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食記 (2)
麵包店+咖啡店的複合式經營已經不稀奇,但主打「酸種麵包」的麵包店我還是第一次嘗試呢!位在台中北屯區的BOSKE Bakery Cafe就是專賣酸種麵包跟無麩質低碳麵包的麵包店酸種麵包在美國舊金山非常盛行,老闆還特地遠赴舊金山學習製作的技術BOSKE Bakery Cafe把最道地的酸種麵包變成早餐、下午茶,再加入生酮、低碳、無麩質的餐點降低了一般麵包的高熱量,讓現代人可以吃的健康又美味BOSKE Bakery Cafe悠閒的氛圍讓人一段以為到了國外的麵包店,完全顛覆麵包店給人的既定印象帶點工業風的裝潢,沒有格局設限的把咖啡廳融入裡頭,待在這裡是舒適無壓力的整體的位置不算多,除了2桌四人座外,大部分都是多人長桌跟窗台的位置我倒是很喜歡這樣的風格,就算1個人想來這裡吃片麵包配咖啡也不會尷尬呢肉桂捲是店內熱銷款,下午茶時間很多人都來帶走幾顆呢內用不收服務費,餐具跟茶水都是自助取用 咖啡廳的餐點都以店內麵包為主軸,帕尼尼跟鹹派套餐比較有飽足感,可以當正餐其他麵包、酸種吐司、貝果部分比較適合早餐或來場悠閒的下午茶低碳鹹派組合 160元承襲著BOSKE Bakery Cafe想帶給大家健康的飲食概念,這個鹹派旁搭配的是低碳麵包耶加上搭大量的深綠色生菜,一盤的份量補足你所需的營養成分低碳麵包無添加糖、極少量碳水化合物、無小麥,用杏仁粉跟雞蛋為基礎,營養價值很高看起來像一般餐包,吃起來口感卻是紮實有飽足感,很適合健身的人食用鹹派使用蛋、起司、培根、青花菜下去烹調,豐富的內餡每一口都能吃到裡面沒有添加過多的調味,起司微微的鹹香搭配蛋香,味道爽口不會過度油膩起司酸種貝果 65元第一次吃到酸種麵包,咀嚼的口感跟一般麵包不太一樣,多了一股嚼勁外面一層鹹甜起司皮烤到焦脆,卡滋卡滋的多了獨特的層次,單獨吃真的越嚼越香一旁還附上奶油乳酪,抹上後更有不一樣的滋味喔奶油乳酪讓貝果多了柔順的口感,我自己喜歡抹上奶油的滋味,讓單純的貝果層次更豐富燻雞羅勒帕尼尼 150元麵包使用了酸種吐司切片,壓成帕尼尼後口感比較紮實一點裡面搭配滿滿的燻雞肉、牛番茄、羅勒醬,讓你每一口都能吃到配料切達起司培根蛋帕尼尼 150元我自己是起司控,整個愛上這個培根蛋帕尼尼!! 黃澄澄的太陽蛋跟切達起司熱壓後,起司爆棚的景象讓人口水都快流下來了有了太陽蛋濕潤的蛋液搭配,酸種吐司多了蛋香氣味,整體的豐富度更多了一階交疊的培根、起司陪襯,鹹度比剛剛的燻雞肉多了些,我是還蠻喜歡的啦,哈伯爵磅蛋糕 80元磅蛋糕的紮實度很高,還能吃到點點的茶葉,咀嚼後散發的伯爵紅茶清香這一款非常適合搭配茶飲,點一壺熱茶就能有完美的午茶時光喔!酸種麵包切片 80元一盤裡面吃得到三種酸種麵包的口味,有鄉村、裸麥、種子,搭配醬料有油醋或草飼奶油可以選手工酸種需要長達30小時的製程,益菌多、好消化吃久了會帶出一咪咪的酸香,慢慢咀嚼當早餐非常棒雙重起司帕尼尼(半份) 60元起司控特別注意!!兩種起司加上壓成帕尼尼,愛吃起司的我絕不能放過這款帕尼尼的部分可以點半份或一份,這樣超棒的,點了半份就不怕點太多吃不下你有看看這樣一~~拉,不離不棄的起司讓我怎麼捨得把它們分開!!沒關係!我吃!!我吃!!全部都進到小咪的五臟廟去,超滿足der 肉桂捲 75元如果你不太敢吃肉桂的味道,那他們家的肉桂捲就很適合你!肉桂的味道淡淡的,不會太重,整體的甜度也不會太甜,一個人吃完一顆也不覺得膩口沾點一旁的糖霜醬更加美味!熱壓無小麥吐司(果醬) 90元無小麥吐司裡無雞蛋、無牛奶,雖然少了一般吐司的鬆軟,但帶有Q勁的口感熱壓過後更有風味上面還撒上糖粉裝飾,讓吐司就像是在雪地裡一般,單純又美美的搭配了手工藍莓果醬,小朋友更喜歡了!米寶超愛這個無小麥吐司,一個人吃完一份生酮巧克力蛋糕 160元現在很流行生酮飲食,生酮主要就是減少碳水化合物攝取(澱粉類、糖類......)但總是會有嘴饞的時候,這時候你就來BOSKE Bakery Cafe點一塊生酮巧克力蛋糕吧本來以為口感會普普,結果出乎意料的好吃,整個巧克力味道好濃好香外層的巧克力遇到溫度就會有融化的感覺,配上綿密的蛋糕,怎麼比我以前吃的巧克力蛋糕還好吃啦!!海鹽布朗尼 100元布朗尼吃起來濕潤又有點紮實,外面一點薄脆感,巧克力偏苦甜,不膩口甜食控小波立馬完食,連剛剛的生酮巧克力蛋糕也被他嗑光,只留一口給我試味道 (淚~)拿鐵 90元BOSKE的咖啡豆都經過SGS檢驗合格,無黴菌毒素、無農藥殘留拿鐵的奶香跟咖啡香比例非常剛好,溫順不苦,配上一片酸種麵包~完美果醋氣泡飲 90元梅子口味的氣泡飲微酸沁涼,夏天來一杯消暑又開胃耶特調巧克力牛奶 90元真的是單純的巧克力+牛奶,所以是很"老實的巧克力牛奶",不是超甜的那種喔!本來很怕寶貝們對於這麼健康的麵包接受度不高,畢竟真的不像一般麵包那麼甜、那麼鬆軟沒想到米寶喜歡無小麥麵包跟鹹派組合,小波則愛巧克力系列,各有各的喜好啊!現代人越來越注重飲食健康,改變飲食習慣,減少精緻澱粉的攝取已經是很多人的生活習慣BOSKE Bakery Cafe除了提供酸種麵包外,還有低碳餐包、低碳鹹派、生酮蛋糕....一列的生酮商品不管你是在實行生酮飲食或對於小麥過敏的人,都可以在BOSKE找到適合自己的麵包種類喔BOSKE是希臘文,指的是「餵養」的意思,堅持提供美味高機能餐飲讓大家用健康展開美好的一天! 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
來自舊金山好風味「BOSKE Bakery Cafe 咖啡麵包坊」,每日依照時間出爐有酸種麵包、貝果、吐司,頓時滿室手感麵包香氣,渲染著暖洋洋的溫暖,而最特別的是推出有甜有鹹生酮低碳餐點及無麩質麵包,再來一杯防彈咖啡,美好了早晨。-◆BOSKE是希臘文,意指全人的「餵養」,包括靈命、情感、心智與身體。◆BOSKE的使命是要成為提供美味高機能餐飲,滋養顧客的身體與智能,更是一個讓心靈健壯的地方。 ▲跟著Google地圖導航來到「BOSKE Bakery Cafe 咖啡麵包坊」,位在北屯區松竹路上,喜歡一路步行而來它門前那塊綠意景緻,以及大片透明窗上交錯的中、英文字體。▲一進門就有著舒服的感受,色調悠閒溫馨,平日來,店裡環繞著輕柔的音樂,顧客間彼此像是有默契似的,各做各的事,也放低聲音,真是喜歡這樣有著人氣但不過於吵雜的用餐空間,中午時間一到,還有剛出爐的麵包傳來陣陣溫暖甜香的氣息。▲店內的酸種麵包都是使用經過35HR發酵的酸種母菌做出來的。▲推出無小麥吐司/多榖無小麥吐司,廣受好評,讓對麥過敏的客人都能享用到美味健康又有營養的麵包,多款麵包也有提供。 ▲每日麵包出爐表,有些產品需3天前預訂。▲價目表 (詳細可參考官網訂購)▲BOSKE Bakery Cafe 咖啡麵包坊菜單▲機能防彈咖啡 $160僅做熱飲的防彈咖啡,是現在時下最流行的飲品,油脂柔和滑順入喉,滿滿濃醇咖啡香韻,暖上心頭的咖啡香喚起美好的早晨。 ▲蜂蜜拿鐵(L) $120BOSKE的飲品都是使用蜂蜜,取代精緻糖,有更多有助人體好處,對身體比較沒負擔,甜蜜蜜的蜂蜜與鮮奶融合,入飲綿密的奶泡調皮的在唇邊抹上一層白鬍,尾韻咖啡香氣漫延。 ▲低碳鹹派組合 (全份) $120Boske bakery cafe 招牌是酸種麵包,也推出生酮友善組合,同時也是無麩質飲食唷!低碳鹹派與低碳餐包的組合。 ▲低碳餐包使用杏仁粉與起司粉製作,無糖、無小麥,吃起來有杏仁粉微微的顆粒感,鬆鬆鹹鹹充滿起司香,非常好吃,超喜歡。▲鹹派口感很像烘蛋,使用蛋、培根、起司、青花菜,用料很豐富,而且蠻紮實鹹香,充滿蛋香及水份,吃完這一盤很飽足。▲酸種麵包切片/3片 $80酸種麵包是老闆特地去舊金山傳奇麵包店Tartine Bakery學習,所以味道及口感可說是很道地喔!一份有3款不同的口味,「鄉村、種子、裸麥」,可搭配油醋或是鹹奶油。▲鄉村是基本款,裸麥還多了股麥香,種子添加了亞麻子、葵花子,使的整體更有口感,三款麵包都外酥內嫩,嚼起來很香,帶有葡萄香氣,嘴裡會有甜甜的尾韻,我覺的非常有質感,很優秀厲害,必點!▲燻雞羅勒帕尼尼 $150招牌酸種麵包鄉村口味,夾上燻雞、番茄片、洋蔥、起司、羅勒青醬。▲看壓上的瞬間美味整個濃縮結合,畫面真的超級誘人,大口咬下,在嘴裡滿溢豐富食材,青醬點綴的香氣完美了整體,麵包酥脆,真是好吃極了!▲低碳巧克力蛋糕$160 / 肉桂捲$100鹹食後來上一點點甜,我想這是少女們最期待的完美Endding吧!▲肉桂捲 $100紮實柔軟的麵包體,肉桂不過份的香氣四溢,沾點柔和不過甜膩的糖霜,有加分的效果。▲低碳巧克力蛋糕 $160這款蛋糕僅只吃上一口,就捨不得分享,,濃郁的巧克力香氣擴散著甜蜜浪漫的氣息,蛋糕體濕潤化開的顆粒,一點也不像是無麵粉作的,讓低碳飲食的阿姊大為讚嘆,推薦!【MurMur食間】Boske bakery cafe吃的出用心,雖然我不知道加州舊金山的道地風味,但麵包的質感真的非常優秀,那是種越嚼越耐人尋味的美味,而且有推出時下最流行的低碳餐點,架上也有書籍,不限時間可以慢慢放鬆心靈,好好享受這一刻的幸福,非常棒! ///INFO///地址:台中市北屯區松竹路二段661號電話:(04) 2241-3530營業時間:週二至週日 8:00 - 19:30 (週一公休) 繼續閱讀
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