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2015-10-25
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中秋烤肉不想要弄得一身烤肉味，又不想烤肉完還要收東收西，嫌麻煩的話不如來到環境優美，氣氛又佳的塩選輕塩風燒肉，為你打造優雅的燒肉饗宴 位於公益路與精誠路交叉口的塩選輕塩風燒肉，有著挑高又有質感的建築外觀加上他是台中知名連鎖集團-鼎王旗下的品牌，吸引不少路過騎士的目光 店家介紹 為燒肉打造出優雅的用餐哲學－－鼎王旗下餐飲品牌【塩選輕塩風燒肉】，以“less is more”的減法概念，強調燒肉的原味本質，無需過度的調味、也沒有複雜的料理方式，單純而直感地透過燒烤傳遞食材新鮮，更從空間、氛圍、音樂等面向，闡述燒肉的美味之道。位於台中公益路與精誠路交叉口的【塩選輕塩風燒肉】，從外觀開始便展露出它與其它燒肉品牌的不同之處！挑高而寬闊的三層樓空間，帶來舒適宜人的用餐環境，而在燒烤過程中，專業人員也會隨時注意各桌狀況，盡量提供桌邊代烤服務，頻繁的換網率不僅能夠減少燒烤時產生的焦化物、更可降低油煙產生，用餐完畢後，亦能夠不帶異味地繼續進行其它活動，不影響其社交觀感！這不僅是本店的細膩之處，更實踐了【塩選輕塩風燒肉】帶給顧客優雅的享食承諾。優雅的不僅是用餐氛圍，在調味方面【塩選輕塩風燒肉】亦具備
中秋烤肉不想要弄得一身烤肉味，又不想烤肉完還要收東收西，嫌麻煩的話不如來到環境優美，氣氛又佳的塩選輕塩風燒肉，為你打造優雅的燒肉饗宴 位於公益路與精誠路交叉口的塩選輕塩風燒肉，有著挑高又有質感的建築外觀加上他是台中知名連鎖集團-鼎王旗下的品牌，吸引不少路過騎士的目光
店家介紹 為燒肉打造出優雅的用餐哲學－－鼎王旗下餐飲品牌【塩選輕塩風燒肉】，以“less is more”的減法概念，強調燒肉的原味本質，無需過度的調味、也沒有複雜的料理方式，單純而直感地透過燒
烤傳遞食材新鮮，更從空間、氛圍、音樂等面向，闡述燒肉的美味之道。
位於台中公益路與精誠路交叉口的【塩選輕塩風燒肉】，從外觀開始便展露出它與其它燒肉品牌
的不同之處！挑高而寬闊的三層樓空間，帶來舒適宜人的用餐環境，而在燒烤過程中，專業人員
也會隨時注意各桌狀況，盡量提供桌邊代烤服務，頻繁的換網率不僅能夠減少燒烤時產生的焦化
物、更可降低油煙產生，用餐完畢後，亦能夠不帶異味地繼續進行其它活動，不影響其社交觀感
！這不僅是本店的細膩之處，更實踐了【塩選輕塩風燒肉】帶給顧客優雅的享食承諾。
優雅的不僅是用餐氛圍，在調味方面【塩選輕塩風燒肉】亦具備高雅簡潔的時尚感，以五款精選
的低納塩品為上好食材綻放美麗的本質，也讓最純粹的原味擄獲味蕾！其中包括黑「雪花塩」、
「紅酒塩」、「煙燻塩」、「粉晶塩」以及店家特製「松露塩」等，除了氣味各具特色，在桌面
上一字排開、外觀更是賞心悅目，而不同的食材搭配不同的塩品享用，更能同時創造其最佳美味
！其中像是以岩塩為底的松露塩，有著大地野趣感，搭配豬肉極佳；而有著紅酒香氣的紅酒塩，
則可為甜點提味，滋味十分特別！各式塩品所擁有的淡雅特性，也令食材的美味境界再度進化。
【塩選輕塩風燒肉】採套餐式及單點消費，中秋節前夕ｍｅｎｕ全面更新、推出四款全新套餐，從各式食材組合到依照人數搭配，皆能滿足顧客不同面向的需求，【塩選輕塩風燒肉】讓您享受高水準的炙燒風味，從味覺到感覺皆能全面滿足。
以神秘感的黑色係來做裝潢，帶著優雅與高貴的外觀，讓人很難聯想到是間燒烤店呢 門口旁擺放了可口誘人的食材模型，讓糖糖看到口水都快流下來了啦 現在9/14-9/30，在塩選的臉書上打卡按讚即可享有9折的優惠唷
塩選的室內座位空間非常寬敞舒適，裝潢有著濃濃的禪風味，還帶點現代時尚感
往二樓處走，會經過一座小橋，記得過橋時要腳步要輕，不能在上面跑跳唷 二樓處也有提供座位，這裡的座位比較大一些，很適合家庭聚餐或接團體客 準備入座享用美味的燒肉饗宴囉
服務人員在點餐時為我們介紹了一下環境，桌邊抽屜拉開也有衛生紙、紙巾可自行拿取唷 Menu
塩選推出了燒肉套餐，有1680-2580元，其他加點MENU請點選塩選官網菜單 糖糖這次點選了2280元的頂級和牛雙人套餐 ，內容物有 開胃菜:韓式泡菜 沙拉:凱薩醬綜合生菜沙拉 前菜:義式紅醬焗牛肉 主餐:極黑和牛翼板／極黑和牛腹脇／安格斯沙朗牛排／塩蔥牛雪花 松阪豬／香蒜雞腿肉／草蝦／帆立貝／風螺 飯後飲:檸檬薄荷醋飲 甜點:抹茶聖代／布朗尼聖代 飲品:可樂／芬達 桌上有放置服務鈴，如果需要找服務人員可以直接按鈴就可以了塩選的服務很好，無時無刻都有人前來尋桌服務，其實也不太需要使用到服務鈴說 烤爐周圍有抽風的設計，在烤肉的過程中不會聞到油煙味，烤肉味也不會附著在衣服上
店名取做塩選，代表著佐料以輕塩為主，共有五種不同色彩的輕塩，分別為 黑色雪花塩:活性炭較高，鹽分也較高，適合牛肉使用紅色紅酒塩:質地較細，適合豬肉與雞肉做使用橘色煙燻塩:適合搭配海鮮使用，可帶出海鮮的鮮甜味粉色粉晶塩:味道較淡，適合搭配蔬菜及海鮮 有些塩較粗，可以拿旁邊的磨棒把塩磨細，也較好沾取 最後是店家特製的松露塩，只要輕輕一壓就可直接沾用，適用於各種肉類 韓式泡菜 可以單吃或是搭配肉品一起食用，可去油膩，口味有些偏辣，不嗜辣的朋友請斟酌食用
綜合生菜沙拉 沙拉部分可選擇和風、凱薩跟香橙優格醬，糖糖這次挑選的是較重口味的凱薩醬塩選的凱薩醬吃起來偏酸，沙拉份量跟其他的燒肉店來的少一些，感覺像一人份
嚴選雞湯 來吃燒肉店，當然少不了熱呼呼的雞湯伴相隨，使用蔬菜與雞肉熬煮而成的高雞湯滿滿的精華全在裡頭，湯頭相當濃郁，不過喝到後面有點鹹，服務人員有再幫我們調過
白飯&美生菜
如果怕肉吃太多會膩口，可以選擇美生菜做搭配，包著肉品吃可以去油膩唷 親切的服務人員送上肉品後都會幫顧客做代烤的動作，就算是自己DIY燒肉服務人員也會不停地向前巡桌，如果顧客沒有在烤肉時，還會先幫顧客把火關小呢
極黑和牛翼板 屬於肩胛部分的和牛翼板肉，油花分布均勻，肥瘦適中，肉質細嫩，略帶些許嚼勁
極黑和牛腹脇 腹脇的油花較豐富，口感細緻，一咬下去，鮮甜的肉汁在嘴裡蔓延開來，真是美味極了
塩蔥牛雪花 油花分布如雪霜般美麗的牛雪花，烤至約5到7的熟度，再捲入店家特製的塩蔥肉質軟嫩多汁，豐富油脂在嘴裡蔓延開來，有著塩蔥的加持，增添香氣也少了油膩感 安格斯沙朗牛排 看到這超厚實的沙朗牛排一上桌，還沒嘗到就讓糖糖驚艷不已啦採上蓋肉，俗稱老饕牛排部位，油花分布均勻，最佳熟度約5分熟，肉質就相當軟嫩囉
這麼大塊的牛排害怕會烤失敗，所以決定由專業的服務人員來幫忙糖糖代烤在烤牛排的過程，一旁的蔬菜也跟著放上去烤，別小看這些蔬菜，他們也是鮮甜來著呢
香菇及杏鮑菇在烤前要先浸一下雞湯，讓菇類多了雞湯的香氣外，在烤時也較容易熟
將牛排烤熟後，服務人員還貼心的幫我們把牛排剪成長條狀，旁邊還幫我們擺盤呢
安格斯沙朗牛排單吃可吃到牛肉的鮮甜味，佐上店家自製的松露塩，也別有一番風味唷 義式紅醬焗牛肉 吃完牛肉後，中間還有穿插這道義式紅醬焗牛肉，看起來很像焗烤飯的樣子看到這盤拉絲起司就知道這熱量有多高呀!!裡面還暗藏了牛肉腳塊在裡頭，番茄香氣很重不過吃起來沒有讓糖糖感到很驚艷的感覺，似乎是怕顧客吃不飽才來的
吃完牛肉，緊接著登場的是如玫瑰花般華麗優雅的松阪豬及軟嫩彈牙的雞腿肉
松阪豬 最愛把松阪豬兩面烤至有點微焦的模樣，吃起來脆脆的帶點焦香味，讓糖糖愛不釋手呀
香蒜雞腿肉 以獨家配方醃漬的滑嫩雞腿肉，將雞皮烤的焦香酥脆，肉質軟嫩多汁，讓糖糖一口接一口
肉類在這告一段落囉，緊接著是壓軸豪華海鮮登場囉
豪華海鮮是由日本帆立貝、草蝦及爽脆風螺所組成，鮮度上等、尺寸更是經過嚴格挑選
草蝦 將近一個巴掌大的草蝦，將四面烤至鮮紅色澤，以為服務人員的貼心只有這樣嗎
登登登登~~服務人員還幫我們把蝦殼通通都剝好了，是不是超級貼心的押
不僅剝好了蝦殼，還幫我們把蝦肉切成一塊塊好入口，蝦肉彈牙，鮮味十足，好好食押
帆立貝 再來就是這顆又肥又大顆的帆立貝，將透亮光澤的表面烤至嫩白的模樣就可以食用囉
將大顆帆立貝對半切，這樣可以享用兩次，貝肉超軟，重點是超甜~超甜~超甜~(重要)讓糖糖到現在還在回味那股鮮甜又迷人的滋味 風螺 最到一道海鮮風螺在外面比較少見一些，店家已經幫忙把我們都去掉風螺的外殼了呢
風螺已經有先處理過，上面撒上滿滿的黑胡椒，肉質相當Q彈，可惜胡椒味太重了
檸檬薄荷醋飲 再吃甜點之前，先來杯檸檬醋飲來解油膩一下，酸酸甜甜的，帶點薄荷的清涼，還不錯喝
可樂&芬達
期待已久的甜點終於登場囉 撇開哈根達斯不說，塩選的甜點是糖糖目前心目中燒肉店的甜點冠軍，光是外表就贏了
抹茶聖代 以紅豆泥為基底，搭配爽脆的玉米片，擠上一圈又一圈的香草霜淇淋，最後灑上抹茶粉抹茶的香氣被香草冰淇淋蓋過，味道有點薄弱，底層的紅豆泥搭配玉米脆片比較不甜膩
布朗尼聖代 另一款布朗尼聖代將抹茶粉換成了草莓醬，底層的紅豆泥變成了巧克力布朗尼糖糖覺得布朗尼單吃有些偏甜，搭配香草冰淇淋可減緩甜膩感唷 塩選燒肉以減法的調味哲學，幻化千萬美味，將純粹的原味，昇華燒肉新概念為了讓每一次的用餐盡善盡美，從優雅高貴的裝潢風格，優質的服務，到精緻的擺盤以雕琢藝術態度，創作出俐落的時尚優雅氛圍，讓顧客品嘗出最感動的滋味 《店家資訊》 店家:塩選輕塩風燒肉 電話:04-23280328 地址:台中市西區公益路248號 時間:平日12:00~03:00；假日11:30~03:00
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