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2015-08-25
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通常美式餐廳給人的感覺就是熱情、粗獷，幾次到類似的餐廳用膳，除了有極大的飽足感外，對餐點也倒沒深刻印象。而此次【馬克碳燒牛排館】的頂級帶骨牛小排，可是讓我大大跌破眼鏡，不得不好好讚許一番。 很妙的是，【馬克碳燒牛排館】的外觀，絕對是阿貓走跳過美式餐廳最陽春的建築物。嚴格說起來，就是比一般平價牛排店還要有型些。不禁開始懷疑，這裡真的可以吃到頂級的美味牛肉？ 綠豆眼的阿貓情侶檔沒看到這重要的停車資訊，跑到別的收費停車場，花了40元（兩小時）停車費，小錢換個方便倒是還可以接受。 走近大門口，就聞到蕩氣迴腸的炭木燃燒的香味，整個精神為之大振。 踏入了【馬克碳燒牛排館】，一眼瞧見店家的冷藏櫃展示著自豪的美國安格斯低溫熟成牛肉。等等不知道是哪塊高級肉品，會進到我的五臟廟！ 話說，「人不可貌相，海水不可斗量。」與店外的感覺天差地別，裡面的空間充滿了美式休閒與歡樂的氛圍。 二樓不僅空間更寬敞、明亮，還有舒適沙發座椅。另外也有多人包廂可提供團體聚會用餐。 活潑熱情的店員拿了菜單給我參考，看似霸氣的牛又帶有些可愛。 【馬克碳燒牛排館】主打美國安格斯牛肉料理，厚切牛排與帶骨牛小排是秤重計費，其他都是固定
通常美式餐廳給人的感覺就是熱情、粗獷，幾次到類似的餐廳用膳，除了有極大的飽足感外，對餐點也倒沒深刻印象。而此次【馬克碳燒牛排館】的頂級帶骨牛小排，可是讓我大大跌破眼鏡，不得不好好讚許一番。
很妙的是，【馬克碳燒牛排館】的外觀，絕對是阿貓走跳過美式餐廳最陽春的建築物。嚴格說起來，就是比一般平價牛排店還要有型些。不禁開始懷疑，這裡真的可以吃到頂級的美味牛肉？
綠豆眼的阿貓情侶檔沒看到這重要的停車資訊，跑到別的收費停車場，花了40元（兩小時）停車費，小錢換個方便倒是還可以接受。
走近大門口，就聞到蕩氣迴腸的炭木燃燒的香味，整個精神為之大振。
踏入了【馬克碳燒牛排館】，一眼瞧見店家的冷藏櫃展示著自豪的美國安格斯低溫熟成牛肉。等等不知道是哪塊高級肉品，會進到我的五臟廟！
話說，「人不可貌相，海水不可斗量。」與店外的感覺天差地別，裡面的空間充滿了美式休閒與歡樂的氛圍。
二樓不僅空間更寬敞、明亮，還有舒適沙發座椅。另外也有多人包廂可提供團體聚會用餐。
活潑熱情的店員拿了菜單給我參考，看似霸氣的牛又帶有些可愛。
【馬克碳燒牛排館】主打美國安格斯牛肉料理，厚切牛排與帶骨牛小排是秤重計費，其他都是固定份量的套餐。
不吃牛的朋友也有羊肩、豬排、豬腳、雞排和魚排等排餐選擇。想豐盛點還可以加碼炸物拼盤或是其他風味單品。全店消費需加上10%服務費。和阿娜答討論之後，決定一起體驗頂級帶骨牛小排，並享有升級套餐。
主廚沙拉
一看到生菜淋上藍莓沙拉醬，超級開心。吃膩了常見的千島、和風與油醋，阿貓很喜歡這種風味醬汁。沙拉的份量夠豪氣，生菜新鮮清脆，還有不少蘋果、柳丁、奇異果、番茄……等水果，酸酸甜甜的藍莓香，開胃又滿足。
飲料
附餐飲料挑了百搭的可樂與柳橙汁，雖然小小一瓶，但熱情的店員告知可以免費續瓶，還可更換口味，非常大方。
美式大拼盤<體驗版>
少了正式餐點的檸檬雞柳條與薯條，香酥的洋蔥圈沾上塔塔醬或番茄醬都很涮嘴，德式香腸對我而言有點鹹，全推給阿娜答消滅，他可吃得很高興。
濃湯
奶油濃湯料多多，喝起來不但濃郁滑順，湯裡還有好多玉米、洋蔥、培根…等配料，很有誠意的一碗美味湯品。
法國圓餐包
姍姍來遲的圓餐包，要扒開得用上極大的手勁。超酥脆的外皮與蓬鬆Q軟的內層，天差地別的口感卻是速配。抹上奶油可以增添風味，但阿貓較愛原味品嘗，麥香純粹而回韻。
帶骨牛小排 700公克
頂級牛小排氣勢磅礡出場，分量看起來非常豪邁，且店家已貼心將骨頭與肉分切妥當。
經過紅木木炭炭燒過後的牛小排表面顏色較深，牛肉口感隨著部位的不同而有所變化。
【馬克碳燒牛排館】的師傅功力真的了得，透過炙火的灼燒，牛小排烙上一層深咖啡並透著油亮。
經過變身的安格斯牛小排，略沾點鹽享用，先是傳遞出芳香迴繞的焦香氣息，後是鮮嫩柔彈的牛肉，並透著濃醇甘美的原味肉汁。建議恰恰好的五分熟，是很棒的賞味熟度。隨著牛小排分布的厚度漸減，嚼勁越發明顯。大啖美食之後，嘴裡還回盪的牛小排豐腴的美好鮮味。
甜點—芒果奶酪
【馬克碳燒牛排館】的奶酪，做工也是細膩。滑而綿密的口感，潤在口中是濃濃的奶香味，再配上酸甜的芒果，真的算是完美的結尾！
經過這趟體驗之旅，讓我對美式餐廳大大改觀，誰說美式料理只有份量大，只要用心也是可以有精緻的美味料理。身穿牛仔服飾的店員們，服務上或許不太熟練，但非常熱情有朝氣。唯一想建議的一點是，一樓靠近廚房的席區，通風設備噪音過大，希望能盡速改善。
馬克碳烤牛排館
店址：台中市南屯區大墩四街299-2號
電話：04-24720838
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