孫家廚坊 (前鎮區)

孫家廚坊 / 孫家小館

高雄市前鎮區一心二路202 / 204號 1-2 F (一心旗鑑店）

TEL: 07-3312787

人生中第一篇試吃文，就貢獻給它了！雖然是試吃，但基本上東西不好食，我還真得寫不出來....畢竟本人向來credit比啥都重要... 以下，就讓我來分析一下這次的試吃：）

這次的水餃是來自高雄的孫家小館的獨立品牌- 孫家廚坊。這孫家小館從1980年創始，至今已經有三十多年歷史，主打中國北方料理。而新成立的孫家廚坊，則加入新意，店內保留原本濃濃中國風情，但餐點創新走中西合璧，尤重亞州風味（從中國北方擴大到亞洲料理了）往更精緻化邁進。簡介中講到的好評菜單：「紅燒牛肉麵、豚骨拉麵、成都燒鴨、牛燒丼飯、明太子豬排飯、招牌啥鍋、避風塘牛肉公仔麵、旺角腊味蒸飯、頂級大排翅、港式手工大元寶.....] 林林總總，讓我很想見識看看---真的有店，可以囊括這些不同菜系嗎？聽說他們明年打算往北、中擴店，在這次的水餃試吃後，先說結論：我對於他的北上還蠻期待的！回到這次的試吃產品 - 手工大元寶（餃子）。

先是宅配外觀，光看就很舒服。一共來了四種口味餃子（高麗菜豬肉/ 韭菜豬肉 / 三鮮水餃 / 墨於三鮮水餃），另外還有兩款港式燒賣（魚子燒賣 /蛤蜊燒賣）。很乾淨的包裝，而且不用沾太多粉，水餃也不會互相黏在一起！包裝都封的好好der... 製造日期也都在上面了。看看這餃子的塊頭。跟我Sony的鏡頭蓋一樣大啊～每顆餃子重達38g（就是傳說中的多於一兩重），跟坊間的水餃相比，果真是「大」元寶！每顆都好飽滿。而且，餃子上並沒沾有過多的麵粉！這個我超愛，因為每次出去買冷凍水餃或市場那種現包水餃，上頭都是為了不沾黏而灑的粉，回來煮的時候，超容易起泡滿溢出鍋子... 而這次收到的孫家水餃，這部份也注意到了！真貼心：）還沒下鍋前，先來排排站。好胖喔～～蛤蜊燒賣的造型實在蠻討喜的！一直讓我聯想到蚌蛤精 還附上一張煮水餃的方式～對於永遠抓不對烹煮時間的人最實用 （笑）起鍋開吃囉！（燒賣是用微波的，請不要丟下去煮嘿...）一顆顆肥肥胖胖的，光看都餓了....【魚子燒賣】

大小不太適合一口，除非你想要展現你有吞拳頭的功力。

外皮很彈口，微波後不軟爛，和內餡的結合度也挺夠。除了吃得到魚子，芹菜珠、紅蘿蔔末、另外好像有花枝跟肉餡。整體調味還ok，中規中矩，可能是我用微波，比較沒那麼多汁... 但比起很多冷凍燒賣鮮美多了～【蛤蜊燒賣】

這小家伙，不只可愛，還真好吃！蒸開的蛤蜊混合著蝦仁，而肉餡緊緊鎖住原屬於蛤蜊的鮮甜湯汁，拿起外殼當勺，一口吞下那滿口鮮啊～我好喜歡這個燒賣！害我都想自己來試試看能不能做出來了～～～～推薦！【韭菜水餃】

孫家的麵食所用的麵粉是來自沖澠的高筋麵粉，據說是嚼勁特別高！（在網路上一堆烘培達人，也都好愛用沖繩麵粉做麵包... 改天來研究一下，到底成份有什麼不一樣...

這次的餃子，在下鍋之後，我就不理他（不能太小心對待，不然怎麼知道他耐不耐操？！）。照著紙條上說的步驟烹煮，果然到8-10分鐘他就咚咚咚往上浮了～ 撈起之後，一顆顆飽滿閃亮亮，然後看見油光油光的皮慢慢隨著冷卻跟內餡相親...對對對，這是這樣！這就是我喜歡的餃子 ～～～

外皮，過關！

那內餡呢？ 韭菜水餃口味很大眾，裡面不知道加了什麼，有種別於一般韭菜濃厚味道的清香..很微妙地平衡了特有辛香味，對於原本不愛韭菜的捧友，應該也能接受。【墨魚三鮮】

四款裡頭我的最愛。這剛上桌的黑餃子，看看那群擺，是不是真像隻小墨魚？（差點就在上面畫眼睛了..）烏漆嘛黑的不只外在，連內在都一併黑不隆咚。蝦味，肉味，花枝味...好大海的味道！之前節目有講到，他們家在做餃子時，裡面還會放皮凍 -- 由雞腳、雞皮、豬皮、豬骨還有白露雞熬煮16hr的湯汁所製成的皮凍。在這款餃子裡，你可以吃到這些膠質在海裡游泳....說真的，我好希望試吃品的12顆都換成這款啊 （誤～）【高麗菜豬肉】

標準款。如同韭菜豬肉，是餃子中的必備款，品質也一樣很ok，我覺得孫家用的豬肉quality很棒，肉很彈，又沒有一股肉腥味，菜與肉的比例也很平衡，是好吃的餃子。【三鮮水餃】

我說，既生瑜，何生亮？有了墨魚三鮮，何苦來個三鮮挑戰我呢？ 可你看看這外皮，美吧？那皺折裡，包著是怎樣的挑逗啊？我只能說，這款是讓不喜歡墨魚外表跟味道的饕客們，依然可以在嘴裡開海陸party的選擇～ 相同多汁，比起墨魚款清爽，但鮮度因為沒被混淆反而更上一階。喜歡單純海味，就找這款吧！吃完，你應該就不會想要去「五匹馬」找海鮮口味的餃子吃了...（我這樣說，會不會被打...) 以上，史阿娘的負責講座。推薦想嘗鮮的你，可以吃吃墨魚三鮮/ 三鮮系列。記得，不要吃太多顆，會脹的～（嗝）

冷凍水餃

網元漁坊 (頭城鎮)

AMIMOTO 網元漁坊- 光榮定置魚場直營

電話:03-9781777

地址:宜蘭縣頭城鎮濱海路6段200號

造訪過網元漁坊三次，每次印像都蠻好的。所以把資料傳上來，也希望大家能吃到新鮮魚獲：）

現在宜蘭的餐廳超多，打著無菜單料理的更是不計其數，原本以為店那麼多，隨便找都有得吃，但是我錯了 --很多知名店家如果不事先預定，你根本排不到！尤其是人數多的話，想要在一週內訂到理想店家，就真得是靠運氣了...提醒各位客倌, 如果您下次要到宜蘭吃這些創意料理, 記得提前個兩週訂位(尤其是人數超過8人的.), 不要落到我這般革命十一次失敗, 第十二次才成功的下場...這次，[武暖/玻璃屋/度小月/青山食藝/差不多/清閒院/紅樓/大洲魚寮/饗宴/Live/野夫炊煙/八甲魚場, 共十一家, 全部訂 不 到....] 差點就想說帶去"蘭陽風味館"(這家其實也很好吃)熱炒吃一吃解決, 最後越找越遠, 終於被我找到這家號稱可以看著龜山島吃海味的餐廳~~

餐廳分成一樓跟下一層(靠海邊), 樓上是一人一份的set (NTD 1000/ 人 or 1800/人), 樓下以桌菜型式提供. 這次原本訂了八千大洋的桌菜, 十人份, 但因同行者(放)缺(鴿子)席, 所以變成八人用餐, 基本上要降價是比較難的, 但可以跟老闆知會一聲, 直接做成八人份, 升級版的桌菜!

第一道上桌的, 就讓友人們開始大叫了 (喔, 有人是興奮地叫, 有人是...害怕大叫XD)
看，是活生生的鮑魚, 而且是扭動地相當有活力!!! 平時就算是以"活海鮮"為招牌的店, 也沒看到那麼有精力的活鮑吧~~~肥嫩鮮美, 不是冷凍品可以比擬! 老闆有交待: 請多咀嚼幾下, 會越嚼越香越多汁~~~~~~同時上場的鮮蝦沙拉, 簡單好食,可惜出現時機不對,鋒頭全被鮑魚搶光... 接著上場這個吸睛度百分百, 美味程度也直線飆升... (是不是很適合拿來當相框 XD) 請自動忽略這位恩愛夫妻, 重點是那盤生魚片!鮪魚水針紅坩..還有直接剖開的馬糞海膽, 小當家不是常有吃下食物背後會出現龍or海浪的畫面嗎? 我感受到了!!老闆, 你需要婚宴代言人嗎?框很大, 三人也擠得下魚新不新鮮, 看眼睛就知道!超清亮的魚眼~~光看就餓了..

焗烤扇貝米糕. 這是其中最可惜的一道, 不是不好吃, 而是,如果扇貝夠新鮮的話, 拿去焗烤真是太浪費了~~~~ 話說下方的米糕量很足, Q軟入味, 比阿美飯店的紅蟳米糕好吃!! 海鮮宴中出現冬瓜湯會不會太跳Tone?如果加上蛤蜊就很正常. 問題是:這不是冬瓜 XD... 圖中這小綠東西, 是香甜的"哈蜜瓜"!! 哈蜜瓜加上干貝燉成的清湯, 帥氣吧? 看似怪異組合,卻是意外鮮美清爽, 小朋友好喜歡哩~~ (哈蜜瓜吃起來還是甜的, 很好吃的甜!)不喜歡清湯的, 也有濃湯可以暖胃. 一大鍋咖哩南瓜螃蟹湯, 一上桌就香氣四溢. 浮著黃油的湯面, 實際卻不膩口, 吸飽湯汁的蟹腳更是一咬下就噗滋噴湯出來, 喜歡螃蟹的人千萬別錯過這一鍋哩~~菜色又多又大盤, 到了這品雙拼上來, 大家戰鬥力都快沒了. 香濃紮實的烏魚子適合配酒, 一旁中卷上頭蓋上蔥蛋般的佐料,很創意,很對味,很宜蘭!(宜蘭的蔥都好好吃)最後這道我不知道他的名字的魚, 魚肉多嫩就不需多提了, 大家的目光都放在他的"目睛"! 好大好亮好飽滿的魚目啊~ 友人用湯匙挖起, 滿滿膠質, 乾淨鮮美, 讚讚讚! 結尾的果盤一樣誠意十足, 被西瓜擋住的"哈密瓜"甜到不像話, 連鳳梨都是香"甜"可口, what a good ending!第二次造訪，一樣是點8000塊的桌菜，十人份。生魚片冷盤一樣很有氣勢，是盛在一條船上桌的。四種新鮮魚片搭配現剖海膽及九孔，每一次都很期待他匙上菜擺盤，不知道還有沒有其他新招？

相同菜色就是一定會出現的活生生鮑魚燜熟秀，跟扇貝米糕跟蟹腳湯，只要新鮮，原味就相當美味了！另外也會出現海陸大車拼 - 炒豬肝跟炸溪蝦，雖然是海鮮餐廳，但豬肝的處理也相當可口！透抽的做法變成沙拉，不是傳統的五味醬，吃起來特別清爽。烏骨雞湯也好喝！這邊真的很流行一桌給兩種湯耶，好像在吃鄉下辦桌菜...雖然一桌都是大男生居多，但還是每個都吃到抱著肚子才能起身（太飽），甚至直接跑到外面跑一跑跳一跳運動一下才能回桌繼續維持不浪費美德.... 
好險餐廳空間夠大，外面活動相當方便，實在是溜孩童的好地方....網元也有接婚宴喜慶, 我們一直聳恿同行即將結婚的友人換到這裡宴客, 我想這種澎派的菜色應該會讓與會者很難忘!!!

補上網元的環境, 餐廳直接面對龜山島, 天氣好時應該是相當美麗的風景呢!

和稻鍋物 (南屯區)

和稻鍋物

公益旗艦店 - 台中市南屯區文心路一段437號

TEL: 04-22595657

週末到台中，來到台中所謂的公益路一級戰區，兩旁滿滿的餐館實在不知道如何下手才好，差點就要投降回台北（選擇太難）～～最後抱著：隨便選一家吃吃的心態，走進了和稻鍋物。沒想到，意外發現一家還蠻不賴的店！台中的餐廳，每家好像在比大一樣，光看都很有氣勢。站在門口看著menu，服務妹妹就跑出來熱心地介紹。我承認我是被他的表情所吸引的 -----當他講到他最愛的鍋底「阿嬤的醬瓜湯底」，那快流口水的樣子，我相信他不是騙人 XD... 害我好期待這到底是什麼味道....店內位置算多，彼此間距都蠻寬的，不會有擁擠感，這大概是在台中用餐最大的好處吧～～～～醬料區。醋跟醬油都是水果基底的，整體醬汁偏屬清爽。湯頭區也是一堆，比起很多餐廳一開始有分湯底，後來加湯都是同一款，明顯好多了～～

來說說他的用餐方式：每個人都需要點一種鍋品，除了鍋品的主菜之外，其他基本肉/海鮮/菜採填單吃到飽。湯頭部份分為：壽喜燒鍋（麻辣/原味）、牛奶鍋、南瓜鍋、醬瓜味噌鍋、蕃茄牛奶鍋、昆布鍋、豚骨鍋及養生素食鍋。都是鴛鴦鍋型式，所以可從中選取兩樣鍋底。 主菜幾乎都以海鮮類為主，最貴就雙人套餐：2918/雙人。（外加10%服務費）。時不時會有優惠折扣，像今天吃的時候，就有逸品鍋打七折，原本沒打算點那麼貴的主菜，但老公看到隔壁的大盤海鮮，立馬說：「我要吃這個」。有時候，家裡有個大朋友，你只好等著撐死自己了..... （苦笑）喜歡吃肉的人，可以點他的圓滿饗宴，主菜就是一盤等級較高的肉。元氣鍋物跟健康饗宴其實一樣，只是要讓茹素的朋友比較方便知道，可以點全素的餐點。以上鍋品，都含吃到飽的食料。一開始上桌就會給你基本盤（除非你有特別不要吃的），然後續點單在桌上，隨便你要吃啥就點啥，續點品項除了肉品外，其他每次給的不多（3塊），所以你可以放心點餐。 另外還有甜點櫃跟飲料冰淇淋，任君自取。上餐速度算蠻快的，一開始就上鍋，還有基本的菜盤。我們這次為了搭配海鮮，在選了麻辣口味「壽喜燒」之外，就選了昆布鍋為底。至於那吸引我進門的醬瓜味噌鍋... 麻煩吃過得朋友再跟我說到底好不好食呀....這「壽喜燒」鍋上桌時我有點傻掉，這..怎麼看起來不像壽喜燒，比較像麻婆豆腐？吃起來，也的確相當的麻辣燙.... 口味還蠻好吃的，只是有種圖文不符的腦袋空白感。難怪服務生跟我說，他們的「壽喜燒」可以喝... 只能說，大家在有創意的同時，請尊重一些特有名詞的本質齁，不然就會出現「羅西尼牛排」上面放豬肝這種讓人啼笑皆非的誤解了... 旁篇的昆布鍋，也是我看過最特別顏色的昆布鍋（一般，不是都清透嗎？），除了昆布、柴魚味之外，還有紫菜的滋味在裡頭。 我建議，吃這邊的鍋底，請先把你原本認知的「湯底口味」忘光，才不會錯亂.. 忘光之後，就會覺得：「喝起來真豐富」！（是不是太阿Q了.. 哈哈哈）ps：是真的還蠻好喝的啦～

接著是基本菜盤：這菜盤真不是普通的大，大概有一般外面涮涮鍋的兩倍吧。蕃茄、南鍋、絲瓜、大黃瓜、高麗菜、蘿蔔、木耳、金針菇、杏鮑菇、秀珍菇、香菇、花椰菜、青江菜、蘿蔓、豆皮、米血、豆腐、玉米... 看起來繽紛華麗，拿去煮鍋底剛好可以帶出甜味！菜的品質看起來都還不錯，但實際吃下來，還好。跟一些價位較高的涮涮鍋相比，他青菜類的清甜不足，沒有讓人吃了就驚豔。把他當平衡肉食，還過得去～基本肉品，有牛雞豬羊。我們沒點雞肉，另外還有培根可以點用。每盤份量都很足，品質上也還不賴（以吃到飽來說），我喜歡他的牛肉，油花分布很美，吃起來也很嫩口。在麻辣鍋底涮個幾下，就是可以一口一口接著吃的好物呀～基本海鮮盤份量也不少。蛤蠣, 藍鑽蝦、鯛片、旗魚片、魷魚、花枝.... 這應該已經是一般涮涮鍋店的海鮮拼盤了吧？在我們點的主菜還沒來之前，整個桌面已經變成這樣了....這時，不禁要問，我的主菜哪時上？（深怕吃不完，事實證明，真得吃不完...）當主菜上的時候，我再次傻眼........看看這比例尺... 這絕對不是前景後景造成的差別，它就是那麼大... 內容有：波士頓龍蝦*1、智利頂級鮭魚頭（半顆）、頂級野生紫扇貝＊3、美國天使紅蝦＊2、南美大草蝦＊2、美國生干貝＊2、南非活鮑魚*2、台灣青鱸魚、智利圓鱈、北海道日月貝、台灣活跳蝦... 這，真的是兩個人吃的完的東西嗎？（其實我更不解的是，為啥都要是xx國的東西？我其實更愛都是台灣貨.....）上頭要用蓋子蓋住的活蝦。真的是活跳跳～

魚頭那麼大一顆當然不是直接下鍋煮（如果你堅持..也ok啦），可以請廚房先幫你處理過。龍蝦也是處理好送來，方便食用。（不過，隔壁的小弟弟們很聰明說他們不要處理，就是要整隻下去煮... 因為他們怕被偷走肉身 XD。也太可愛了......)整頓吃下來，我們真的徹底被打敗。尤其是最後的鮭魚頭，份量太大，味道也太重了.... 後來看隔壁有龍蝦卻沒有鮭魚頭，一直很不解這是哪一套餐？（因為菜單沒有），後來問了服務生才說那是情人節套餐啊，有另一張紙.... 可是他們忘了拿給我們看... 導致我對面的史先生一直唸：他們有生蠔耶，還有蟹腳，而且不用吃那麼大的頭...... （那顆頭，我們最後根本放棄，只吃1/4不到，超浪費的）。

吃完一次，心得是：龍蝦很值得。非常鮮甜可口，個頭也大，可惜我在菜單上沒看到可以單點或是其他配餐有的？或許可以私下問服務生？因為雙人逸品的份量實在太大，除非3-4個朋友來吃，不然真得會太超過。「頂級海鮮」的主菜品質都還ok，但除了蝦類之外，其他沒點也不會有扼腕感，加上他的基本海鮮/肉品都還不錯，想吃得經濟一點的朋友，建議可以吃最基本的鍋品即可。因為他的續點項目中，手工豆皮跟米血糕真得好好食～～～～～～～～～～～保留一點胃吃這個，你不會後悔的！下次有機會再來，我應該會點最基本的鍋，然後一直吃豆皮跟牛肉（哈哈）。

至於想吃高檔海鮮或肉品，走單點的店家或許味蕾更容易被滿足：）

以上，他在大甲也有創始店喔！ 把名片附上，下次回老家再帶家人去吃～～

現在逸品雙人餐有7折的折扣。有特約停車場可停。

用餐時間雖然限90min, 但主菜沒吃完他也不會真得90分把你叫走～

昨天我們一直努力清主菜，整個吃完都花了3hr......

山治日本鄉下料理店 (松山區)

山治日本鄉下料理店

地址：台北市民生東路三段130巷18弄5號

電話：02-2716-3755

營業時間：晚間 5:30 - 10:30 （視預約狀況，有時候沒開..)

付款方式：現金 (Cash only)

前天因為一些小意外，原本計畫沒能成行。剛好人在山治附近，就順道過去走走，看有沒有機會吃上一餐 ----- 除了聚餐之外，只要是跟史先生到山治好像都是這樣：路過，吃飯。從五年前那次開始，因為散步經過覺得這家店好特別，就進門去探訪，還記得當時老闆是大姐（現在老闆的姐姐），店裡沒其他客人，大姐見到我們，只說一句話：「這裡沒菜單，算套餐價喔！」當時的我們也不知道哪來勇氣，馬上回：「好啊！那就兩份，謝謝！」一屁股坐在坂前，雖不是常客，但也一坐五年過去了.....

每次回來，都很自在，也許是私心，也許是自在過頭，我從來沒寫過關於這裡的文章，直到在臉書上朋友問起，才想到：是該讓大家知道這個好地方齁..... 民生東路的小巷內，剛好就在西華飯店對面巷子走進來，第兩個橫巷右轉，就在西班牙小酒館旁邊。店面如照片所示非常古早，不走近看還真不知道是家餐館 （笑）。坐裡面的時候，常看到有客人在門口徘迴，一來門口沒菜單，二來店裡面通常人不多，當晚吃飯就看到兩三組人晃一晃又走開，八成是害怕地雷店 --它的確也是雷，只是會把你雷到不想走會一直回來... 店裡就是木頭建築：整面的酒，老式黑膠唱片機，長長「ㄣ」字型坂前，一張四人桌，再加上裡頭一間包廂。坐位並不多，也不常是滿座（老闆你這樣怎麼賺啊？）每次去都能悠哉看老闆做菜，順便聊天話家常。

不走華麗裝潢，所以很多人聽到價位就傻眼 （畢竟「看」起來應該走樸素路線）- 這邊是預算制，價位從1000, 2000, 3000 到你可以繼續往上（我是沒往上過啦）。我們通常最多到2000/人。基本上一人1000 - 1500 就已經可以滿足。

雖然沒菜單，不過出菜的順序大概就是：(1) 小菜盤 (2) 生魚片3-4種，每種3-4片不等 (3)蔬菜類 - 變化很多種，煮的，蒸的，烤的，沙拉都出現過 (4) 烤魚 (5) 隱藏版 (6) 鐵鍋炊飯 (7) 鐵板松坂豬 (8)火鍋or湯 (9) 水果。 如果人數多的話，道數通常會增加1-2道，然後在生魚片的份量跟擺盤上會變得相當有看頭！！ 常會讓人「哇」出聲喔：）

小菜：醃漬品為主，這天吃到的海膽醬海蜇皮就很新奇。老闆因為是自己從日本批貨，所以很多時候小菜是日式加工品，害我都想問：能不能買回家？生魚片的部份，為了保鮮都會以冷凍過的石板盛上。如果坐坂前，現在就是吃完一種魚再上另一種。如果人多，就會出現生魚片花或是生魚片卷壽司等等花樣～～魚肉都很新鮮，給的份量也相當大方！最早大姐是一次全上，每片都好大...人數多，老闆就會開始玩擺盤～如果你不愛或是因為特別原因不能吃生食（比方說像我一樣孕婦），一開始就跟老闆說，他會另外幫你準備熟食，像這次我就換上了兩隻大明蝦跟兩顆大干貝！這就是隨性的好處，你永遠不怕吃到自己不愛/ 不能吃的食物。只要事前說好，都能變化的～ 套句老闆說的：「我在意的是食材，學的也是食材。只要能懂食材特性，你要怎麼吃我都可以變給你～～」。連素食也可以喔！某次同學聚餐，同學的素食餐看得我們其他人都嚷嚷說以後要點素食的，因為太澎湃高檔了！

自從在這邊吃過烤魚之後，每次都會期待這邊的烤物。不管是新鮮的魚還是一夜干，老闆都能烤出好滋味。每次就看他把魚擺進烤爐中，也沒一直顧著，都覺得為什麼你知道時間？（每次大小都不一樣啊～）問了小撇步：原來新鮮的魚要先前置處理，去水是相當重要的一環。「去水？那不就不juicy?」「Juicy又不是水，是肉汁啊！」他們的魚都得被串起，在冷藏裡立起讓水流光。「這樣，你看表皮熟了，裡面就熟透啦！」看得我都跟老闆說：「你要不要開料理課啊......」 如果開了，大家會想上嗎？（認真！如果會，我去凹～～）前天吃的大鱸魚。超大隻的～是一人一尾喔！有時候是一夜干香魚也是常客第一次吃串起來的烤魚，好開心 （2010年）！

蔬菜類變化好多種。我最喜歡的，是一開始用蒸鍋（這個鍋子的名字是什麼？我想不起來了....>_<) 蒸的蔬菜，超級甜！湯汁全都滑入底層，吃完菜最後喝底層精華，好美味，到現在我還是很想吃這道..... 飽滿又大顆

看起來平淡無奇的蕃茄，其實是蒸過，裡頭還加上餡料去蒸煮的，加上醬汁，也是很有趣的一道。像我這種臨時跑去的，不見得有菜吃.... 所以當天老闆就用蟹來彌補菜了（這算賺到嗎？）。兩人share一隻，but...因為忘了跟老闆說我不能吃蟹，於是這隻就老公獨享了。看我自己在旁邊乾瞪眼，老闆佛心來著，另外烤了牛肉火腿做成沙拉賞給我～滿滿一盤，那肉啊，外皮烤香脆，裡頭是個嫩呀！有種吃西班牙火腿片的感覺，但牛肉火腿是另一種滋味，聽老闆說，還有魚片火腿～～～下次要吃！！偶爾會有一些隱藏的菜出現，魚片沙拉，蒸蛋，生蠔... 完全看老闆心情，可遇不可求，只要遇到，心情就很好 喜歡上鐵鍋飯，也是從這邊開始。當一大鍋上桌，你會懷疑：「老闆，我們不是才兩個人嗎？」「吃不完就打包啦！」老闆會這樣告訴你，誰說日本料理吃不飽的？現在兩人的出飯方式，是老闆娘幫你盛好端出來，不過這就少了那種氣勢。飯雖然還是算好吃，不過我更愛以前自己盛，挖鐵鍋下面鍋巴的口感，那滋味呀，好香～～～（跟老闆講，他還是會把鐵鍋搬出來，只是要自己講...）吃飯一定會給的配菜：松坂豬。這道幾乎是固定款了！烤過的豬肉切片之後再放上鐵板，在你面前滋滋作響.... 一邊燒，一邊散出香氣刺激著你多吃一點，再一點，不吃可惜.... （然後你胃就爆炸了)。 最後的湯，根本是打敗你的惡魔。海鮮為底，青菜豆腐香菇簡單食材帶出湯的鮮甜，喝完都暖了：） 如果是一伙人一起來，坐在裡頭包廂，還可以看到整鍋被懸掉在屋頂，裡頭料更是升級版的，包準你飽了也想喝...兩人限定聚餐專用

飽了嗎？ 還有水果。不是隨便打發你的幾片芭樂，像前天，是三大片多汁又甜的哈蜜瓜！吃不夠，老闆娘還會問你要不要多吃點，這種店家到底要賺什麼？我聽到另一桌的客人（應該是第一次來吧）不斷地說：怎麼還有菜..... 我喜歡這家店，除了食物新鮮，最主要的原因是：放鬆。不用拘束於禮節，不用怕吃不飽，看到什麼想問就問，那是一種出於信任而存在的自在感。也許不是最便宜，但每次用餐總是能讓我開心地離開，在忙碌生活裡能找到這樣的所在，是幸福。

老闆是個很有趣，也很有故事的人。下次經過，不要再東張西望，進來坐坐，吃頓樸實的鄉下料理吧：）

blog中照片是這幾年來吃過的幾種菜色，不是一次吃的內容喔！

稻町森法式甜點舖 (板橋區)

Jouons Ensemble Pâtisserie 稻町森法式甜點舖

TEL: 02-29588806

新北市板橋區貴興路86號

營業時間：週三～週一 13:00 -19:00 (週二公休）

付款方式：現金 only.

最近週末的作息都很不正常。常常吃完「早餐」都已經快中午了..........

然後下午餓了該怎麼辦？

「我想吃甜點。」

這句話還真不容易從我口中說出，難得老婆有這種需求，某人只能快速蒐尋住家附近的甜食，免得等等有情緒上的意外（奸笑...）

店面還蠻好找的，就在新北市總圖附近，如果是自行開車可以停在新開的愛買停車場，吃完回去順便逛逛賣場。從愛買出口直行，就能輕鬆看到純白店面再招手囉！店面不大，但佈置挺溫馨的。明亮的空間，還有櫃台後透明櫥窗可以直接看到工作區，再再都給人一種清爽悠閒的感受。內用的座位不多，除了靠窗長桌（3 seats)跟兩張Table之外，再來就是甜點櫃前這個可拉出的櫃子了。看到這個臨時變出來的座位，還蠻有趣，兩位客人直呼這是VIP特座...甜點櫃裡的選擇不是特別多，但每個看起來都在跟你招手：「選我！選我！」賣相上，過關過關！每一個甜點前頭除了名字之外，都會貼心標上成分。讓你一目瞭然 ：）當然，你也可以像我們一樣，請老闆推薦。最後選擇了首推的「經典檸檬塔」、「我有一顆好腦袋」、「原味香草千層派」外加咖啡 ＆ 博士茶一壺。千層派是現點現做，當然得先吃才行！原本傻傻的以為是會像千層蛋糕那樣的東西（軟餅皮一層層疊上去），但實際是像拿破崙派的小可愛被端上桌。上頭的香草奶油中，清楚可見黑色香草籽，單吃也很香醇。夾在派皮裡的是淡黃色的卡士達醬，然後派皮本身非。常。酥。脆！！當三樣東西混在嘴裡，口感是交疊出來一層又一層（脆/ 濃 / 滑順）; 甜味也很平衡，是個不用配飲品就能單吃光光的天使來著～ 如果他能外帶回家，應該會更美好 --因為要把它切得漂亮，真得不容易呀....再來，是這顆「好腦袋」。很童趣的名字，外型真得蠻像一個頂松果頭的腦袋XD... 同樣有手殘的問題....我實在不想破壞這藝術品.......然後一直被笑說：「你是在開刀嗎？開腦神經？」（$&!&X）開腦後..喔不，是切開後看看裡頭，還真的流漿 XD... 不要再把好好一個甜點給形容歪了（回正），裡頭的醬是百香檸檬香蕉醬，外搭脆皮泡芙跟栗子醬，什麼滋味呢？正當我準備切成小口試的時候，旁邊的已經把一半直接吞進嘴巴裡咬了....「你幹麻啊！！！」我切那麼辛苦你給我吃成這樣 T___T

「要一次嘗三種滋味啊！不然怎麼吃得出精髓？！」

那，精髓到底好不好吃呢？ 看某人的這張臉，應該可以充份表示了...（表情三：好吃到要哭了的必備表情.....）（出賣老公，因為不會被休掉吧...)不得不承認史先生真得沒在演... 當入口之後，百香果的甜酸香氣交融了檸檬跟香蕉之間的差距; 栗子醬的口感又平衡脆皮與內餡嚼咬上的不同，忍不住想說：「好頭，好頭呀！」 也許是前面兩款太搶戲，或是本人原本就不是太愛「甜」，這款經典檸檬塔，除了酸味之味，一直有個甜味讓我不停喝茶....

是上面糖漿的味道嗎？塔皮很紮實美味，檸檬酸度也棒，只是甜跟酸之間的味道好像感情不太好的兩個人，在口中各據一方，上頭的蛋白霜勉強可以把兩味拉近一點，都始終沒能快樂地跳起舞來.......其它人是很推薦，不過下次來，我應該會把機會留給其他甜點吧 最後一個是店家招待的父親節蛋糕- 甜爸3號。由伯爵茶慕斯/ 橙酒奶餡/紅莓軟凍跟覆盆子蛋糕所組成。賣相蠻美的，但因為內有酒精餡料，我淺嘗一口就停。整體口感跟味道都不賴，如果有打算試父親節蛋糕，可以到他們官網Facebook看看喔！有空經過新北圖書館，或是到亞東這一帶，別忘了抽點空，過去跟這家小店「稻町森」（台語諧音：一起玩）喔！