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2016-12-17
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日式居酒屋推薦，適合下班後聚餐的地方點個現烤串燒，樣樣展現出細膩的口感大到靠北的大生蠔，佐五味醬無腥味，具有甜味大到只能分兩口享用，細膩的生牛肉紋理，展現出牛肉的原味好像要大喊一句：吼乾啦『將軍府居酒屋』這陣子發現台中的居酒屋都是走小而美位在台中文心路上，車水馬龍的主幹道旁開著一間有點個性的居酒屋，外表是以清水模為意象從外看進去隱約看到日式的吧檯，有點吊人胃口就連店名都取得相當日本化【將軍府居酒屋】一樓推開店門，位置其實並不多，吧檯的位置比較有居酒屋的Fu~其實比較內行的都會坐在吧檯前說，因為可以跟師父聊一下食材等等 一旁透明的燒烤區，可以近距離看著食材被碳火烤得分泌油脂和肉汁，令人看了垂涎三尺二樓的包廂，比較適合多人聚餐的場所每間都佈置成日式風格，設計成半開放式的空間菜單在這，滿推薦一些串燒、海鮮之類的因為和清酒很搭啊~~誤【生牛肉：250元】利用整塊牛肉，外層塗上奶油經由碳烤後把肉汁鎖住，利用急速冷凍技術把美味和肉汁留在牛肉裡切片後，牛肉的紋理看起還就像雪花一樣記得要吃時，連同下層的生洋蔥一起入口，雖然外層已經烤熟但是牛肉內部還是呈現生的狀態，但是完全是呈現原味的甜味佐點和風醬汁，
點個現烤串燒，樣樣展現出細膩的口感
大到靠北的大生蠔，佐五味醬無腥味，具有甜味
大到只能分兩口享用，細膩的生牛肉紋理，展現出牛肉的原味
好像要大喊一句：吼乾啦
『將軍府居酒屋』
這陣子發現台中的居酒屋都是走小而美位在台中文心路上，車水馬龍的主幹道旁
開著一間有點個性的居酒屋，外表是以清水模為意象
從外看進去隱約看到日式的吧檯，有點吊人胃口
就連店名都取得相當日本化
【將軍府居酒屋】
一樓推開店門，位置其實並不多，吧檯的位置比較有居酒屋的Fu~其實比較內行的都會坐在吧檯前說，因為可以跟師父聊一下食材等等
一旁透明的燒烤區，可以近距離看著食材被碳火烤得分泌油脂和肉汁，令人看了垂涎三尺
二樓的包廂，比較適合多人聚餐的場所每間都佈置成日式風格，設計成半開放式的空間
菜單在這，滿推薦一些串燒、海鮮之類的因為和清酒很搭啊~~誤
【生牛肉：250元】利用整塊牛肉，外層塗上奶油經由碳烤後
把肉汁鎖住，利用急速冷凍技術把美味和肉汁留在牛肉裡
切片後，牛肉的紋理看起還就像雪花一樣
記得要吃時，連同下層的生洋蔥一起入口，雖然外層已經烤熟但是牛肉內部還是呈現生的狀態，但是完全是呈現原味的甜味
佐點和風醬汁，風味更是加分
【豬肉海老捲：120元/2本】薄片的豬肉片捲進蝦子，最上頭塗上了日式梅肉醬
帶點酸甜，豬肉片的油脂流進蝦子本身
嚐一口時，會先感覺到蝦子的鮮味和脆感，而後隨著咀嚼後
肉片的油脂散發出來!融入再一起，好美味!
【大到靠北大生蠔：300元】來自美國的大生蠔，足足比我的手掌還要大
不止殼大就連同生蠔肉也是這麼大，絕非浪得虛名
上頭搭配的五味醬，帶點薑末的味道有點可以去腥的作用，但是其實這生蠔還真的不腥
因為肉質太大塊了，需要分兩口才能吃完
生蠔不但不腥還帶點甜味，晚上睡不著惹XD
【北海道柚香生蠔：180元】利用高腳杯裝進了北海道生蠔，Size是屬於中小型的
倒進了柚子酒和橙醋，利用鮭魚卵稍作點綴
建議就像喝飲料一樣，一次估溜全部吼乾啦~
微酸的醬汁，反而提升的生蠔的甜度，還可以嘗到爆漿的鮭魚卵
滿有層次的口感
【剝皮辣椒雞肉串：100元/2本】使用整個雞腿肉製成，夾進剝皮辣椒
經由高溫碳烤後，烤出香味逼出辛辣味留下的是微微辣中帶甜的口感
雞腿肉的肉質軟嫩無話可說，刷上醬油醬汁，雞皮還帶點Q韌呢!
【明太子松阪豬：120元/2本】明太子加上了日本Q比美乃滋醬調成的醬汁
鋪滿在松阪豬上，但這松阪豬的口感是偏油脂比較豐富的
先是鹹甜的明太子醬的味道，再來是豬肉油脂香味和紮實的口感
【大草蝦：220元/1隻】來自澎湖的大草蝦，長度足足有18公分
已經快直逼我的手臂惹
把蝦頭扭下後，看見蝦頭內滿滿的蝦膏啊`超級甜的，超級鮮美
剝完蝦殼，蝦肉似乎沒有縮水的現象，還是一隻完美如初的大蝦肉質比我想要的還要Q彈又甜，烤得程度剛剛好並不會太老
【炸干貝串：120元/1本】使用北海道生吃等級的干貝，裹上薄薄的麵衣
吃這道時，請小心燙口，因為干貝內含有大量的湯汁
一不小心就被燙到惹!牙齒正咬下時，肉汁已經從裡分泌出來
內層超級軟嫩新鮮的，可以沾上一旁店家自調的塔塔醬，又有另外一種風味
【山丹正宗：170元/1壺】聽說將軍府店內庫存的清酒種類不少
甚至有客人慕名而來就是要嚐嚐不同的清酒
今天經由店內人員推薦，是不用經過"溫"的動作，可以直接冰飲的清酒
喝起來很溫順不嗆口，帶點回甘的甜味，就算放涼了回溫，一樣溫醇
(喝酒不開車 開車不喝酒，未滿18歲請勿飲酒)
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