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2014-12-26
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這天來到的是位於台中市黎明路上，由阿秋餐飲集團打造的【阿秋美食廣場】。目的地是位於三樓的【江浙陸園會館】，主要是以江浙菜為主的餐廳。以前也許曾經吃過江浙菜，但可能不知道其為江浙菜，因此這天的這頓飯算是我人生中第一次認識道地江浙菜之經驗。店家介紹由江浙名廚陸星璋一手打造，是台中著名老字號江浙餐廳－－陸園，在2014年3月正式以【江浙陸園會館】進駐由阿秋餐飲事業集團所打造的“阿秋美食廣場”。以融合上海、蘇杭、寧波、揚州等地菜色的“江浙菜系”為名，料理手法不僅講究、費工，在火候的拿捏上更是一絕！十數位經驗深厚、閱歷豐富的老師傅，以細膩的手下功夫見真章，集結了燜、煨、燴、燉等特色的料理手法，焦而不香又濃重鮮美的滋味，完整傳遞了江浙菜的經典特色！【阿秋美食廣場】前方就有提供汽車的停車位，因此開車前來用餐非常方便。一共分成四層樓，毎層樓都有屬於各自的料理風格與主題。最近年關將近，相信許多公司也開始尋找置辦尾牙春酒之處，這邊也有提供一些不錯的預約優惠，可以參考看看～這是一樓門口處，進入之後就會有服務生接待，只要告知是要在幾樓用餐，他們就會指示要往哪走～雖然有提供電梯，但是它的樓梯看起來實在很美，所以
這天來到的是位於台中市黎明路上，由阿秋餐飲集團打造的【阿秋美食廣場】。目的地是位於三樓的【江浙陸園會館】，主要是以江浙菜為主的餐廳。
以前也許曾經吃過江浙菜，但可能不知道其為江浙菜，
因此這天的這頓飯算是我人生中第一次認識道地江浙菜之經驗。
店家介紹由江浙名廚陸星璋一手打造，是台中著名老字號江浙餐廳－－陸園，
在2014年3月正式以【江浙陸園會館】進駐由阿秋餐飲事業集團所打造的“阿秋美食廣場”。
以融合上海、蘇杭、寧波、揚州等地菜色的“江浙菜系”為名，
料理手法不僅講究、費工，在火候的拿捏上更是一絕！
十數位經驗深厚、閱歷豐富的老師傅，以細膩的手下功夫見真章，
集結了燜、煨、燴、燉等特色的料理手法，
焦而不香又濃重鮮美的滋味，完整傳遞了江浙菜的經典特色！
【阿秋美食廣場】前方就有提供汽車的停車位，因此開車前來用餐非常方便。
一共分成四層樓，毎層樓都有屬於各自的料理風格與主題。
最近年關將近，相信許多公司也開始尋找置辦尾牙春酒之處，這邊也有提供一些不錯的預約優惠，可以參考看看～
這是一樓門口處，進入之後就會有服務生接待，只要告知是要在幾樓用餐，他們就會指示要往哪走～
雖然有提供電梯，但是它的樓梯看起來實在很美，所以我們就一層一層爬了上去。二樓是日式料理，三樓就是我們的目的地了～
這是他們的櫃檯，另外值得一提的是，就算訂位人數不多，也會在一樓的跑馬燈與現場櫃檯處標示出訂位人的大名，
感覺很有被當成一等貴賓招待的ｆｕ～還蠻令人不好意思的^／／／^
櫃台旁有置放一個小區域，擺放展示出關於阿秋大肥鵝專賣的一些商品。
【江浙陸園會館】除了接一般的散客之外，主要還是以大型的宴會場所為主，我們坐的位置是四人座，那個區域也有圓桌，不過屏風的另一面就是還蠻寬敞的圓桌區，
這邊還有舞台，而且氣氛還不錯，非常適合婚宴或是尾牙春酒。
上面的燈真的很美，看起來非常富麗堂皇。
每桌都有個上菜位置的牌子，這個小提醒做得還不錯！
入座後服務生馬上就遞上茶水，期間若是杯底空了也會隨時再來倒滿，服務很棒唷！喝起來應該是烏龍茶，不澀又解膩，好喝！
MENU這天來體驗的是商業午餐的餐點，NT.360/位+10%。
一共有五道菜可以做選擇，選擇不多所以很快就可以做決定囉~
這是我們這天點的餐點內容。
開胃精品本來想著有一份要點個沙拉蔬果鮑魚，但是想著要來吃江浙菜，
鮑魚什麼的在其他合菜裡常常吃的到，因此就還是選了水晶肴肉與蔥燒鯽魚。
蔥燒鯽魚
原本以為這份應該是熱的，沒想到一樣都是冷盤類的。
(後來上網查，好像都會先煮好再冰鎮，實在很沒知識呀我~><)
裡面帶有部分魚卵，醃漬的非常入味，所以吃起來一點都沒有臭腥味，
而且連軟至魚骨頭都是可以吃下肚的，配飯吃超讚！
水晶肴肉又名「鎮江肴肉」，是很有名的鎮江名菜。
用肥瘦適中的豬肉大火燉煮，冷藏後肉汁結成果凍狀，
而豬肉絲參雜在其中，肉凍晶瑩看起來就像是水晶一樣。
嚐起來Q嫩彈牙，而且沒有我覺得噁心的肥肉油膩感，
沾夾著附上的薑絲與鎮江醋一同食用滋味更佳。
碧綠素黃雀光看菜名真的猜不出他的長相，只能隱約猜出是素食料理。
上菜之後才知道原來是類似豆皮的料理。
外觀看起來非常軟嫩，而且腐皮還內藏乾坤呢！
查詢過製作方法，是先將豆芽、香菇絲等蔬菜快炒後，再以鮮嫩的腐皮包裹成長條狀，接著再加以擺盤完成，
看起來不怎麼樣，實則製作費工；口感上則是Q嫩入味，意外的好吃！
銀杏百果蘆筍蘆筍的部分非常大根粗壯，口感算是清脆可口；
銀杏的話數量有點偏少，吃的不是很過癮。
調味的部分應該是有勾芡，因為吃起來「勾勾的」。
避風塘鮮蝦其實一直很好奇為何某些菜名名為「避風塘XX」，
原來「避風塘」是颱風侵襲時，中小型船隻用以抵禦風和大浪的庇護所，
而部分人口在避風塘以水為家，並發展出其水上文化與飲食，
因此避風塘的某些菜式流傳出來後，才會有此以此為名。
這鮮蝦炸得外皮酥脆，連蝦殼都脆的非常好入口，而蝦肉也不會因為炸過頭而過老，吃起來非常嫩，
搭配著粒粒酥脆的蒜頭麵包糠，口感非常美味！
同行的友人還把那些酥酥的麵包糠拿來配飯呢～
蒜香酥片牛排牛排似乎是有裹粉去煎，吃起來外酥內嫩，
搭配略生的洋蔥絲口感辛嗆過癮，非常下飯！
不過份量上頗少，只有兩塊，吃的不是很過癮……
蟹黃海鮮盅這道湯品是所有菜色裡我最愛的一道。
湯頭濃郁卻不死鹹，而且湯匙一撈是滿滿的海味！
有蝦仁、魚肉、干貝、蟹肉等等，份量還不少呢～
清燉牛腩盅這道湯品湯頭就比較清淡爽口一點，
裡面還有番茄，因此喝起來有一點酸味。
而牛腩的部分非常大塊厚實，肉嫩好入口！
上海家鄉菜飯以陶鍋裝乘的菜飯看起來格外美味，
剛上桌時還熱的滋滋作響，光是視覺上就令人食指大動！
香氣隨著翻攪時不時的散發出來，油亮亮的感覺非常美味。
米飯口感粒粒分明，而且越嚼越香；翻攪之後下面還可見部分的鍋巴，吃起來酥脆可口呢！
不過這道菜飯稍嫌油膩，吃到最後陶鍋下面都是油。
陸園寧波年糕年糕加入肉絲與雪裡紅下鍋炒製而成。
年糕看起來雖軟不爛，而且口感是我意料之外的好！Q彈又有嚼勁，與雪裡紅特有的香氣非常搭。
甜點這應該是豆沙包，餡料吃起來類似棗泥的口味。
餡料輕輕一壓就滿溢出來，剛蒸好的包子熱熱的吃口感最讚！
當季水果
雖然已經很飽足了，但是看見柳丁還特意切成如此方便食用的樣子，
我們還是把柳丁吃光了；不過葡萄的部分看起來就有點不怎麼乾淨…
結論
這次來【江浙陸圓會館】體驗品嚐道地入味的江浙菜是一次很難得的經驗，
因為類似這樣子的菜色很難一至二人一同品嚐，
通常都是要叫一桌合菜大家一起吃，因此江浙菜就比較少接觸。
這天吃下來覺得用餐環境與氣氛還不錯，服務方面也很周到，
餐點的部分有些我覺得很美味，像是蟹黃海鮮盅或是避風塘鮮蝦，
不過大部分的菜色都偏油膩了些，畢竟要料理出道地江浙菜，似乎是比較無法避免的。
店家資訊
地 址：台中市西屯區黎明路三段13號3樓
電 話：04-2708-9316
營業時間：週二至週日，11:30~14:00，17:00~22:00（每週一公休）
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