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2014-12-23
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這天走到一中這小小的新商圈，本是為了買團購的冰淇淋，但是卻太早來還未開門，打算就此離去時，看見了最近剛開幕的OOPS！在做開幕促銷。這邊位置有點隱密，大概是在胖子雞排那條街的旁邊的小巷中。當時是上他們的粉絲專業打卡按讚即可享買一送一的優惠，超想吃冰的我就默默地打卡按讚後買了兩杯…OOPS！有別於一般冰淇淋的是使用-196℃液態氮的低溫急速冷凍製冰，因此口感比傳統冰淇淋來得綿密細緻與香濃滑順，且不添加乳化劑、安定劑，因此融化速度也比較快。當時店內只提供四種口味，每一份皆為４oz／＄８０其實還不便宜，但沒吃過且剛好有優惠，所以 吃！（謎：不過仔細算好像還比COLD STONE便宜一點）每種口味我都好想吃，於是詢問店家比較推薦的是那些口味？除了ＭＥＮＵ上有三個皇冠的＂原味の夏天＂之外，＂蕉糖脆脆＂也很受女生歡迎。這是店內主打商品＂原味の夏天＂的原料之一，店家還特地將之擺出來，以顯示他們用料實在！可惜這天沒點這款，所以就沒機會吃啦…點好之後就可以欣賞這神奇的製冰過程囉～！先是看見店員拿出原料，應該就是製作冰淇淋本身的乳製品，接著拌入我們點的口味配料，然後出動液態氮！液態氮加持下去之後，就見原本
這天走到一中這小小的新商圈，本是為了買團購的冰淇淋，但是卻太早來還未開門，打算就此離去時，
看見了最近剛開幕的OOPS！在做開幕促銷。
這邊位置有點隱密，大概是在胖子雞排那條街的旁邊的小巷中。
當時是上他們的粉絲專業打卡按讚即可享買一送一的優惠，
超想吃冰的我就默默地打卡按讚後買了兩杯…
OOPS！有別於一般冰淇淋的是使用-196℃液態氮的低溫急速冷凍製冰，因此口感比傳統冰淇淋來得綿密細緻與香濃滑順，
且不添加乳化劑、安定劑，因此融化速度也比較快。
當時店內只提供四種口味，每一份皆為４oz／＄８０其實還不便宜，但沒吃過且剛好有優惠，所以 吃！
（謎：不過仔細算好像還比COLD STONE便宜一點）
每種口味我都好想吃，於是詢問店家比較推薦的是那些口味？
除了ＭＥＮＵ上有三個皇冠的＂原味の夏天＂之外，＂蕉糖脆脆＂也很受女生歡迎。
這是店內主打商品＂原味の夏天＂的原料之一，店家還特地將之擺出來，以顯示他們用料實在！
可惜這天沒點這款，所以就沒機會吃啦…
點好之後就可以欣賞這神奇的製冰過程囉～！先是看見店員拿出原料，應該就是製作冰淇淋本身的乳製品，
接著拌入我們點的口味配料，然後出動液態氮！
液態氮加持下去之後，就見原本是液體的原料慢慢集結成塊，
最後再將這些冰淇淋放入杯中即大功告成！
製冰的過程中煙霧迷漫，看起來很清涼解暑～
蕉糖脆脆（香蕉、煉乳、巧克力脆片）這是巧克力控的老弟點的。
冰淇淋吃起來的口感果真較綿密滑順，
味道非常香甜濃郁，就像是在吃整根香蕉一樣！
煉乳吃起來比較像是牛奶，巧克力脆片則是多增添一份口感！
芝芯豆腐花（黑芝麻、豆腐、捲心酥）當時很糾結要點＂和風抹相思＂還是＂芝芯豆腐花＂，
但聽見黑芝麻是店家親手現磨的，聽起來感覺還不錯，
再加上芝麻豆腐口味比較少見所以就點了。
這款感覺就比較＂大人風＂，基底應該是以豆腐為主，拌入些許黑芝麻製成，完成後再擠上一抹黑芝麻，仔細看形狀像是個嘴唇呢！
豆腐味淡淡的，口味上就不似蕉糖脆脆那般甜蜜，
冰淇淋裡面混著一些黑芝麻粒，口感還不錯！結論
吃完OOPS！讓我想到之前台北士林也有一間類似的冰品店，
但是遠在天邊所以無法品嘗，沒想到居然在一中商圈讓我遇見了～
液態氮分子冰因不加入乳化劑和安定劑等製冰副料，因此吃起來不似冰淇淋那般黏稠。
感覺有點像是雪貝冰沙那樣，但是又比冰沙來得綿密細緻。
融化速度比傳統冰淇淋快，因此得好好把握時間品嘗這「稍縱即逝的美味」！
營業資訊
時 間：週一至週日 11:00~22:00
地 址：台中市北區新興里太平路19巷3弄（一中街台水宿舍Ａ１）
P.S. 以上純屬個人體驗心得，僅供參考！
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