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2016-01-10
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夏天的冰品戰爭已經開打！公益路上最近新開了一間「FRajo」，以台灣在地食材為主製作出健康美味的冰淇淋不只是冰淇淋很優，另外新開的麵包店也很好吃，堅持嚴選來自法國的原料製作出一個個扎實飽滿的歐式麵包FRajo位在公益路二段和東興路交叉十字路口上就在高級住宅區的1樓，一看就知道是很高檔的地段和裝潢!!FRajo這品牌是由兩位好朋友Frankie & John的英文名所組成其實這兩位朋友都有自己各自的事業，但是想做一個讓人吃得安心健康也美味的冰淇淋所以，FRajo Ice Cream 就這樣誕生了!! 「最感動、最安心的冰品」近年來，台灣食安不斷出現問題，為了建立起品牌和消費者信心這句slogan就是FRajo想要給每一個顧客的採購製冰的蔬果皆是有「吉園圃」認證標章 再下一步將整合上游農民契作，甚至投資農場~一開始經過的時候光看店面，會覺得太高級有點怕怕不敢走進去呢 但其實1球90元(120g)價錢並不算太貴，你看看那些路邊店面賣霜淇淋都賣到多貴~!!這種以健康主打的水果冰淇淋，可以讓人吃得安心，會讓我想帶爸媽一起來吃卡路里當然也比外頭的那些霜淇淋還少，吃起來罪惡感也比較低啦~以新鮮水果
夏天的冰品戰爭已經開打！公益路上最近新開了一間「FRajo」，以台灣在地食材為主製作出健康美味的冰淇淋不只是冰淇淋很優，另外新開的麵包店也很好吃，堅持嚴選來自法國的原料製作出一個個扎實飽滿的歐式麵包
FRajo位在公益路二段和東興路交叉十字路口上就在高級住宅區的1樓，一看就知道是很高檔的地段和裝潢!!
FRajo這品牌是由兩位好朋友Frankie & John的英文名所組成
其實這兩位朋友都有自己各自的事業，但是想做一個讓人吃得安心健康也美味的冰淇淋
所以，FRajo Ice Cream 就這樣誕生了!!
「最感動、最安心的冰品」
近年來，台灣食安不斷出現問題，為了建立起品牌和消費者信心
這句slogan就是FRajo想要給每一個顧客的
採購製冰的蔬果皆是有「吉園圃」認證標章
再下一步將整合上游農民契作，甚至投資農場~
一開始經過的時候光看店面，會覺得太高級有點怕怕不敢走進去呢 但其實1球90元(120g)價錢並不算太貴，你看看那些路邊店面賣霜淇淋都賣到多貴~!!
這種以健康主打的水果冰淇淋，可以讓人吃得安心，會讓我想帶爸媽一起來吃
卡路里當然也比外頭的那些霜淇淋還少，吃起來罪惡感也比較低啦~
以新鮮水果當天現做，堅持食材的天然原味
最讓我欣賞的是，他主打的是以台灣本土在地食材為原料製成
也可以藉由這推廣全台各地著名的名產呢~
走進店裡，立刻被腳下的地板裝潢花樣吸引住，炫目的幾何圖樣很有設計感
當然，更吸引人的是那冰櫃裡的冰淇淋~
▲ 價目表(會根據季節而變動，實際以店家公告為主)目前在價目表上沒看到的，最新推出的是巧克力、芒果、香蕉...等口味
芒果的季節來了!!! 肯定會超好吃的~~~
不只賣冰淇淋，還有賣冷泡茶和咖啡，想喝點飲料也可以試試看唷~
冰淇淋口味分為義式Sorbet&Gelato、日式Yogurt義式主要是水果口味和牛奶系列的，而日式是以優格為主
FRajo的冰品有來自大岡山的龍眼蜂蜜、高雄產區的木瓜、內門南瓜
苗栗卓蘭的葡萄、大湖草莓、雲林北港的芝麻、屏東萬丹的紅豆、高雄旗山香蕉、大甲芋頭
搭配的牛奶都是使用來自台東初鹿牧場的鮮奶~
我個人是很喜歡牛奶系列，不過有一些很特別
南瓜牛奶和木瓜牛奶我倒是第一次見到!!
如果實在不知道怎麼選，可以拜託漂亮店員讓你試吃看看
他們都很樂意幫你介紹或是挖一口給你試吃唷~
點好了喜歡的冰淇淋，不用在路上邊走邊吃
往旁邊的樓梯走上二樓，選個舒服的位置坐下來慢慢的吃吧~
▲ FRajo 二樓他的裝潢都是由設計師打造而成，從椅子、桌子到天花板的燈飾，都是由專人所挑選搭配而成
整體的感覺很奢華，很適合貴婦們來這裡喝下午茶閒聊的場所
也有類似小包廂的位子可以坐，就算一個人來這吃也不用怕尷尬
像我後來也有自己一個人來買麵包，順便吃上一球冰淇淋~
仔細看這燈飾，全都是把各種不同造型的檯燈倒掛
是一個很有創意的巧思呢~!
旁邊也有放置許多小圓凳，沒位子的話可以拿這椅子來用
真是貼心阿~~~~
當天在樓上進行試吃的活動，認識到好多新的部落客朋友唷~ 單買一球冰淇淋的話是用紙杯裝的
買兩球冰淇淋的會給你那黑色的杯子和綠色湯匙，洗一洗還可以帶回家呢! 下次來帶這環保杯吃冰，還享有吃兩球送一小球的優惠~
挖~~~ 這一球球的冰淇淋端上桌實在是太吸引人了~
先來跟大家說說這間的冰淇淋跟一般的冰淇淋差在哪
FRajo選用台灣各地著名的水果和食材這大家都知道了
特別的是在於它的成分調配：60%的原料+20%台糖二號砂糖+20%的白木耳，不添加乳化劑！
這點就大大的加分了~~~
說到白木耳，他們是採用新社那所種植的白木耳
富含豐富的膠質，這可是女生聽到都會豎起耳朵的關鍵字啊!!!
不過因為不添加乳化劑的關係，融化的速度會比較快大家可以趁冰吃嘿~
我每種口味都有偷偷的淺嘗一小口
他是那種很真的口味，意思是例如我今天吃的是柳橙，就是柳橙它的原味，而不是有亂添加其他香料的味道
所以他的冰淇淋味道並不會太甜~!
可是我很喜歡，就像在吃果汁變成冰沙感覺~
大家一定要記住一點，那種味道很強烈很香的，都要注意是不是有額外添加什麼
我個人推薦大家可以吃葡萄、木瓜牛奶、南瓜牛奶、巧克力，這幾種我覺得很好吃!!
▲ 抹茶牛奶+紅豆牛奶當然也要推薦一下我最喜歡的抹茶牛奶
選用日本靜岡茶園的抹茶原料製成，和日本最高級的煎茶玉露相同
因此他富含天然胺基酸的甘甜味
剛吃下去會有點苦苦微甜，之後會有那種喝完抹茶的回甘
抹茶冰淇淋的顏色呈現鮮綠色，是因為他的抹茶粉是用石磨將茶葉研磨成粉
因為石磨它保有石材的特性，在研磨過程中產生最少的熱量
可以保留住茶葉最完整的顏色，也保留住抹茶的不溶水成份
因此抹茶的營養成分更能保留住~
紅豆的部分是選用萬丹的紅豆大家都知道台灣最大顆的紅豆在萬丹
一顆顆飽滿的紅豆和牛奶混合製成的冰淇淋
香濃的紅豆香讓紅豆控的我吃得很高興，濃郁但不會太甜!!
▲ 木瓜牛奶 這可是我最驚豔的一個口味!!!
店家說很多人吃完覺得這比外頭一般賣的木瓜牛奶還要更香醇濃郁
FRajo與當地高雄農會的木瓜農合作，因應不同季節選用熟度適中的木瓜
把木瓜剖開後去籽，再把果肉的白膜刮除，怕因為木瓜苦味的殘留影響口感
新鮮當季的木瓜加上牛奶，濃郁奶香和木瓜香吃下一口你就可以感受的到
真心大推這口味!!!
▲ 南瓜牛奶(左) & 木瓜牛奶(右)南瓜牛奶的口味也是很特別，南瓜清香加上初鹿鮮乳
甜度不及木瓜牛奶的濃厚，但是也是很順口的好滋味~
冰淇淋跟很多餅皮類的都很搭配
例如披薩、鬆餅或是麵包都很不錯~
▲ 葡萄雪酪+香蕉選自巨峰葡萄，更讓人驚嘆的是他的處理過程很搞剛
將一顆顆晶瑩剔透的葡萄，先經過細細挑選
再來是清洗、剝皮，取出葡萄的果肉
最後還得將籽取出來，避免影響冰淇淋的口感~
香蕉的部分也很不錯，跟其他口味的相比稍微甜一些
沒辦法台灣的香蕉就是這麼好吃嘛~
那時我吃的這一碗葡萄配香蕉有點融化了，兩種口味有點混合在一起
意外的覺得搭配起來很好吃說!! 大家可以試試看口味的混搭哈哈~
葡萄雪酪吃下去可以吃到一些葡萄的皮酸甜的葡萄滋味，清爽的口味不會太甜
女孩子一定會喜歡這口味~
如果融化的話可以直接喝，感覺就像在喝葡萄果汁一樣~
▲ 芋頭牛奶(下) 芋頭牛奶不惜本選用甲寶芋頭，加上新鮮直送的初鹿鮮奶
讓不太喜歡芋頭的我，都忍不住多吃了幾口~
就算都融化成這樣了，看起來還是很好吃的樣子~
熱銷排行榜是：葡萄>木瓜牛奶>南瓜牛奶
喜歡吃台灣在地食材冰淇淋的朋友，請一定要來FRajo！
像我自己受邀去體驗一次後，過了一星期經過還忍不住進去吃上一球
未來還會再開發更多口味，例如說荔枝，很讓人期待呢~
吃完了冰淇淋後，換來看看旁邊新開的麵包店吧!!
冰淇淋店門口在東興路，而麵包店的門口則是在公益路這邊
麵包店主要賣的是歐式麵包，比較扎實偏硬的那種麵包
外頭一樣也有寫著熱銷排行榜~
一進門看到中導上擺滿各式各樣的麵包
這桌可不是賣的，而是要給大家試吃的欸!!!
這麼不惜本的老闆我可是第一次見到
如果看著店裡各式各樣的麵包不知道從何買起
可以在這中導上試吃看看，喜歡哪種再買~
▲ 紅蘿蔔麵包師傅將紅蘿蔔川燙切小塊後，加入大崗山蜂蜜
歐式麵包特有的割痕與紅蘿蔔丁點綴其中
許多人不喜歡吃紅蘿蔔，但是在製成麵包後卻變得很吸引人
細細的咀嚼，可以吃到淡淡的蜜香，還能吃的到紅蘿蔔的營養~
不僅是紅蘿蔔，幾乎店面賣的所有麵包口味都可以提供試吃
想吃什麼只要跟店員說一聲，他就會切一片讓你試吃唷~
他們家麵包使用的麵粉都來自法國，奶油也是法國來的總統牌奶油酵母、老麵則是他們的烘焙師傅自己培養的！
老闆說他只有要求他們的產品出來要照他所要求的品質，其他的成本都不管
所以才能作出這樣高品質的歐式麵包！
價格的部分跟一般的歐式麵包差不多(大約是$35~$180)
而且其實每個麵包的分量都蠻大，而且是很扎實的那種
拿著會覺得有點重的感覺~
走進這麵包店，意外的不會聞到濃濃的麵包香氣
老闆有說，他們家麵包不會另外添加香精，所以店裡才不會聞到濃濃的麵包香味
之前相信大家也看到不少有關X達人的新聞，還是吃最天然的最好阿~
現階段每天早上9點出爐一次，賣完就不賣了
所以大家要早點來買阿~~~
前陣子還出現了一位掃貨大戶，一次買走了85個欸!!!!
▲ 抹茶紅豆試吃之後再來買一個回去吃，50元一點也不貴欸!!
因為他很扎實，份量也很大，比兩個拳頭還要大上許多
使用自靜岡的抹茶粉加上萬丹的紅豆
麵包越咬越香，邊吃邊散發出淡淡的抹茶香氣
大顆飽滿的紅豆一顆顆散落在麵包各處，吃起來香甜飽足阿!!
我下次來還是會再買這個~
還有許多很特別的麵包，大概來做個小介紹~澎湖海菜
研發團隊研究出使用澎湖的高品質海菜，然後加入味噌來使海菜的味道更為出色
他的魅力在於能品嚐到海菜的鮮味與味噌淡淡的鹹味，充滿著嚼勁和特殊的氣味
裸麥田園
是我看到裡頭最貴的一個哈哈
但是裸麥這名字大家不是很熟悉，可能不太能理解它的營養價值
裸麥製成的麵包切面會有綿細的孔洞，紮實的口感，帶點微酸的味道
這可不是他壞掉了還是怎麼樣，而是裸麥本身的味道阿~!
巴黎軟包
淡黃色的鬆軟外皮，很法式的那種外表
選用牛奶和鮮奶油製成的法國總統牌無鹽奶油，濃郁的奶香味一口咬下就知道
有些人很害怕麵包的奶油成分，但此奶油的脂肪酸較易被人體吸收，吃起來比較沒負擔
如果你是牙口比較不好的，推薦你可以吃看看這一款的~
法國的長棍麵包也是不能少的不過說實在我真的沒吃過長棍麵包，我個人因為牙齒矯正的關係
已經很久沒吃硬的食物了...
樹葡萄學名叫作嘉寶果，果肉透明、柔軟多汁帶酸
外形長的像葡萄，果實長在樹幹上，因此被大家叫做是樹葡萄
像我家之前也有種出樹葡萄，一下就被大家摘走拿去吃光光了~
果肉裡富含水分及多種營養價值，尤其是花青素的含量特高
由於它的營養價值高，近年來樹葡萄的價格也逐漸攀升
可以想到用這麼特別的樹葡萄當作原料，真的是讓我很敬佩FRajo的研發團隊~
在1、2樓都有烘焙師的處理房
透明的玻璃讓民眾可以近距離看到師傅們製作麵包
開放式的讓你可以看的開心吃的也安心~
來到二樓進行試吃 吃麵包你可以選擇搭配法國總統牌奶油和義大利油醋
我個人比較是偏好什麼都不加哈哈麵包本身的香味就很夠了，而且越嚼越香~
雖然我牙齒不太好，但這間的歐式麵包我還算咬的動
而且是很有彈性又很扎實的那種麵皮
外頭有些歐式麵包我真的是完全咬不動...
▲ 黑麥巧克力除了抹茶紅豆之外，我也很推薦這個黑麥巧克力
麵包的奶油香和巧克力的口味一直都是天生絕配裡頭也有許多顆巧克力塊，甜而不膩的味道吃起來很不錯~
另外大家可以注意到他們家的麵包的切面，氣孔都是蠻大的
這就是長時間發酵下來的成果
當麵糰攪拌到擴展階段時會產生麵筋，麵筋具有良好的彈性和延展性
可以使麵糰在發酵過程中所產生的氣體，保存於麵筋的網狀結構中不會外洩
當麵包烘烤後會得到膨大鬆軟的體積與組織，這就是我們所看到的氣孔
長時間發酵，是為了加強得到麵糰的酸度，使烤出來的麵包味道更佳~
年輕的麵包師傅，投入烘焙業已經有10幾年的時間
害羞的他不好意思介紹自己，但是說起麵包卻又自信非凡
另外我很欣賞他們家老闆的地方，是每一位員工對於做事的認真態度
無論是公關、麵包師傅、幕後的工作人員、還是櫃檯的服務生們
每一階段都堅持的自己該完成的工作和品質，才能有這些高品質的產品
想必一定是老闆對於員工的訓練有一定的堅持，才能讓整個公司的向心力這麼強大櫃台旁也有不少可以試吃的麵包
提供來二樓休息用餐的朋友可以試吃，喜歡再到一樓去買~
可愛的燈飾，一樣出自設計師的巧手
感覺就像一串串葡萄掛在屋頂上呢~
未來還會再推出更多種種類的麵包像是新品「正莓吐司」，用藍莓製成的，雖然我還沒看到本尊
但光聽名字感覺就很正點!!
之後也會陸續推出早午餐系列餐點
想看更多美食記錄請見MissRita's 旅行享樂手札 http://rita11836.pixnet.net/blog
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