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2015-08-24
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和稻鍋物公益旗艦店 - 台中市南屯區文心路一段437號TEL: 04-22595657週末到台中，來到台中所謂的公益路一級戰區，兩旁滿滿的餐館實在不知道如何下手才好，差點就要投降回台北（選擇太難）～～最後抱著：隨便選一家吃吃的心態，走進了和稻鍋物。沒想到，意外發現一家還蠻不賴的店！台中的餐廳，每家好像在比大一樣，光看都很有氣勢。站在門口看著menu，服務妹妹就跑出來熱心地介紹。我承認我是被他的表情所吸引的 -----當他講到他最愛的鍋底「阿嬤的醬瓜湯底」，那快流口水的樣子，我相信他不是騙人 XD... 害我好期待這到底是什麼味道....店內位置算多，彼此間距都蠻寬的，不會有擁擠感，這大概是在台中用餐最大的好處吧～～～～醬料區。醋跟醬油都是水果基底的，整體醬汁偏屬清爽。湯頭區也是一堆，比起很多餐廳一開始有分湯底，後來加湯都是同一款，明顯好多了～～來說說他的用餐方式：每個人都需要點一種鍋品，除了鍋品的主菜之外，其他基本肉/海鮮/菜採填單吃到飽。湯頭部份分為：壽喜燒鍋（麻辣/原味）、牛奶鍋、南瓜鍋、醬瓜味噌鍋、蕃茄牛奶鍋、昆布鍋、豚骨鍋及養生素食鍋。都是鴛鴦鍋型式，所以可從中選取兩樣鍋底。
和稻鍋物公益旗艦店 - 台中市南屯區文心路一段437號
TEL: 04-22595657
週末到台中，來到台中所謂的公益路一級戰區，兩旁滿滿的餐館實在不知道如何下手才好，差點就要投降回台北（選擇太難）～～最後抱著：隨便選一家吃吃的心態，走進了和稻鍋物。沒想到，意外發現一家還蠻不賴的店！
台中的餐廳，每家好像在比大一樣，光看都很有氣勢。站在門口看著menu，服務妹妹就跑出來熱心地介紹。我承認我是被他的表情所吸引的 -----當他講到他最愛的鍋底「阿嬤的醬瓜湯底」，那快流口水的樣子，我相信他不是騙人 XD... 害我好期待這到底是什麼味道....
店內位置算多，彼此間距都蠻寬的，不會有擁擠感，這大概是在台中用餐最大的好處吧～～～～
醬料區。醋跟醬油都是水果基底的，整體醬汁偏屬清爽。湯頭區也是一堆，比起很多餐廳一開始有分湯底，後來加湯都是同一款，明顯好多了～～來說說他的用餐方式：每個人都需要點一種鍋品，除了鍋品的主菜之外，其他基本肉/海鮮/菜採填單吃到飽。湯頭部份分為：壽喜燒鍋（麻辣/原味）、牛奶鍋、南瓜鍋、醬瓜味噌鍋、蕃茄牛奶鍋、昆布鍋、豚骨鍋及養生素食鍋。都是鴛鴦鍋型式，所以可從中選取兩樣鍋底。
主菜幾乎都以海鮮類為主，最貴就雙人套餐：2918/雙人。（外加10%服務費）。時不時會有優惠折扣，像今天吃的時候，就有逸品鍋打七折，原本沒打算點那麼貴的主菜，但老公看到隔壁的大盤海鮮，立馬說：「我要吃這個」。有時候，家裡有個大朋友，你只好等著撐死自己了..... （苦笑）
喜歡吃肉的人，可以點他的圓滿饗宴，主菜就是一盤等級較高的肉。元氣鍋物跟健康饗宴其實一樣，只是要讓茹素的朋友比較方便知道，可以點全素的餐點。
以上鍋品，都含吃到飽的食料。一開始上桌就會給你基本盤（除非你有特別不要吃的），然後續點單在桌上，隨便你要吃啥就點啥，續點品項除了肉品外，其他每次給的不多（3塊），所以你可以放心點餐。 另外還有甜點櫃跟飲料冰淇淋，任君自取。
上餐速度算蠻快的，一開始就上鍋，還有基本的菜盤。我們這次為了搭配海鮮，在選了麻辣口味「壽喜燒」之外，就選了昆布鍋為底。至於那吸引我進門的醬瓜味噌鍋... 麻煩吃過得朋友再跟我說到底好不好食呀....
這「壽喜燒」鍋上桌時我有點傻掉，這..怎麼看起來不像壽喜燒，比較像麻婆豆腐？吃起來，也的確相當的麻辣燙.... 口味還蠻好吃的，只是有種圖文不符的腦袋空白感。難怪服務生跟我說，他們的「壽喜燒」可以喝... 只能說，大家在有創意的同時，請尊重一些特有名詞的本質齁，不然就會出現「羅西尼牛排」上面放豬肝這種讓人啼笑皆非的誤解了... 旁篇的昆布鍋，也是我看過最特別顏色的昆布鍋（一般，不是都清透嗎？），除了昆布、柴魚味之外，還有紫菜的滋味在裡頭。 我建議，吃這邊的鍋底，請先把你原本認知的「湯底口味」忘光，才不會錯亂.. 忘光之後，就會覺得：「喝起來真豐富」！（是不是太阿Q了.. 哈哈哈）ps：是真的還蠻好喝的啦～接著是基本菜盤：這菜盤真不是普通的大，大概有一般外面涮涮鍋的兩倍吧。蕃茄、南鍋、絲瓜、大黃瓜、高麗菜、蘿蔔、木耳、金針菇、杏鮑菇、秀珍菇、香菇、花椰菜、青江菜、蘿蔓、豆皮、米血、豆腐、玉米... 看起來繽紛華麗，拿去煮鍋底剛好可以帶出甜味！菜的品質看起來都還不錯，但實際吃下來，還好。跟一些價位較高的涮涮鍋相比，他青菜類的清甜不足，沒有讓人吃了就驚豔。把他當平衡肉食，還過得去～
基本肉品，有牛雞豬羊。我們沒點雞肉，另外還有培根可以點用。每盤份量都很足，品質上也還不賴（以吃到飽來說），我喜歡他的牛肉，油花分布很美，吃起來也很嫩口。在麻辣鍋底涮個幾下，就是可以一口一口接著吃的好物呀～
基本海鮮盤份量也不少。蛤蠣, 藍鑽蝦、鯛片、旗魚片、魷魚、花枝.... 這應該已經是一般涮涮鍋店的海鮮拼盤了吧？
在我們點的主菜還沒來之前，整個桌面已經變成這樣了....
這時，不禁要問，我的主菜哪時上？（深怕吃不完，事實證明，真得吃不完...）當主菜上的時候，我再次傻眼........
看看這比例尺... 這絕對不是前景後景造成的差別，它就是那麼大... 內容有：波士頓龍蝦*1、智利頂級鮭魚頭（半顆）、頂級野生紫扇貝＊3、美國天使紅蝦＊2、南美大草蝦＊2、美國生干貝＊2、南非活鮑魚*2、台灣青鱸魚、智利圓鱈、北海道日月貝、台灣活跳蝦... 這，真的是兩個人吃的完的東西嗎？（其實我更不解的是，為啥都要是xx國的東西？我其實更愛都是台灣貨.....）
上頭要用蓋子蓋住的活蝦。真的是活跳跳～魚頭那麼大一顆當然不是直接下鍋煮（如果你堅持..也ok啦），可以請廚房先幫你處理過。龍蝦也是處理好送來，方便食用。（不過，隔壁的小弟弟們很聰明說他們不要處理，就是要整隻下去煮... 因為他們怕被偷走肉身 XD。也太可愛了......)
整頓吃下來，我們真的徹底被打敗。尤其是最後的鮭魚頭，份量太大，味道也太重了.... 後來看隔壁有龍蝦卻沒有鮭魚頭，一直很不解這是哪一套餐？（因為菜單沒有），後來問了服務生才說那是情人節套餐啊，有另一張紙.... 可是他們忘了拿給我們看... 導致我對面的史先生一直唸：他們有生蠔耶，還有蟹腳，而且不用吃那麼大的頭...... （那顆頭，我們最後根本放棄，只吃1/4不到，超浪費的）。吃完一次，心得是：龍蝦很值得。非常鮮甜可口，個頭也大，可惜我在菜單上沒看到可以單點或是其他配餐有的？或許可以私下問服務生？因為雙人逸品的份量實在太大，除非3-4個朋友來吃，不然真得會太超過。「頂級海鮮」的主菜品質都還ok，但除了蝦類之外，其他沒點也不會有扼腕感，加上他的基本海鮮/肉品都還不錯，想吃得經濟一點的朋友，建議可以吃最基本的鍋品即可。因為他的續點項目中，手工豆皮跟米血糕真得好好食～～～～～～～～～～～保留一點胃吃這個，你不會後悔的！下次有機會再來，我應該會點最基本的鍋，然後一直吃豆皮跟牛肉（哈哈）。
至於想吃高檔海鮮或肉品，走單點的店家或許味蕾更容易被滿足：）
以上，他在大甲也有創始店喔！ 把名片附上，下次回老家再帶家人去吃～～
題外話 / 補充資料：
現在逸品雙人餐有7折的折扣。有特約停車場可停。
用餐時間雖然限90min, 但主菜沒吃完他也不會真得90分把你叫走～
昨天我們一直努力清主菜，整個吃完都花了3hr......
(以上食記乃用戶個人意見，並不代表OpenRice之觀點。)
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