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2015-10-20
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最近今天開始漸漸轉涼了晚上下班騎車回家要開始穿起較厚一點的外套了 天氣變冷就令人想吃鍋來溫暖一下 二話不說，立刻前往剛放入口袋名單不久，還熱騰騰的萬客什鍋 萬客什鍋位於漢口路上，主打石頭火鍋、酸菜白肉鍋、麻辣鴨血等系列火鍋最特別的是還有燒酒雞鍋，糖糖就是為了它而來的 開店已有20年的老字號火鍋，講究食材的品質及至上的服務，深受顧客們的喜愛 店門口擺放了菜單，提供給候位的客人作參考 營業時間為下午五點至凌晨五點，是許多夜貓族的推薦的深夜食堂呢 店內共有16席，採用大U字型的座位設計，讓服務人員隨時待命不論是加湯、點菜、火侯控制等，皆能第一時間為顧客服務 雖然服務人員只有一位，卻能Hold住全場，這點糖糖真的要給他鼓鼓掌 店家會先送上一碗沙茶醬及醬料盒，有蔥花、蒜末、白醋、辣椒和醬油，都可自行做添加 Menu 菜單部份就提供在左右兩側的牆上，品項上頭有個大大的 就是人氣商品唷鍋物價位大約在180~400元之間，也有多款火鍋料可作加點 燒酒雞鍋 270元 燒酒雞鍋人氣鍋之一，也是店家大推的鍋物 在這先提醒大家，萬客什鍋有分烏骨雞鍋及燒酒雞鍋兩種烏骨雞鍋是純雞湯下去熬煮的，沒有
最近今天開始漸漸轉涼了晚上下班騎車回家要開始穿起較厚一點的外套了 天氣變冷就令人想吃鍋來溫暖一下 二話不說，立刻前往剛放入口袋名單不久，還熱騰騰的萬客什鍋 萬客什鍋位於漢口路上，主打石頭火鍋、酸菜白肉鍋、麻辣鴨血等系列火鍋最特別的是還有燒酒雞鍋，糖糖就是為了它而來的
開店已有20年的老字號火鍋，講究食材的品質及至上的服務，深受顧客們的喜愛
店門口擺放了菜單，提供給候位的客人作參考
營業時間為下午五點至凌晨五點，是許多夜貓族的推薦的深夜食堂呢
店內共有16席，採用大U字型的座位設計，讓服務人員隨時待命不論是加湯、點菜、火侯控制等，皆能第一時間為顧客服務
雖然服務人員只有一位，卻能Hold住全場，這點糖糖真的要給他鼓鼓掌
店家會先送上一碗沙茶醬及醬料盒，有蔥花、蒜末、白醋、辣椒和醬油，都可自行做添加 Menu
菜單部份就提供在左右兩側的牆上，品項上頭有個大大的 就是人氣商品唷鍋物價位大約在180~400元之間，也有多款火鍋料可作加點 燒酒雞鍋 270元 燒酒雞鍋人氣鍋之一，也是店家大推的鍋物 在這先提醒大家，萬客什鍋有分烏骨雞鍋及燒酒雞鍋兩種烏骨雞鍋是純雞湯下去熬煮的，沒有添加任何酒類而有添加酒的是燒酒雞鍋，湯頭和烏骨雞一樣，只是多了米酒的步驟唷 首先店家會在石頭鍋裡加入一整瓶的米酒及中藥材用慢火滾煮一段時間後，重頭戲來了 店家拿起打火機將鍋物點燃，熊熊火焰頓時變成全場焦點，讓人目不轉睛押
大火大約燒至5分鐘，待酒精揮發後，加入祖傳秘方的數種中藥熬成的烏骨雞原汁高湯讓湯底風味呈現完美比例，甘甜溫順，不會有嗆鼻的酒味
烏骨雞肉部分，店家會先在廚房裡切塊後用麻油、薑及多種中藥食材下去爆炒後再加入剛剛已熬至滿滿精華的湯頭裡
經大火滾燙後，讓雞肉變的有彈性，軟嫩不乾柴，好入味
用湯匙一盛，滿滿都是雞肉塊，不僅用料實在，且份量十足押
熬煮入味的雞肉，咬下去還會噴汁出來呢肉質鮮嫩不柴，帶點米酒的清香，美味十足，不愧是人氣招牌
除了烏骨雞外，還有一盤高山高麗菜，吸足湯汁的精華，吃起來非常鮮甜清脆
麻油炸蛋 30元 麻油炸蛋也是店家推薦的加點菜色，為什麼叫麻油炸蛋呢 其實就是先將荷包蛋加入麻油提香，煎至金黃色後，在放入烏骨雞湯中
讓蛋的正反面都吸附飽滿的湯汁精華，想吃酥脆口感的捧油，建議不要泡太久唷
將炸蛋夾起後，沾上店家特製的胡椒粉食用濕潤的口感，夾帶著烏骨雞湯的香氣及麻油香味簡單又新奇的吃法，每一口都讓人吃出驚奇的美味
海鮮火鍋 250元
石頭火鍋部分，店家會先用鋁片，將石頭鍋與客人隔開讓石頭鍋在爆香時，不會噴到客人，非常貼心呢
加入些許的洋蔥及麻油爆香後，加入店家自製熬煮的高湯，美味的石頭火鍋就完成囉
海鮮有蚵仔、蛤蠣、蝦子及花枝，如果算加點價100元的話，份量還算OK
附贈的菜盤，配料好豐富，除了基本菜色外，還有龍蝦沙拉丸及手工水晶餃
特別要來介紹一下這顆會爆漿的龍蝦沙拉丸，甜甜的滋味中帶有些許的鹹味熱熱的龍蝦沙拉一點也不輸給冰涼口感的美味唷 另一個讓糖糖驚艷的就是這道手工水晶餃，吃起來好Q軟彈牙，裡面的餡肉也很可口
店家將花枝切成長條狀，下鍋後，不必煮太久就非常軟嫩鮮甜了花枝丸口感Q彈，還吃的到些許的花枝肉他們家的米血糖糖也要給他一個大大的讚 ， 吃起來非常軟嫩不柴蚵仔顆顆飽滿，放入撈網中川燙一下就可以吃了，美味依舊鮮甜可口
沙朗牛 120元 牛肉除了基本牛肉外，還有無骨牛及沙朗牛可以做選擇無骨牛部分是油花較少，而沙朗是油花比較多的牛肉看到沙朗牛那肥滋滋的油花，就令人食指大動押
牛肉放入湯中，涮一下就可以吃了，吸足了湯汁的精華，保留了牛肉的鮮甜入口即化的口感，讓人一片接著一片停不下來 煮到最後湯頭都變的較濃稠，色澤也變深了許多吸足了所有配料的精華，喝起來有點略鹹，不過美味依舊不變 萬客什鍋嚴選食材，提供至上的服務且不收取服務費，給顧客最高品質的饗宴趁著涼意的夜晚，與好友們相約一同享用暖呼呼的熱湯，度過一個愜意的夜晚
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