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2017-09-26
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新開幕海鮮和牛火鍋餐廳店內環境優雅帶點神祕感，活體海鮮通過長長軌道的天堂路不但有噱頭也展現新鮮，海鮮盤和M9+和牛的絕妙組合滿足你的胃口，現在來吃最適合 永春東七路默默開了一間鍋物餐廳 其實之前已經有經過他好幾次了，不過她一樓真的太不像是餐廳了 要不是外面插滿了旗幟，不然我真的不曉得她已經開幕了一開不得了，走的是高檔食材，以海鮮與和牛為主打 【春花秋實海鮮和牛鍋物】問了人員才知道，原來一樓的區域還不算是餐廳的承租的範圍所以一樓只是當簡單的招待櫃台必須坐電梯或樓梯到二樓才是餐廳的所在地上到了二樓才知道別有洞天，光是門口就足夠讓人好奇了就像圓月一樣的大門，開關之時就好像月缺到月圓的歷程店內放著很優雅的音樂，餐廳的內部環境有點詩意利用了一些枯木裝飾著正中間意象著山形，中間有個軌道，卻是活體海鮮的天堂路一進門口就是活海鮮的水箱，每種海鮮的時價都寫在板子上同時有些有趣的小牌子可以拿起來合照說著說著，就有活海鮮龍蝦要被送上天堂路了從水箱中，活生生抓起秤重後，就要送上軌道了一放上軌道配合著燈光和音樂，感覺就是要送她最後一程了(淚再回到用餐空間，多人聚餐時，現場有多處包廂甚至可以將兩
店內環境優雅帶點神祕感，活體海鮮通過長長軌道的天堂路
不但有噱頭也展現新鮮，海鮮盤和M9+和牛的絕妙組合
滿足你的胃口，現在來吃最適合
永春東七路默默開了一間鍋物餐廳
其實之前已經有經過他好幾次了，不過她一樓真的太不像是餐廳了
要不是外面插滿了旗幟，不然我真的不曉得她已經開幕了
一開不得了，走的是高檔食材，以海鮮與和牛為主打
【春花秋實海鮮和牛鍋物】
問了人員才知道，原來一樓的區域還不算是餐廳的承租的範圍所以一樓只是當簡單的招待櫃台
必須坐電梯或樓梯到二樓才是餐廳的所在地
上到了二樓才知道別有洞天，光是門口就足夠讓人好奇了就像圓月一樣的大門，開關之時就好像月缺到月圓的歷程
店內放著很優雅的音樂，餐廳的內部環境有點詩意利用了一些枯木裝飾著
正中間意象著山形，中間有個軌道，卻是活體海鮮的天堂路
一進門口就是活海鮮的水箱，每種海鮮的時價都寫在板子上同時有些有趣的小牌子可以拿起來合照
說著說著，就有活海鮮龍蝦要被送上天堂路了從水箱中，活生生抓起秤重後，就要送上軌道了
一放上軌道配合著燈光和音樂，感覺就是要送她最後一程了(淚
再回到用餐空間，多人聚餐時，現場有多處包廂甚至可以將兩間包廂中間的隔門拉開
讓空間更開闊，這樣一口氣可以坐下16個人喔
包廂內還有衣櫥可以掛起你的衣物
不只這樣，春花秋實甚至有提供完整的哺乳室啊整個超貼心的，就算哺乳中的媽媽或小孩需要臨時換尿布、泡奶粉
這裡有非常舒適的空間可以使用喔～這在一般餐廳很少見啊
菜單在這，餐點非常豐富，套餐有分單人及多人以上套餐有主打海鮮也有主打和牛，就看各位的偏好口味選擇
附上春花秋實的官方菜單供大家參閱
以下是這次選擇的套餐菜單
桌上提供了三種調味料，分別是和風柚子醬、日式胡麻醬、秘製五味醬柚子醬帶著清香的口感，尾韻還有點柚子皮的微澀，適合沾海鮮
日式胡麻醬充滿著麻香，適合沾著肉品使用
我個人最喜歡的是秘製五味醬，帶點微微辛辣感，有點重口味，不管是海鮮或肉品都適合沾
今天要嘗試的是以和牛和海鮮為主的雙人套餐
【春之宴 經典M9+和牛雙人套餐：2380元】主廚精饌前菜
【紅酒釀番茄】
少了一般習慣的酸漬的口感
取而代之的就是飄著淡淡的紅酒香以及酒甜香
另一個是口感屬於比較酸的白木耳，酸酸的口感挺開胃的
湯底的部分可以四選一，有兩種比較特別的湯底是需要加價的這次選擇了養生干貝龍骨上湯+200元
湯頭的香氣非常十足，主要以豬大骨、雞翅、鳳爪再加上干貝去燉煮
豬大骨燉出膠質，如果把火關掉，湯冷了會浮一層膠質喔～
湯頭非常的好喝
【綜合田園時蔬】菜盤是火鍋必備的，建議大家一開始就可以全下了
可增加湯頭的甜度
【豪華雙人季節海鮮盤】看起來澎湃的食材，會依照季節而更換
今天的海鮮大概有九孔鮑、 干貝、小卷、紅魽、鯛魚、鮭魚、淡菜、蛤蜊、牡蠣、草蝦等多種海鮮
可用桌上的容器，裝著海鮮去煮，就不容易會與其他食材混肴而不小心煮爛，挺貼心的
而且海鮮的食材說真的，都還滿新鮮的，口感都很不錯、細緻
例如小卷就很彈牙又脆感、牡蠣新鮮又多汁、魚肉肉質細緻
九孔鮑肉質富有脆度，干貝內部軟嫩又可以嚐出鮮味
【M9+和牛經典肉品】以油花、風味、香味三方面來決定，牛肉的等級
共分為9級，數字越高越高級
【M9+和牛羽下肉/M9+和牛三叉肉】
羽下肉，油花就像羽毛般華麗，整片肉攤開來，油花非常漂亮羽下的部分屬於前腿上方的肉質，周圍帶著較多的油質
下鍋輕鬆涮個幾下，保持著牛肉的軟嫩，透過咀嚼油花的香味四溢
我個人非常喜歡五味醬，沾著牛肉好好吃啊~
三叉肉，這名稱應該比較少聽到吧三叉肉屬於上臀的部位，看那肉質散佈著點點油花
口感會比剛才的羽下來的緊實有嚼勁一點，不過也因為這樣
要多咬幾下，可以品嘗一下牛肉本身的甜味
M9+和牛牛頭刀/M9+腰脊臀肉蓋
牛頭刀的部位就是剛剛三叉肉附近的後腿內側肉應該說如果要拿這盤和剛剛前盤的羽下和三叉的比較
頭刀和腰脊臀蓋肉都比較有咬勁，因為油脂紋路較少
所以再煮這兩種肉切記不要離開你的夾子，不然容易過熟就會生硬喔~
腰脊臀肉蓋，相較於剛剛其他三種肉品脂肪紋路較少，所以吃起來比較偏有嚼勁、精瘦
說到肉品，現在店家正有一項肉品大爆發的活動點雙人套餐加價50元就有香草嫩豬梅以及安格斯Prime板腱牛各1盤ㄟ
相當划算喔
50元送這麼多，會不會太誇張了一點雖然是加50元送的，不過用的肉品還不錯
豬肉是採用台灣的香草豬，肉質本身香氣比較足、紮實
牛肉使用板腱牛，中間有一條筋，咬起來會比較韌一些
這樣還不夠，如果你四月份來消費滿1500元，每桌附贈海膽燒龍蝦一份半隻的龍蝦塗上海膽醬汁後，經過烤熟後，香氣逼人啊
而且濃郁的蝦膏太誘人了，肉質也滿紮實的~整個賺到啊
【讚歧烏龍麵】烏龍麵的麵體滿彈Q的
【麻香松阪豬拌飯+20】看到麻香整個腦波弱的加價下去了
麻油香是淡淡的，飯粒泛著油光，伴進松阪豬肉末
增加口感，不過麻香味我覺得可以再重一點會更好!
可選擇110元以下飲品兩杯青梅醋飲、蜜桃沙瓦(無酒精成分)
吃火鍋就是想要點個酸酸甜甜的飲料，偶爾可以解個膩
【甜點】雪花糕
軟綿綿的質地，帶著椰香味法式起司塔
熱騰騰現烤的起司塔，絕對值得等待
利用檸檬和起司製作成的內餡，剛咬下就可以感覺到一股清香
帶著鹹香的內餡就像泥漿般流出，塔皮非常的脆香
很特別的甜點喔~
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