這顆蛋水準不錯
煙燻豬頭皮 30元 整盤豬頭皮帶有煙燻香味，有部分是耳朵軟骨、部分是脂肪部位，軟骨部位口感比較脆，脂肪部位口感軟嫩
比一般的豬頭皮多了煙薰香氣，不過這一盤脂肪部位給的較多，吃到後來有點膩口
碳烤豬肉麵(附檸檬) 130元
豬肉切的極薄，充滿碳烤香氣，表面還看的到帶著微焦，口感較Q
一碗的豬肉份量不少，豬肉經過碳烤後味道香卻不會鹹，整碗麵滋味比較清爽
雖然是豬肉麵，但是湯頭不油膩，喝起來意外的清爽，加入檸檬汁後更顯清香
口味較淡，對於喜歡清爽風格的朋友是個不錯的選擇
滿漢牛肉麵 160元
半筋半肉的牛肉，熬煮的相當軟嫩，非常入味好吃
愛吃牛肉麵的老饕一定要來吃吃這牛肉的口感，很棒!
牛津也是沒話說，要燉煮到這種軟度，需要一點功夫
牛筋豐富的膠質，以筷子輕輕一撥就可以剝離，入口嫩中帶著點微Q，好好吃
牛肚的份量好多，薄切後口感Q脆，越咬越香
這一碗牛肉麵可以同時吃到牛肉、牛筋、牛肚，份量足大大滿足
炒菜大衛的牛肉湯頭喝得出來有加中藥熬煮，味道香濃好喝
喝不夠可以免費加湯，商妮愛喝湯又續了一碗，好喝!
續湯後，大衛主廚建議喝過原汁湯頭後再再加上牛骨髓油，味道會不同
果然加了牛骨髓油後，味道更香，湯頭更好喝
喜歡牛肉香味的朋友，一定要加點牛骨髓油到湯頭，滋味更棒
來到炒菜大衛真的就像到朋友家作客般，老闆娘很熱情
當商妮好奇詢問菜單中黑白吾嚐是什麼時?馬上端來一小碟招待
原來這是道黑白木耳小菜，加了特殊的醬汁、辣油調味之外，還有加入數種堅果碎粒，不僅好吃又兼顧健康
商妮家這一餐吃下來，覺得不僅牛肉麵好吃湯頭好喝，連小菜、醬料都很有特色，道道功夫菜
可以免費續湯、免費品嘗不剝皮辣椒、牛髓油、麻香辣渣油，CP值真是很高
下回再到大里，一定要再來品嘗他們家的美味
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