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2019-04-25
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拉麵ラーメン是日本國民美食，每年的「日本拉麵祭」更是集結東京、北海道、福岡、神奈川等拉麵強店。每家獨特的湯頭加上各家職人對拉麵的執著與嚴謹，每年的拉麵ラーメン祭，小羊兒就會跟好友迫不及待的去試試。這次要跟大家分享位在台中大里的「山禾堂」，聽聞老闆拿起了行李到日本學習世界上最好吃的拉麵；立誓要當「拉麵傳教士」，秉持著忍者精神「心如止水、全心全意」，只為做出一碗入魂拉麵。店家主打由大骨熬煮而成的乳白色「博多拉麵」，濃厚溫順，可免費加麵、無低消、調整湯頭濃度，一到用餐時間，就會有許多饕客慕名而來，以豚骨湯頭為基底，推出的拉麵種類有12種。 山禾堂拉麵有許多分店，這次來到大里店，店面右前方有收費停車場(非特約)，外面有設置等候座位，還算蠻貼心的。 店內是現代時尚氛圍，跳脫傳統想到拉麵總是很日本風的想像。 用餐環境舒適，櫻花與盆摘植物的點綴，讓空間充滿生氣。 濕紙巾 、茶、各種調味料自取，每個座位區都有放置面紙。 可樂 蜂蜜柚子茶、鳳梨冰茶。清爽的鳳梨冰茶，底層有熬煮過的鳳梨果粒，吃完拉麵來一瓶超解渴！喝不完還可以帶回家。 北海道昆布鍋（牛）均附：菜盤、開胃菜、蛋、日式沾醬。嚴選北海道
拉麵ラーメン是日本國民美食，每年的「日本拉麵祭」
更是集結東京、北海道、福岡、神奈川等拉麵強店。
每家獨特的湯頭加上各家職人對拉麵的執著與嚴謹，
每年的拉麵ラーメン祭，小羊兒就會跟好友迫不及待的去試試。
這次要跟大家分享位在台中大里的「山禾堂」，
聽聞老闆拿起了行李到日本學習世界上最好吃的拉麵；
立誓要當「拉麵傳教士」，秉持著忍者精神
「心如止水、全心全意」，只為做出一碗入魂拉麵。
店家主打由大骨熬煮而成的乳白色「博多拉麵」，
濃厚溫順，可免費加麵、無低消、調整湯頭濃度，
一到用餐時間，就會有許多饕客慕名而來，
以豚骨湯頭為基底，推出的拉麵種類有12種。
山禾堂拉麵有許多分店，這次來到大里店，
店面右前方有收費停車場(非特約)，外面有設置等候座位，還算蠻貼心的。
店內是現代時尚氛圍，跳脫傳統想到拉麵總是很日本風的想像。
用餐環境舒適，櫻花與盆摘植物的點綴，讓空間充滿生氣。
濕紙巾 、茶、各種調味料自取，每個座位區都有放置面紙。
可樂
蜂蜜柚子茶、鳳梨冰茶。
清爽的鳳梨冰茶，底層有熬煮過的鳳梨果粒，
吃完拉麵來一瓶超解渴！喝不完還可以帶回家。
北海道昆布鍋（牛）
均附：菜盤、開胃菜、蛋、日式沾醬。
嚴選北海道昆布，製成昆布高湯，鮮甜甘醇的湯頭，非常美味！
小菜中的泡菜保留酥脆口感，卻不會太鹹，配飯吃超對味！
套餐A+88元，40元內小菜+70元內飲料
套餐B+228元，40元內小菜+70元內飲料+160元內日式甜品
山禾堂的拉麵為使用新鮮豬大骨、豬頭骨與雞骨熬煮10小時至乳白湯頭，
拉麵有博多拉麵跟烏龍麵兩種選擇，湯頭濃度有四種選擇（淡い、正常、濃い、特濃），
凡點博多拉麵可以「免費加麵兩次」，烏龍麵則無法。對於食量比較大的人來說，
小羊兒會推薦極細Q彈的博多拉麵，一口拉麵一口湯，感受「博多拉麵」的精髓。
豚骨叉燒激增拉麵（特濃）
配料：豆芽、黑木耳、青蔥、溏心蛋、叉燒肉6片。
熬煮10小時以上的豚骨湯頭，色澤白潤，口感滑溜；使用豬背脊肉醃製三天以上的叉燒肉，
先滷過再炙燒，每片叉燒肉都有一定的厚度，肥瘦均勻！肉質軟嫩不油膩，還有股迷人的炙燒香氣唷！
柚子鹽味拉麵（濃）
配料：豆芽、黑木耳、青蔥、溏心蛋、櫻桃鴨片。
炙燒過的櫻桃鴨，肉質軟嫩，一口咬下唇齒留香，
湯頭喝起來鹹甜鹹甜，雖然已經點濃い，不過這款拉麵還是偏清爽型。
雞唐揚
外皮酥脆，包覆在裡面的雞肉，咬一口鮮嫩多汁！
單吃就很不錯了，重口味的朋友們可在沾點胡椒鹽。
雞蛋豆腐
酥炸後的雞蛋豆腐，吃起來估溜估溜的，軟嫩鮮滑又開胃。
浦島太郎的玉手箱
日式甜點💕好浮誇唷！一上桌濛濛的白煙從盒子邊慢慢竄出來
裡頭有布丁、芋圓、珍珠、湯圓、紅豆❤彩虹脆球🌈，依照自己的喜好加入煉乳或黑糖
就完成一個蒲島太郎的玉手箱剉冰，自己DIY有趣又美味！
不同於傳統的日系風，店內是年輕族群喜愛的文青風，
山禾堂至今在桃園、台中、南投、台南、高雄、澎湖皆有分店！
起源於在科技公司上班的老闆，在偶然的情況下決定找回初衷，
因此到日本學習，夢想做出最好吃的拉麵，
喜歡「博多拉麵」的朋友們，不妨來試試看，
吃完拉麵還可以再來一份浦島太郎的玉手箱，
絕對是療癒又令人滿足唷～～推薦給大家！
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