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2024-02-18
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台中市太平區必吃美食「cotocoto 立吞滷味」滷味除了是正餐下午茶不可或缺的配角外 也是宵夜、露營、野餐的首選！這次要來分享的「立吞滷味」口味相當有特色 種類高達50多種選擇 價位落在$15~$70之間以親民的價格在附近的學區、住宅區佔有一席之地闆娘本身是營養師後來又到日本進修碩士 使用日本進口調味料自行研發的滷汁配方完美融合中日滷法和調味 過程完全不添加任何人工添加物及味精加上每日採購新鮮的食材 經過數小時的慢火滷到入味每一種食材都呈現漂亮的琥珀焦糖色 整體吃起來清爽不過於油膩感 吃得到食材本身的自然香甜愛吃辣的小夥伴們更是不能錯過手工炒製的辣椒醬 辣勁超開胃 搭配冷滷更對味！另外cotocoto 立吞滷味也有提供 UberEats外送 想吃好料不出門也可以輕鬆享受 cotocoto立吞滷味目前共有四家直營店 每天由老闆在中央廚房製作完再統一配發到各個分店YUNO這次到訪的是Cotocoto立吞滷味-樹孝店位於台中市太平區中山路三段和樹孝路交叉口日式木質的小攤車看起來很有質感 生意相當不錯 當天排隊人潮相當的多 冷藏櫃裡擺放著各種滷好的品項 光是這畫面就讓人垂涎三尺啦
台中市太平區必吃美食「cotocoto 立吞滷味」
滷味除了是正餐下午茶不可或缺的配角外 也是宵夜、露營、野餐的首選！
這次要來分享的「立吞滷味」口味相當有特色 種類高達50多種選擇 價位落在$15~$70之間
以親民的價格在附近的學區、住宅區佔有一席之地
闆娘本身是營養師後來又到日本進修碩士 使用日本進口調味料自行研發的滷汁配方
完美融合中日滷法和調味 過程完全不添加任何人工添加物及味精
加上每日採購新鮮的食材 經過數小時的慢火滷到入味
每一種食材都呈現漂亮的琥珀焦糖色 整體吃起來清爽不過於油膩感 吃得到食材本身的自然香甜
愛吃辣的小夥伴們更是不能錯過手工炒製的辣椒醬 辣勁超開胃 搭配冷滷更對味！
另外cotocoto 立吞滷味也有提供 UberEats外送 想吃好料不出門也可以輕鬆享受
cotocoto立吞滷味目前共有四家直營店 每天由老闆在中央廚房製作完再統一配發到各個分店
YUNO這次到訪的是Cotocoto立吞滷味-樹孝店位於台中市太平區中山路三段和樹孝路交叉口
日式木質的小攤車看起來很有質感 生意相當不錯 當天排隊人潮相當的多
冷藏櫃裡擺放著各種滷好的品項 光是這畫面就讓人垂涎三尺啦 客人需要吃什麼在拉開玻璃門用夾子拿取
其滷汁使用 旅日闆娘獨門秘醬配方 將鹹、甜、辣三味的層次堆疊而出 吃起來非常入味 每道食材皆為當日現滷
每次看到冷滷味櫥窗裡滿滿的就覺得特別療癒！就是有種莫名的吸引力
Cotocoto立吞滷味對品質、新鮮度的堅持 數量有限售完為止
攤位上的滷味經常都在打烊前就被客人們用新台幣下架 想吃還得碰碰運氣呢！
客人選擇好喜愛的品項後 闆娘便會開始大秀俐落刀工 將食材切成好入口的形狀加入蔥花、酸菜後 再淋上獨門醬汁調味 然後詢問要不要加辣（可以用夾鏈帶分開裝）
不需花費大把時間等待 一包香氣四溢的滷味就能到手
現場有一個電熱鍋 可加熱麵食類還有豬血糕
Cotocoto立吞滷味菜單價位
加入Line ID @376jenqu（可預先點餐 保留品項）
滷味品項相當多樣化 價格也相當親民
目前有主食、肉類、豆腐製品、季節限定、野菜、內臟...等大類
想來點主食 也有讚岐烏龍麵、王子麵可選擇
價位落在$15~70元之間 每一份都會秤重所以不用擔心份量會不一樣
Cotocoto立吞滷味 辣椒醬及酸菜都是自己手工炒製的 喜歡吃辣的小夥伴們 辣椒可以另外包 回家自己用小碟子沾著吃很讃
滿滿一大桌子的滷味 看起來超誘人 每一樣都非常入味香氣十足 加上特製辣椒醬超過癮
呈現漂亮琥珀焦糖色的雞腿、雞翅、鴨翅、雞腳
一倒出就聞到滷汁的飽滿鹹香 入口後都能吃到肉質本身的鮮甜
Cotocoto立吞滷味｜雞腿
不得不說 這招牌大雞腿 真的是太好吃了啦！
每天數量有限 晚來可是吃不到的喔！選用溫體雞腿肉新鮮滷製
肉質鮮嫩又多汁 鹹香迷人 令人吮指回味
Cotocoto立吞滷味｜鴨翅
鴨翅外皮非常的Q彈 肉質紮實香嫩
闆娘還很貼心地把翅膀分切好了 吃起來相當方便
忍不住讓人一支接著一支吃 越吃越唰嘴
Cotocoto立吞滷味｜雞爪
雞爪滷得十分入味 帶點Q勁滿滿膠質 超級適合邊看電影或追劇慢慢啃
趾甲的部分還貼心的剔除掉 再沾點辣椒醬真的是涮嘴到不行
Cotocoto立吞滷味｜炙燒豬耳朵&白蘿蔔
炙燒豬耳朵 口感帶有Q勁 滿滿的膠質 還帶了一股迷人的炙燒香氣 超適合拿來當作下酒菜
白蘿蔔不僅滷的超入味而且還能吃到白蘿蔔本身的清甜
Cotocoto立吞滷味｜花生糯米腸&水晶餃
花生糯米腸YUNO覺得CP值 超高的啦！吃起來超有飽足感
口感紮實之外 裏頭還能吃得到飽滿的花生粒 非常值得一點
水晶餃吃起來口感Q彈 當作主食吃 也是很可以的
Cotocoto立吞滷味｜豆腸&豆皮豆皮與豆腸也是YUNO的心頭好 使用非基因改造食品級的黃豆 帶有黃豆香氣
尤其是豆腸 一層又一層捲起來像腸子一樣 口感極佳 鹹甜滋味一吃就愛上
Cotocoto立吞滷味｜野菜食蔬
YUNO每次吃滷味總愛把每樣都點來吃一吃
不得不說立吞滷味的 各式蔬菜真的滷到恰到好處 帶有香氣 但又保持著新鮮脆口特性
玉米筍爽脆多汁 筊白筍鮮嫩細緻 小黃瓜吃起來鮮脆鮮甜
與滷汁融合得非常剛好 一日的纖維質就靠它們了
搭配著其他冷滷一起吃更是解膩 如果跟ＹＵＮＯ喜歡吃蔬菜的小夥伴們 相當推薦
加上翠綠葱花與手炒酸菜 不僅增添了層次感 也為整個滷味提供了豐富的風味
若是不小心點太多沒有食用完畢的話 隔夜冷藏食用也是可以的
只是部分食材會影響口感與風味 建議還是當天食用完畢才能品嚐到最佳風味喔
想吃主食也可以選擇現點現煮的王子麵 配上其他冷滷味一起享用 超級過癮的
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